近日,，央視網(wǎng)發(fā)出的一條微博引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注,。該微博在其他新聞 網(wǎng)站轉(zhuǎn)發(fā)時，被起了個“驚悚”的標(biāo)題：《別吃方便面,，有毒》,， 微博中稱“方便面、乳飲料,、薯片,、冰激凌、餅干等食品所含的 添加劑最多,。一包方便面最多可有25種食品添加劑,！”。針對方 便面添加劑的問題,，此前,，互動百科編輯曾采購了三種市場上主 流的方便面產(chǎn)品，并列出了他們所含的添加劑,。

你吃的不是方便面，是添加劑

這是一個快餐化的時代,，這是大家為吃自危的時代,。生活形色匆忙，于是泡面也便變成了這個緊張世界不可或缺的一劑調(diào)味料,。但您知道一包方便面里有多少種食品添加劑嗎？食用這些添加劑是否會對人體造成危害呢,？

2013年1月7日,，互動百科編輯在北京市朝陽區(qū)世紀(jì)家家福超市采購了三種目前銷量最好的方便面，分別是統(tǒng)一100 老壇酸菜牛肉面（香辣味）,、農(nóng)心辛拉面(香菇牛肉面)和康師傅紅燒牛肉面(經(jīng)典),。

根據(jù)三種商品的包裝袋配料表，統(tǒng)計如下：

統(tǒng)一100老壇酸菜牛肉面（香辣味）共含有24種食品添加劑

農(nóng)心辛拉面(香菇牛肉面)共含有25種食品添加劑

康師傅紅燒牛肉面(經(jīng)典)共含有20種食品添加劑,。

方便面中添加劑的種類

所謂食品添加劑,，指的是能改善食品的色、香,、味,、形，以及為滿足防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì),。方便面里的食品添加劑分別起著增色,、漂白,、調(diào)節(jié)胃口、防止氧化,、延長保存期等多種作用,。

就互動百科編輯采購的三種方便面來說，主要有以下種類：

食品著色劑(色素)：

它的作用是將食品內(nèi)在的顏色顯示出來或染成我們希望的顏色,，外觀是最容易吸引人的一項因素,，有誘惑性的食品外貌容易使消費者有看了想買來食用的欲望。部分著色劑會有一定毒性,，當(dāng)攝入量過大,，超過肝臟負(fù)荷時，會在體內(nèi)蓄積,，對腎臟,、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

上述品牌中的著色劑包括姜黃,、梔子黃,、辣椒紅、焦糖色,、辣椒油樹脂,。其中焦糖色曾一度被懷疑對人體有害而被各國政府禁用。世界衛(wèi)生組織確認(rèn)焦糖色是安全的,，但對其環(huán)化物4-甲基咪唑做了限量的規(guī)定,。

抗氧化劑：

大多數(shù)品種的方便面都用油炸過，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì),。所以在方便面中,，一般會添加抗氧化劑。食品抗氧化劑是一類容易與氧作用的物質(zhì),，能防止或減慢空氣中的氧與食品發(fā)生作用,，使食品不發(fā)生味道變壞等品質(zhì)劣變現(xiàn)象?？寡趸瘎┛梢栽谌梭w內(nèi)蓄積,，蓄積到人體內(nèi)以后可能會對人體造成危害，已經(jīng)有動物實驗證明抗氧化劑可以導(dǎo)致癌癥,。

上述品牌方便面中的抗氧化劑包括丁基羥基茴香醚（BHA）,、二丁基羥基甲苯（BHT）、焦亞硫酸鈉,、特丁基對苯二酚,、茶多酚、檸檬酸、酒石酸,、維生素E,、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉,、焦磷酸鈉等,。

