對抗衰老對于30歲以上的女人來說，是個格外熱衷的話題,，猶如古代歷朝歷代帝王總是想方設(shè)法要獲得長生不老的仙丹一樣,，找到能夠延緩衰老的食物，成為女人追尋的目標(biāo),。女人愛美是天性使然,，盡管無數(shù)女人在該做美女還是做才女的問題上有過搖擺，但是不可否認(rèn),，最終大多數(shù)人還是傾心于前者,。所謂愛美之心，人皆有之,，女人甚之,。最近，看了個故事,，說得是筆者發(fā)現(xiàn),，朋友中不少人不滿足于每天用大把時間粉飾自己的臉，索性跑去韓國美容,，然后回國來炫耀一番,。看過這段文字之后的感受,，感慨萬千,，只有會心一笑了。

與她們相比,，還有一群人干脆被冠名為“粉嫩一族”,，當(dāng)然能夠成為如此達(dá)人,，自然是需要全面的武裝自己,，甚至是武裝到牙齒也不為過,。相信粉嫩這一新興詞匯的出現(xiàn)，大概最能解釋女人厭惡衰老的嚴(yán)重程度了,。

其實,，我們可以看出，衰老隨著時間的推移,，自發(fā)的必然過程,，是由于人體出現(xiàn)勞損或感染，免疫反應(yīng)衰退,、營養(yǎng)不足,、代謝障礙等多種因素累積的結(jié)果。正是由于衰老是一種自然規(guī)律,，我們不可能違背這個規(guī)律,。但可以采用良好的生活習(xí)慣和保健措施并適當(dāng)?shù)剡\動，就可以有效地延緩衰老,，以提高生活質(zhì)量,。因此，如何通過飲食來調(diào)養(yǎng),，使自己遠(yuǎn)離衰老就成為焦點中的話題,。

面對社會激烈競爭的重重壓力，精力和身心的透支,，調(diào)養(yǎng)變得尤為重要,。如果你愛美又對吃夠講究的話，相信你一定從每天都會遇到的食材中,，找出那些經(jīng)久不衰的食物來,。因此，一日三餐不僅僅提供給我們所需要的能量,，更能提供諸多對身體有益的營養(yǎng)素,。這些看不見摸不著的營養(yǎng)分子恰恰是身體對抗衰老的子彈，營養(yǎng)通過每天攝入的食物作為媒介被吸收到體內(nèi),，從而各就各位,，默默無聞的發(fā)揮著自己的作用。

下面請營養(yǎng)師來為我們揭曉一些生活中常見的食材中,，哪些才夠經(jīng)久不“衰”呢,？

1：西蘭花

推薦理由：富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首,，被譽為“蔬菜皇冠”,。

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高,，而且十分全面,，主要包括蛋白質(zhì),、碳水化合物、脂肪,、礦物質(zhì),、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,，每100克新鮮西蘭花的花球中,，蛋白質(zhì)含量是普通菜花的3倍。此外,，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,，鈣、磷,、鐵,、鉀、鋅,、錳等含量都很豐富,，比同屬于十字花科的白菜花高出很多，具有保護(hù)皮膚的美容功效,，想要皮膚光彩照人的你,，相信一定找不出拒絕西蘭花的理由嘍。

如果說西蘭花營養(yǎng)夠豐富,，那么吃西蘭花的時間也有講究,，美國科學(xué)家號召，人們在秋季多吃西蘭花,，此時西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高,。

食亦有道：水煮或用水焯過后的西蘭花，顏色依舊保持翠綠,，而且口感更加爽脆,，最大的優(yōu)點在于可以保持其中的營養(yǎng)素，因此,，在吃西蘭花時,，采用涼拌或做湯的方法是不錯的選擇。

食材搭配：西蘭花魚

2：洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血,，降低膽固醇,，抗衰老，在國外它被譽為“菜中皇后”,。

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,，能消除體內(nèi)的自由基，增強細(xì)胞的活動和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效,。

食亦有道：洋蔥一次不宜食用過多,，容易引起目糊和發(fā)熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病,、患有眼疾以及肺胃發(fā)炎者少吃,。

食材搭配：洋蔥雞蛋

溫馨提示：在選購洋蔥時,，其表皮越干越好,，包卷度愈緊密愈好；從外表看,，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理,。

