家里的冰箱或多或少都會有一些剩米飯,，除了炒飯就是煮粥，難道只有這兩種歸宿嗎?No,，光會炒飯你已經(jīng)out啦!其實只要用心去想,，剩米飯永遠都有變不完的花樣，披薩,、吐司,、漢堡、飯團,、小布丁......只有你想不到的,，沒有你做不到的，10種花樣吃法,，讓剩米飯有多種美好的歸宿,。

一、月亮蛋包飯

用料：米飯1碗,、雞蛋2個,、紅椒1個,、豆腐干1片、洋蔥半頭,、蝦仁50克,、柿子椒1個、食鹽1茶匙,、黑胡椒1茶匙,、番茄醬適量、色拉油1湯匙

做法：

1,、將所有的食材切成小末,，將蝦仁用開水沖泡至變色

2、炒鍋中下入洋蔥炒出香味,，再下入青紅椒,、豆腐干炒熟 ，再加入米飯翻炒均勻

3,、下入蝦仁翻炒均勻,，撒入適量細鹽、黑胡椒翻炒均勻,，關火

4,、平底鍋燒熱，轉小火,，抹上一層色拉油,，倒入蛋液，平鋪

5,、待蛋液表面凝結,，用手揭起，然后再放入

6,、將炒好的飯取適量放在蛋皮上,，周圍留1厘米不要鋪到米飯

7、在蛋皮的右側淋上適量蛋液

8,、將蛋皮左側翻起蓋在右側上,，按壓緊實

9、出鍋裝盤,，可以淋點番茄醬吃

二,、米飯披薩

用料：米飯1小碗、香腸4根,、蟹味菇50克,、苦菊50克、番茄醬10克、奶酪15克,、黃油3克、食鹽1克,、黑胡椒2克

做法：

1,、苦菊反復清洗干凈，將根部切末,，綠葉部分留出備用,，將蟹味菇、火腿腸切小丁備用

2,、8寸披薩盤底抹上一層黃油(色拉油也可以),，將米飯倒入盤中，按平整

3,、撒上適量細鹽和黑胡椒碎,，刷上一層番茄醬

4、撒上蟹味菇丁,、火腿腸丁和苦菊碎,，再撒上馬蘇里拉奶酪碎

5、烤箱預熱180度,，將披薩盤放入,，放中層，上下火齊烤,，180度10分鐘左右

6,、看到芝士完全融化，表面略黃,，取出烤盤,，撒上適量黑胡椒碎和剩下的苦菊綠葉部分，即可開吃

三,、米飯砂糖方糕

用料：米飯1碗,、核桃(干)20克、棗(干)20克,、葡萄干20克,、白砂糖10克、白芝麻5克,、黑芝麻5克

做法：

1,、將米飯平鋪在鋪了保鮮膜的案板上，按壓成方塊,，可借助方形模具,，撒上一層白砂糖、核桃仁、黑白芝麻,、紅棗肉和葡萄干

2,、再按壓上一層米飯，用手壓平

3,、撒上一層黑白芝麻,、一層白砂糖，用刀切成小方塊,，食用即可

四,、米飯吐司

用料：高筋面粉250克、酵母粉3克,、米飯40克,、水170克、食鹽3克,、白砂糖20克,、黃油13克

1、將米飯及所有材料放進面包機桶內

2,、用筷子把所有材料稍為攪拌一下

3,、把面包桶裝回面包機上

4、選擇面包模式的：歐式面包模式,，顏色：淺

5,、按啟動鍵后，面包機開始揉面

6,、最后發(fā)酵好的狀態(tài),，自動開始烘烤

7、面包機發(fā)出“嘀嘀”聲提示所有程序完成,，吐司烤好了

8,、趁熱在吐司表面刷上一層溶化的黃油

9、戴上耐熱手套,，取出面包桶,，一邊搖晃內鍋，一邊倒出面包,，晾涼即可

五,、草莓米飯布丁

用料：米飯100克、草莓2顆,、雞蛋黃1個,、牛奶180毫升、食鹽0.4克,、淡奶油50克,、香草精3滴,、白砂糖30克

做法

1、牛奶裝入可加熱的碗中,，加入鹽

2,、再滴入少許香草精

3、倒入剩米飯,，攪勻后小火加熱

4,、一邊煮一邊用湯勺攪動，煮到粘稠后熄火

5,、另取一只碗，放入細砂糖,、鮮奶油和蛋黃

6,、充分攪打均勻，至砂糖融化

7,、將煮好的米飯舀一勺放入蛋黃糊中

8,、攪勻后再倒回米飯牛奶糊中

9、充分攪拌,，使米飯和蛋黃糊混合均勻

10,、將混合物倒入模具中九分滿，烤盤中注入2厘米高的熱水,，放入模具,，一起放入175度預熱的烤箱中，烤約35分鐘,，取出放上切片的草莓即可

六,、私家米飯丸子

用料：米飯2碗、白菜300克,、豬肉餡100克,、小麥面粉2杯、蔥1根,、食鹽5克,、醬油8克、十三香4克,、植物油適量