其中焦亞硫酸鈉對人體有較大的損傷，所以其用量要嚴(yán)格限定,。二丁基羥基甲苯（BHT）是一種致癌物質(zhì),，會引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力,，日本,、澳大利亞等地，禁止添加在食物中,。特丁基對苯二酚如果人類長期大量食用（作為食品或食油的添加劑）,，有導(dǎo)致畸形、癌癥的危險,。長期大量攝入六偏磷酸鈉等磷酸鹽類會導(dǎo)致人體鈣,、磷比例失衡。

增味劑：

補充或增強食品原有風(fēng)味的物質(zhì),，從而改進食品的可口性,。

上述品牌方便面中的增味劑包括谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉,、琥珀酸二鈉,、水解植物蛋白、水解動物蛋白,、酵母提取物等,。其中谷氨酸鈉是味精的主要成分，谷氨酸鈉經(jīng)常與5'-呈味核苷酸二鈉聯(lián)合使用以提升食品鮮味,，這兩種增味劑在長期大量攝入的情況下,，會導(dǎo)致情緒異常。谷氨酸鈉還與抑郁,、失眠、惡心,、偏頭疼,、不育等癥狀相關(guān)。

增稠劑：

改善和增加食品的粘稠度,，保持食品的色,、香、味和穩(wěn)定性,，并能使食品有潤滑適口的感覺,。

上述品牌方便面中的增稠劑包括黃原膠,、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、氧化羥丙基淀粉,、醋酸酯淀粉,、羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉,、羥丙基甲基纖維素等,。

方便面中的添加劑有害嗎

方便面里的這幾十種添加劑單獨來看，每一種都是國家衛(wèi)生部門允許在一定劑量內(nèi)使用的,。但是,，即使是允許使用的食品添加劑，如果過于頻繁,、大量攝入同一種化學(xué)物質(zhì),，也會存在危害健康的風(fēng)險。這些物質(zhì)它混合在一起對人有沒有危害,，那就不好說了,，因為我們國家的標(biāo)準(zhǔn)它是針對單一的食品添加劑來做的。

一些人經(jīng)常拿來當(dāng)早餐或懶得下廚房時把它當(dāng)飯吃,，更有甚者長年累月吃,，這很容易造成添加劑在體內(nèi)的堆積，就有礙身體健康了,。

在此互動百科建議,，對于方便面理性的態(tài)度是，盡量把它當(dāng)作應(yīng)急食品,，只在迫不得已的時候食用,。

附：三種方便面配料表(標(biāo)粗為添加劑)

根據(jù)GB 2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)整理

統(tǒng)一100 老壇酸菜牛肉面（香辣味）

統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面

面餅：

小麥粉、精煉植物油,、淀粉,、食用鹽、谷朊粉,、谷氨酸鈉,、碳酸鈉、碳酸鉀,、三聚磷酸鈉,、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉,、黃原膠,、姜黃、梔子黃、核黃素

調(diào)味粉包：

食用鹽,、谷氨酸鈉,、白砂糖、植脂末(葡萄糖漿,、氫化植物油,、單,雙甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉,、氧化羥丙基淀粉,、二氧化硅)、雞粉調(diào)味料,、辣椒粉,、酵母提取物、脫水青蔥,、牛肉粉調(diào)味料,、蒜粉、洋蔥粉,、檸檬酸,、水解蛋白粉( 酸水解植物蛋白調(diào)味液、麥芽糊精,、食用鹽),、焦糖色、脫水牛肉(醬鹵肉制品),、5’-呈味核苷酸二鈉,、黃原膠

調(diào)味醬包：

精煉植物油、泡辣椒(醬腌菜,，含焦亞硫酸鈉),、食用豬油(含丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯),、蔥,、泡姜(醬腌菜)、乳酸,、辣椒紅,、姜黃、食用香精

酸菜風(fēng)味包：

酸菜,、辣椒,、生姜、食用鹽,、植物油(含特丁基對苯二酚),、谷氨酸鈉、白砂糖,、乳酸,、辣椒紅、5’-呈味核苷酸二鈉,、香辛料,、白酒

農(nóng)心辛拉面(香菇牛肉面)

