小棗黃米粽子的做法
黃米小棗粽子是東北傳統(tǒng)的粽子,，在今天種類繁多的粽子口味中,，這一款是最喜歡的。
小棗黃米粽子做法和步驟
-
1
大黃米浸泡至少3天（北京的氣溫）,，中途可換水,，泡發(fā)，聞到發(fā)酵的微酸味道,。小棗洗凈,。馬蓮草若是干草，提前在鍋中煮沸,，在鍋中燜軟,。將粽子葉兩端對(duì)折。折成一個(gè)簍兒,。多出來(lái)的粽葉像交叉的背帶兒,，留著當(dāng)蓋兒。
-
2
往簍中丟入兩枚小棗,。再撈入泡發(fā)的黃米,。可再撩入一些水讓黃米沉得緊實(shí)一些,。黃米不要裝滿,，留出一公分左右。將高出黃米一公分的粽葉,，左右往里折一下,。面朝自己折成90度角。將用來(lái)當(dāng)蓋兒粽葉覆蓋下來(lái),。
-
3
就勢(shì)將粽子在手掌前滾翻90度,。最底下的棱兒豎直朝天。用馬蓮草扎緊,。將粽子放入鍋中,，再倒入水，水要沒(méi)過(guò)粽子,，如果鍋中只有一層粽子,，煮一個(gè)半小時(shí)就可以食用了，如果粽子多,，就要延長(zhǎng)時(shí)間,。蘸食白糖食用。
-
4
黃米小棗粽子是東北傳統(tǒng)的粽子,，在今天種類繁多的粽子口味中,，這一款是最喜歡的。
-
小棗黃米粽子飲食特點(diǎn)
小棗黃米粽子飲食禁忌
|