做法：

1,、將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯),，然后將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中

2,、將肉餡放入米飯中

3、將白菜每一片都洗凈,，然后先切成細絲,，再切成細末也放入盆中

4,、將蔥切成末和醬油、十三香,、鹽一起放入盆中

5,、用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻，然后倒入面粉

6,、倒入面粉后拌勻,，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以,，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可

7,、鍋中放入油燒熱，用一只手擠丸子,，另一只手拿著勺子在油中沾一下(不沾,，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去,，油表面有密集的泡泡即可,，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動,，等到丸子表面變硬了,，用筷子一劃拉就全部分開了

8、炸丸子要用中小火,，這樣外面顏色好看里面也熟透了

9,、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可

七、米飯漢堡

用料：米飯1碗,、豬肉餡1碗,、雞蛋1個、面包糠1把,、生菜1把,、芝麻1撮、水適量,、姜5克,、食鹽5克、白胡椒粉2克,、甜辣醬10克,、蔥10克、白糖3克,、花生油適量

做法：

1,、豬肉餡和蔥、姜剁在一起,，將其剁成肉糜

2,、將豬肉餡放入碗內,，打入一個雞蛋

3、放入白胡椒粉,，加入適量的鹽和白糖

4,、分次加入適量的清水，用筷子順著一個方向攪打上勁,，放入適量的面包糠

5,、平底鍋燒熱，倒入少許油,，將模具放入,，填入肉餡，用勺背按壓,，小火,，慢慢煎熟

6、漢堡模中覆蓋保鮮膜,，將米飯放入,，用勺背壓實,，拉出,，就是一個米飯漢堡胚

7、盤底放一個米飯漢堡胚,，上面依次放生菜,、豬肉餅，擠上泰式甜辣醬

8,、另外再做一個米飯漢堡胚,，蓋上上面，就完成了

八,、香辣鍋巴

用料：米飯200克,、生粉15克、拌飯醬15克

做法：

1,、主要原料：剩米飯和拌飯醬

2,、米飯中加入拌飯醬，用勺子攪拌讓米粒均勻的沾裹醬料

3,、加入生粉,，繼續(xù)攪拌均勻

4、將拌好的米飯放入保鮮袋中,，用搟面杖搟成薄薄的片狀

5,、然后將保鮮袋的一面剪開，用刀切成塊狀(刀口沾水更好切,，不然容易黏米粒)

6,、將米飯薄片平鋪在硅膠墊上,，烤箱180度預熱，烤15-20分鐘左右,，金黃色即可(烤箱的溫度和時間控制,，視自家的烤箱而定)

九、雞蛋米飯餅

用料：米飯半碗,、雞蛋3個,、韭菜1把、食鹽1小勺

做法：

1,、把雞蛋磕入米飯中,，攪拌均勻;把韭菜切碎，也放入米飯和雞蛋糊中,，放入鹽,，攪拌均勻

2、加熱電餅鐺,，倒入米飯雞蛋糊,，蓋蓋子，上下加熱,，5分鐘即可,，吃時切小塊即可

十、蔬菜飯團

用料：米飯1碗,、甜玉米50克,、黃瓜50克、胡蘿卜50克,、沙拉醬10克,、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙,、植物油1湯匙

做法：

1,、甜玉米剝粒，黃瓜和胡蘿卜洗凈切成小丁

2,、炒鍋放少許植物油,，油熱后放入胡蘿卜丁和甜玉米翻炒，加少許水燜煮一下,，加入黃瓜丁炒熟

3,、將炒好的蔬菜丁放入米飯中，加鹽和香油混合均勻

4,、取適量飯團用手揉捏成小圓球,，在上面擠上適量沙拉醬即可