農(nóng)心辛拉面

面餅：

小麥粉、植物油,、淀粉,、食品添加劑(醋酸酯淀粉、碳酸鈉,、碳酸鉀,、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉,、焦磷酸鈉,、磷酸二氫鉀、梔子黃,、聚甘油脂肪酸酯,、單甘油脂肪酸酯、茶多酚,、檸檬酸),、食用鹽、食用香精,、大蒜混合液(大蒜,、糊精、食用鹽),、低聚異麥芽糖

調(diào)味包：

牛肉粉調(diào)味料(酸水解植物蛋白調(diào)味液,、牛骨提取物、酵母提取物,、洋蔥,、大蒜、麥芽糖漿,、牛肉,、豬油、香菇汁,、葡萄糖,、水解動物蛋白調(diào)味液、牛油,、淀粉,、果糖),、食用鹽、食品添加劑(谷氨酸鈉,、5’-呈味核苷酸二鈉,、琥珀酸二鈉、焦糖色,、辣椒紅,、辣椒油樹脂、辛烯基琥珀酸淀粉鈉,、維生素E),、白砂糖、辣椒粉,、膨化玉米粉,、酸水解植物蛋白調(diào)味粉、麥芽糊精,、黃豆醬粉,、香菇粉、辣椒籽油,、香辛料,、食用香精香料

蔬菜包：

脫水青蔥、脫水香菇,、脫水胡蘿卜,、脫水辣椒

康師傅紅燒牛肉面(經(jīng)典)

康師傅紅燒牛肉面

 

面餅：

小麥粉、精煉棕櫚油(含維生素E),、淀粉,、食品添加劑(醋酸酯淀粉、羧甲基纖維素鈉,、碳酸鈉,、碳酸鉀、三聚磷酸鈉,、六偏磷酸鈉,、焦磷酸鈉、磷酸二氫鉀,、聚丙烯酸鈉,、黃原膠、碳酸氫鈉,、羥丙基甲基纖維素,、酒石酸、谷氨酸鈉,、5’-呈味核苷酸二鈉,、梔子黃,、核黃素)、食用鹽,、谷朊粉

醬包：

精煉棕櫚油(含維生素E),、牛肉、蔥,、食用鹽、辣椒,、食品添加劑(谷氨酸鈉),、大蒜、姜

粉包：

食用鹽,、麥芽糊精,、食品添加劑(谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉,、焦糖色),、白砂糖、香辛料,、食用香精
菜包：

脫水牛肉(牛肉,、膨化豆制品、谷氨酸鈉,、白砂糖,、食用鹽、食用香精,、焦糖色,、香辛料、精煉牛油,、三聚磷酸鈉,、焦磷酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉,、六偏磷酸鈉),、脫水高麗菜、脫水胡蘿卜,、脫水蔥

方便面又稱泡面,、杯面、快熟面,、速食面,、即食面。南方一般稱為碗面,，香港則稱之為公仔面,，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品,。廣義上是指一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品，有相關(guān)的菜肴如歸泡面,、泡面沙拉等,；狹義的方便面上通常指由面餅、調(diào)料包及油包組成的銷售成品,，市面上以袋裝和杯或碗裝居多,。安藤百福在1958年發(fā)明方便面，隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要,，方便面為現(xiàn)代生活不可或缺的簡易食品之一,。

 

你吃的不是方便面，是添加劑：近日,，央視網(wǎng)發(fā)出的一條微博引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注,，其他網(wǎng)站在轉(zhuǎn)發(fā)時，起了個“驚悚”的標(biāo)題：《別吃,，有毒》,。 微博中稱“一包方便面最多可有25種”。針對方便面添加劑的問題,，此前,，互動百科編輯曾采購了三種市場上主流的方便面，并列出了他們所含的添加劑,。更新時間：2013-08-13 17:03:35

