蘿卜燉牛肉

菜系及功效：京菜 補(bǔ)血食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜 
口味：咸鮮味 工藝：原燉
蘿卜燉牛肉的制作材料：
主料：白蘿卜450克,牛肉（瘦）100克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克
蘿卜燉牛肉的特色：
質(zhì)地軟爛，醇香清鮮,。
怎么做蘿卜燉牛肉 ,蘿卜燉牛肉的做法,蘿卜燉牛肉制作方法：
1. 將蘿卜,、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊,，分別入沸水中略焯,，撈出；
2. 鍋內(nèi)加油燒熱,，放大蔥段,、姜塊、八角炸香,，加入鮮湯,、料酒、牛肉塊,，燉至熟爛,；
3. 再放入蘿卜塊，燒開(kāi),，撇去浮沫,；
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽,、醬油,、味精,，揀出蔥,、姜,、八角不要；
5. 再撇去浮抹,，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成,。
蘿卜燉牛肉的制作要訣：
本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好,。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參,、西洋參同食。