 1.干橘皮用清水浸泡24小時,，撈出擠去水分,，放入開水中煮30分鐘，撈出瀝干水,，搗爛成糊狀,，加入白糖拌勻，冷卻后即成橘皮醬,。 2.橘皮烘干,，磨成細粉密封貯藏。炒魚片或鱔魚片時,，加入適量橘粉,，即成為美味可口的“橘味魚片”。 3.選潔凈的橘皮,，切成細絲曬干,，密封貯藏備用。沏清茶,、做糕點,、蒸饅頭時，放上一些,，能使茶點既增添香味，又增加鮮艷色澤,。 4.橘皮洗凈,，用糖水浸泡，1星期后，和糖水一起入鍋熬煮,，冷卻后即可長時間保存,，作為制作糕餅點心的香料。 5.把橘皮用清水浸泡一晝夜,，撈出擠干,，放在開水中煮30分鐘，取出剪成1厘米見方的塊,，再放在鍋中煮,，然后按每100克濕橘皮加4克食鹽的比例加入食鹽，煮30分鐘后取出,，撒上甘草粉,，晾干后即可食用。 6.橘皮切成小丁,，用蜂蜜或白糖水浸泡兩個星期,，即可作糖包子、湯團,、糕餅的餡料,，吃起來清香可口，風味特殊,。 7.橘皮洗凈,，置于白酒中，浸泡20余天,，即成橘皮酒,，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的功效,。 8.煮白米粥時,，在將熟之際放入幾小塊橘皮，粥的味道會更香,。 9.燉肉湯或大排骨湯時,，放入一兩片橘皮，其味不僅更加鮮美,，而且吃起來不感到油膩,。 10.蜂蜜浸泡橘皮，會成為上好的蜜餞,。 11.將適量橘皮切成小丁,，做炒米糖、花生糖時放一點,，甜點做成后,，味道特別好,。 12.煮羊肉時，放些橘皮同煮,，能消除羊肉的膻味,。 13.鮮橘皮放入清水中浸泡2天后，撈出切成絲,，用白糖腌半個月,，即成為甜香可口的一種甜食。 14.在室內(nèi)爐火旁放幾塊橘皮,，則滿室生香,，令人神清氣爽。 15.用橘皮浸泡或煎煮濾出的橘皮水,，有去油膩及滅菌防腐作用,，可用來洗滌油膩器皿和噴灑墻角、陰溝等處,。 16.將爛橘皮集中起來,，堆放漚熟后，可作為家庭盆花的肥料,，其效力長久且無異味,，會使花卉長得更好。 17.沾有煤油的衣服,，可用橘皮擦抹油污之處,，再用清水漂洗，就可將衣物上的煤油漬和煤油味去掉,。 18.女同志經(jīng)常用橘皮煎水洗頭,，可使頭發(fā)更加光滑柔軟，容易梳理,。 19.用橘子皮蘸鹽擦拭陶瓷器皿上的油污,，其去污效果特別好。 20.煤火中放幾片風干的橘子皮,，可解煤氣,。 21.橘皮洗凈，切細絲,，加白糖,、蜂蜜適量，煮沸,、冷卻,，每次服1湯匙，每日服三次,，可治便秘,。 22.把少許橘皮放入臉盆或浴盆中,，用熱水浸泡,，可發(fā)出陣陣清香,，用它洗臉、浴身,，能滋潤皮膚,，防治皮膚粗糙。 23.用爛橘子擦患處,，可治燙傷,。 24.橘皮30克，水煎代茶飲,，治口臭,。 25.睡前10分鐘，口中含一塊橘皮,，然后入睡（最好不要將橘皮吐出,，感到不適時再吐出），可防睡覺咬牙,。 26.在室內(nèi)點燃曬干的橘子皮,，可代替衛(wèi)生香，既能清除室內(nèi)異味,，又能驅(qū)除蚊蠅,。 27.室內(nèi)花卉若施用發(fā)了酵的腐質(zhì)液作肥料，會散發(fā)出難聞的氣味,，若將橘子皮放入肥料液內(nèi),，其臭味就會被消除，同時,，橘子皮本身也是上好的肥料,。  橘皮的功效 眼下正是橘子上市的時節(jié)。橘子因其外皮金黃,、鮮艷美觀,，果肉酸甜可口，受到人們的喜愛,。人們吃完橘子后,，大多把皮扔掉了，實在可惜,。其實,，橘皮是一味中藥，叫“陳皮”,，味辛而微苦,，性溫,，入脾、肺經(jīng),，有理氣調(diào)中,、燥濕化痰之功效。除了入藥外,，橘皮還可以用來制成各種各樣的藥膳佳肴,，用來調(diào)治脾胃氣滯、脘腹脹滿,、嘔吐,，或濕濁中阻所致胸悶、納呆,、便溏等癥,，《本草綱目》中說：“橘皮，苦能瀉能燥,，辛能散,，溫能和，其治百病,，總是取其理氣燥濕之功,。” 下面幾種簡單的運用陳皮治療的防病小竅門或藥膳大家不妨一試—— 1,、橘皮丁香茶治療胃寒胃痛及胃寒呃逆 方法：橘皮3克,，公丁香3克，煎水代茶飲,，有理氣,、散寒、止痛的作用,。 2,、橘皮茶治療食滯胃脹或氣滯胃痛 方法：用鮮橘皮半個或干橘皮3克，切絲,，開水沖泡當茶飲,，既能行氣止痛又可理氣消脹。 3,、橘紅粥治寒痰咳嗽 方法：橘紅是橘子皮的外層紅色部分,，其化痰止咳作用更強，“專主肺寒咳嗽多痰”,，凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗為適宜,。若有風寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥時放入5~10克橘紅,，不僅芳香可口而且可以化痰止咳,。 4,、橘皮生姜紅糖茶治風寒感冒 方法：取橘皮1個，生姜5片,，紅糖適量,，煎水當茶飲，有解表散寒,、理氣化痰的作用,。 5,、橘皮生姜茶治療胃寒嘔吐 方法：橘皮1個,，生姜3~6片，煎水當茶飲,，有理氣和胃的作用,。 此外，橘皮還可以解酒,、防止暈車嘔吐,、防治高脂血癥、高血壓等,，可以做成蜜餞,、泡成橘皮酒、制成九制陳皮等,，既好吃又方便,，還能防病治病。 |
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