 

方便面被認(rèn)為是日本20世紀(jì)最重要的發(fā)明,，卡拉OK次之。方便面,，方便就是它的主要特征,，它是完美口味的快餐，超市里都有賣,，又有好多種口味,，可以用鍋，煮著吃,，也可用微波爐,，面條更加筋道。 

方便面的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調(diào)味的面條硬化,，并壓制成塊狀,，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油,，并將面條加熱泡軟,，數(shù)分鐘內(nèi)便可食用。棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸,，在室溫下為固態(tài),。飽和脂肪酸的特性是不容易氧化,，但是卻對人的健康不利。為進一步避免棕櫚油氧化,，廠商還會添加維生素E作為抗氧化劑,。

方便面按工藝劃分主要有：油炸方便面、非油炸方便面,、濕法方便面三種,。按工藝流程方便面設(shè)備主要分三類：油炸方便面?zhèn)鹘y(tǒng)設(shè)備、非油炸熱干風(fēng)設(shè)備,、濕法方便面生產(chǎn)設(shè)備三種,。[1]

2007年方便面的全球銷售量大約為979億包，中國方便面產(chǎn)量達(dá)到498億包,，占世界總產(chǎn)量的1/2；中國人消費掉的方便面占全世界1/3,，中國已成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國,。

就目前市面有售的方便面來說，絕大多數(shù)都是在工廠中以機器大量生產(chǎn),，幾乎看不到手工制的方便面,。因為多半是工廠生產(chǎn)包裝，人們多半以包裝方式區(qū)分方便面：碗面是以聚苯乙烯（港俗稱：發(fā)泡膠,；臺俗稱：保麗龍）碗或紙碗封裝的方便面,、杯面是以紙杯包裝，另外常見的就是以塑膠或紙包裝,，要食用時自行放置到碗內(nèi)沖泡熱水,。在面條類型上，由于最早出現(xiàn)于日本市場,，因此早期方便面多是日本拉面,，后來才逐漸有烏龍面等不同的方便面。

早在方便面發(fā)明以前,，在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸后佐以湯汁做為料理,。在中國已經(jīng)有類似的面食稱為“伊面”或“伊府面”（即臺灣所稱之“意面”）。相傳清朝有個地方官在家宴客,，廚師誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋,，只好撈起后佐以高湯上桌。由于賓客吃過后贊不絕口,，這道菜就流傳了下來,。

至于非油炸的方便面，則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發(fā)明的踅面,。當(dāng)韓信在黃河邊的合陽領(lǐng)軍10萬,，準(zhǔn)備進攻河?xùn)|西魏王魏豹時,，為解決行軍糧的問題，發(fā)明將蕎麥粉與麥粉開糊,，煮成八成熟的大面餅,，并切成寬條。這種面餅既方便隨身攜帶,，也可以只要加水一煮便可食用,，因此也可被視為方便面最早的形態(tài)。
成為速食產(chǎn)品的近代方便面,，是由1958年日籍臺灣人安藤百福（原名“吳百?！保┯需b于當(dāng)時吃一碗面要排隊排很長，所以在大阪府池田市發(fā)明的,。安藤百福并在發(fā)明方便面后,，創(chuàng)立日清食品公司，販?zhǔn)邸半u湯拉面”（Chikin Ramen,，香港名為“日清伊面”,；中國內(nèi)陸為“日清始祖雞湯拉面”）口味。

1,、必須簡便,；
2、必須可口,、有營養(yǎng),；
3、必須能在常溫下長期存放,；
4,、必須衛(wèi)生；
5,、必須廉價,。

安藤百福發(fā)明的第一批方便面條便是老幼皆知“雞肉方便面”，1958年8月第一次上市銷售,。

1959年4月,，“雞肉方便面”就出售了1300萬包。這引起日本其他干面條制造商也來介入方便面行業(yè)的競爭,。干面條制造商奧井清澄在1960年1月,，用外添調(diào)料袋的辦法，制造出食客可以隨心所欲調(diào)味的方便面,，擠入了這一新興的市場,。于是市場上出現(xiàn)了兩種方便面：一種是不用調(diào)料袋的方便面，一種是外添調(diào)料袋的方便面。