3：柿子椒、辣椒

推薦理由：富含維生素C,、辣椒素、抗氧化物質(zhì)

柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子,、番茄還高,，柿子椒顏色艷麗，深受人們喜歡,，辣味較淡甚至根本不辣,，因此經(jīng)常作為配菜或者直接生食。相比之下,，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝。

食亦有道：眼疾患者,、食管炎患者,、胃腸炎患者、胃潰瘍患者,、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食,。維生素C不耐熱，易被破壞,，在銅質(zhì)容器中更是如此,，所以避免使用銅質(zhì)餐具。

食材搭配：柿子椒,、辣椒肉類

4：鯽魚

推薦理由：肉質(zhì)鮮美,、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易于消化吸收

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩,，肉味甜美,，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,，并含有大量的鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì),。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)且全面,、易于消化吸收，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用,。尤其對壓力,、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有緩解作用,。

食亦有道：在寒風(fēng)蕭蕭,、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多,，味尤鮮美,，故民間有“冬鯽夏鲇”之說。鯽魚肉嫩味鮮,，適合多種烹調(diào)方式,，尤其適宜湯食，鯽魚湯不但味香湯鮮,，而且具有很好的滋補作用,。

食材搭配：魚豆腐

5：冬瓜

推薦理由：富含維生素C、油酸,，水分豐富,，對肌膚有滋潤作用。

冬瓜又名枕瓜,，產(chǎn)于夏季,，因瓜熟之際有一層白色粉末狀物質(zhì)，猶如冬日百霜,，亦名白瓜,，是女人公認(rèn)的一種健康食材，無論是美容還是瘦身,，冬瓜都少不了被請上餐桌,。冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維,，都能起到良好的滋潤效果,。經(jīng)常食用，可以令肌膚柔嫩光滑,。油酸主要存在于冬瓜籽中,，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,，是良好的潤膚美容成分。

食亦有道：想要祛斑,、美白和減肥,，可以經(jīng)常食用冬瓜海帶湯。最佳食用季節(jié)是夏秋兩季,，夏季宜瀉,，秋季宜潤。

食材搭配：冬瓜海米

溫馨提示：冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì),，對護(hù)膚美白有不可忽視的作用,。《本草綱目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”,，可以“祛黑斑,，令人悅澤白皙”,。

6：豆腐

推薦理由：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，有“植物肉”之稱。

豆腐營養(yǎng)豐富,，含有鐵,、鈣、磷,、鎂等人體必需的多種微量元素,，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱,。豆腐對細(xì)膩肌膚亦很有好處。

食亦有道：因豆腐腫含嘌呤較多,，對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)少食或忌食,。豆腐不足之處是缺乏蛋氨酸和賴氨酸，搭配肉或蛋食用,，有助于提高蛋白質(zhì)的利用率,。豆腐和魚搭配一起吃，蛋白質(zhì)的組成更合理,，營養(yǎng)價值更高,。

食材搭配：豆腐肉蛋

7：圓白菜

推薦理由：

圓白菜亦屬于十字花科的蔬菜，維生素C含量很豐富,，同時富含纖維,，促進(jìn)腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力,。

食亦有道：生吃能夠保持圓白菜的營養(yǎng)不被破壞,，同時適合涼拌,、做沙拉或榨汁，如果熟吃,，加熱時間不宜過久,，以避免其中的有效成分被破壞。

食材搭配：圓白菜肉類

8：蘋果

推薦理由：酸甜可口,、營養(yǎng)豐富,，人稱“大夫第一藥”

蘋果是老幼皆宜的水果之一，其中具有抗衰老的有效成分黃酮醇,，可以保護(hù)皮膚細(xì)胞免受化學(xué)物質(zhì)的侵害,。蘋果中的膠質(zhì)則能使肌膚保持彈性，預(yù)防細(xì)微和皺紋,，延緩衰老,。經(jīng)常吃蘋果還可以獲得鎂、硫,、鐵,、銅、錳,、碘,、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩,、潤滑,，富有光澤。

食亦有道：吃蘋果應(yīng)細(xì)嚼慢咽,，以利于消化吸收,，每天食用12個為宜。

食材搭配：蘋果胡蘿卜