然而,，大批量生產(chǎn)外添調(diào)料是一個難題,，有興趣向這一領(lǐng)域發(fā)展的一家東京食品公司攻克了這一難題。1962年開始,，他們利用制造速溶咖啡的噴霧干燥法制作調(diào)料粉末,，獲得了非常理想的效果。從此,，外添調(diào)料方式的方便面占據(jù)了市場上的主要地位

鑒于方便面條已由多家公司大規(guī)模制造,，日本農(nóng)林省制定了方便面條的JAS規(guī)格，頒行于日本食品工業(yè)界,。這樣方便面條就從早期的幼稚產(chǎn)品成長為一種大眾化的據(jù)有穩(wěn)定市場的規(guī)范產(chǎn)品,。[2]

中國的發(fā)展歷史

方便面在中國的發(fā)展始于1970年，中國第一袋方便面“誕生”在上海益民食品四廠,。制造這方便面的機器是中國自己制造的土設(shè)備,，年產(chǎn)量僅200噸。進入20世紀(jì)80年代,，從日本等國家和地區(qū)引進的100余條生產(chǎn)線在全國迅速“開花”,。到1989年，全國方便面生產(chǎn)線已達(dá)280條,，年生產(chǎn)能力達(dá)70萬噸,。時隔6年后的1995年,，生產(chǎn)能力猛增到700萬噸,。

按包裝方式分類

袋面：方便面的最初形態(tài)，使用塑料袋包裝,。面體需要使用熱源加熱煮熟,。

杯面：經(jīng)改良后的速食面形態(tài)，使用紙杯或塑料盒（聚苯乙烯）盛載,，附有塑料或木制的一次性餐具,。兩岸對使用碗容器的方便面為碗面。面體放于熱水中數(shù)分鐘即可食用,，不需使用熱源加熱,。 

按烹飪方式分類

方便面公司更有出售不同烹調(diào)方法的方便面：湯面和拌面（或作炒面）。

按面體材質(zhì)分類

油炸面體：最初方便面所使用的面體,，據(jù)說一開始是為了將水分去掉并將油香融入面中而發(fā)明,。

非油炸面體：為了降低油炸面體的健康堪憂而發(fā)明之面體，省略了油炸過程所以含較低的棕櫚油和飽和脂肪酸,。是較為健康的面體,，味道也可以與油炸面體相媲美。

紅曲面體：因倡導(dǎo)低卡路里食物理念而興起的面體。

食用擔(dān)憂

很多人把方便面與炸薯條,、漢堡包一起歸結(jié)為垃圾食品,，但在河南鄭州召開的第六屆中國面制品產(chǎn)業(yè)大會上，專家指出,，方便面不僅不是垃圾食品,，而且營養(yǎng)成分比較全面，人體所需要的6大營養(yǎng)素全都具備,。

方便面常為人們所詬病,，認(rèn)為多吃不利于健康，主要有以下幾個原因：

一是油脂含量高,，因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行干燥,。但專家指出，與炸薯條,、漢堡包等相比,，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右,，其中,，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油,，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右,，比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加劑,。一說到添加劑大家就談虎色變,，覺得它是不利于健康的物質(zhì)，這是觀念上的一個誤區(qū),。食品工業(yè)離不開增稠劑,、穩(wěn)定劑等添加劑，只要國家允許使用的,，都是經(jīng)嚴(yán)格檢測,，證明對人體無害的，可以放心食用,。

三是丙烯酰胺問題,。所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過120℃)中都會產(chǎn)生這種致癌物，因此,，炸薯條中有,，方便面中肯定也有。但是實驗證明,，方便面中的丙烯酰胺含量很低,，平均為78微克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織每千克食物中不得超過1毫克的標(biāo)準(zhǔn)。

營養(yǎng)問題：在方便面的面塊和調(diào)料包中,，人體必需的6大營養(yǎng)素——水,、蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、礦物質(zhì)、維生素全具備了,，因此營養(yǎng)比較全面,。調(diào)料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養(yǎng)，只不過因為量小而稍顯不足,，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,，只要在吃方便面的時候，多搭配些蔬菜,、水果等含維生素豐富的食物就行了,。[3]

食品安全

因為方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的關(guān)系，然而聚苯乙烯本身不耐熱,，遇上熱水后常與湯汁混在一起下肚而凝結(jié)在胃壁上造成無法正常消化食物,。

調(diào)味料包也有可能為了長久保存也因此大量添加防腐劑。

方便面產(chǎn)品除了面身之外,，多半也包含了經(jīng)過干燥處理的配料,，如脫水蔬菜、脫水肉類等,。隨著食品科技進步,，真空封裝的食品調(diào)理包也出現(xiàn)在一些高價的方便面產(chǎn)品里。[4]

1,、方便面最好能用煮的,，可隨意加些蔬菜配料在里面,，最后再打進一個蛋,，那么營養(yǎng)就綽綽有余了。
2,、泡方便面時最好把湯倒掉,，再兌上開水或別的湯;或者最好不要把調(diào)味品全部放入，只要放個一半,，再添加些許較為健康的調(diào)味品,，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心,。
3,、方便面只適于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃,。
4,、經(jīng)常吃方便面的人，平時每天應(yīng)增加雞蛋1至2個,，或蛋糕2至4塊,，新鮮瓜果(蘋果、梨,、番茄,、黃瓜等1至4個，巧克力2小塊,，牛奶一杯或牛肉干,、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養(yǎng)攝取要求,。
一般方便面的面條,，都呈曲折狀，這是因為在制造過程中,，面條經(jīng)過油炸方式脫水,，方便保存，而且呈曲折狀的面條與面條之間因有空隙存在,，可以均勻地脫水及炸熟,，有利于保存。[5]

食用注意

方便面吃多了會影響人體健康,，原因在于方便面表層的涂蠟層,。廠商為了方便面排得好看，方便出售,，在面外加了層涂蠟層,，而這層涂蠟層是對人體很有危害的，經(jīng)常食用,，涂蠟層如果在胃里排不出去,，容易致癌。方便面正確的食用方法是,，先用溫水把方便面泡一下,，再洗一遍，把有涂蠟層的水倒掉,，再放進開水中煮熟食用,。如果不做上面的處理，建議最好隔三天食用方便面,，因為胃對涂蠟層的排除需要三天的時間,。反之大量頻繁食用方便面,，會讓身體處于危險之中。[6]

微波加熱方便面

微波加熱食品在國外十分受歡迎,，現(xiàn)在中國市場也出現(xiàn)了微波加熱方便面,。新型包裝的方便面為煮熟的濕面，可以打開包裝后涼拌即食,，也可通過微波加熱后干拌,，還可加湯泡食。所用包裝材料為多層復(fù)合塑料包裝,，材料既具有良好的阻隔性,，又能耐高溫蒸煮。

可食包裝

可食性薄膜研究已取得進展,，應(yīng)用于方便面調(diào)料包裝的可行性試驗表明某些復(fù)合薄膜可滿足“綠色包裝”的要求,、保證食品質(zhì)量和貨架期且不降低調(diào)料包的阻隔效果，可食包裝為方便面的包裝帶來革新,。

環(huán)保經(jīng)濟型

中國的碗裝方便面,，往往有好幾個調(diào)料包和一支塑料叉，但在韓國,，碗裝面僅僅有一個調(diào)料包,，像脫水蔬菜之類的調(diào)料就直接撒在碗里，這樣就節(jié)省了一個塑料調(diào)味包,，既節(jié)約成本又環(huán)保,，也避免了打開多個調(diào)料包的麻煩.。[7]

臺灣：統(tǒng)一,、味丹,、維力、康師傅,、味王 
中國大陸：南街村,、中萃、白象,、華豐,、五谷道場、統(tǒng)一（來自臺灣）,、康師傅（來自臺灣）,、白家粉絲（其方便面為粉絲制成）,、皇子米線,、今麥郎、金粉 
香港：公仔面,、壽桃牌生面王,、統(tǒng)一福字面,、出前一丁、合味道杯面 
日本：日清食品的“出前一丁”,、“合味道杯面”和 "Chikin Ramen"(即“日清伊面”(香港)或“始祖雞湯拉面”(中國內(nèi)陸)（該產(chǎn)品亦有在香港和大陸設(shè)廠生產(chǎn)和銷售,，但品質(zhì)不一） 
馬來西亞：美極（MAGGI），金旦面,，唯一,， 媽咪（MAMEE） 
韓國：農(nóng)心的“辛拉面”（香港俗稱“辛辣面”）、三養(yǎng)食品的三養(yǎng)拉面 
泰國：“Mama”牌方便面（即香港銷售的“媽咪面”,，通常為干吃）
印尼：營多撈面（Indomie） 
美國：Ramen 

 

方便面又稱泡面,、杯面、快熟面,、速食面,、即食面，南方一般稱為碗面,，香港則稱之為公仔面,，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。平時一般不吃 泡面,，除非一個人在家,，不想做飯的時候，就算吃泡面我也從來不下它原有的調(diào)味料,，我會加上蔬菜,，下點鹽就好

主料：泡面1個 時間：10-20分鐘

配料：油適量，鹽適量,，鹵雞蛋1個,，鹵肘子數(shù)片

制作步驟2

材料：鹵雞蛋一個、方便面一包,、小白菜

6

鍋里重新加入水燒開,，加入小白菜，加入少許雞粉,，把菜煮熟

7

把面下鍋用筷子翻勻,，下鹽調(diào)味即可

8

把面撈起放碗里，雞蛋切片,、醬肘子切片,，最后倒入湯就好了

 

以前吃咖喱都是配米飯的，吃泡面的時候,，沒有加料包,，做了這個咖喱魚丸。拌著面條吃,，也很香的,，吼吼,。

主料：魚丸100g，咖喱20g,，泡面85g 時間：10-20分鐘

配料：洋蔥50g,，豌豆20g，玉米20g,，豆油適量

制作步驟1

把洋蔥切丁,，魚丸切塊。

2

在鍋中倒油,。燒開后放洋蔥翻炒,。

4

放入 玉米，豌豆,，和胡蘿卜,，繼續(xù)翻炒。

6

再加入咖喱塊煮至湯汁粘稠即可出鍋,。

 

上班族的朋友有時可能會因為工作時間緊張,，泡碗泡面就湊合了，既沒有營養(yǎng),，泡面吃多了也對身體不好,，今天做的這個炒泡面，既節(jié)約時間,，也會變使泡面變的營養(yǎng),。

主料：泡面1袋，雞蛋1個 時間：10分鐘內(nèi)

配料：油適量,，鹽適量,，胡蘿卜適量，白菜葉適量,，醋適量,，雞精適量

制作步驟1

準(zhǔn)備方便面一袋，雞蛋一個,。

2

胡蘿卜和白菜葉洗干凈切絲,。

3

將方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下,，瀝干水備用,。

4

雞蛋打散，鍋中放油,，倒入雞蛋,，炒至雞蛋凝固盛出備用。

5

鍋中少許油,，倒入胡蘿卜絲和白菜葉翻炒片刻,。

8

翻炒均勻滴幾滴醋,，加雞精即可出鍋,。