主料：

牛肉 (500克)

輔料：

白蘿卜 (半個(gè)) 姜 (適量) 蔥 (適量) 青蒜 (1根) 干紅椒 (適量) 八角 (2朵) 四物包 (一個(gè))

做法與步驟：

1.準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜,，以及香料,。

2.牛肉洗凈，切成隨意的小塊,。

3.白蘿卜洗凈,，切成方丁。

4.牛肉放入砂鍋中,，放入姜片,、蔥白、八角,、桂皮,，調(diào)入少許油和老抽，拌勻,。

5.保持小火,，經(jīng)常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌）

6.煮待牛肉緊縮,，香味濃郁,。

7.倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包,。

8.蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí),。

9.蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃,。

10.把蘿卜丁加入牛肉里,。

11.蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)。

12.調(diào)入少許食鹽,，加入青蒜,，稍煮片刻即可。

小竅門：

1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下,，這樣更香,。

2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后,，煮起來容易爛，但卻不容易碎,。入可即化且外表完美,。

3：煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香,，會(huì)讓成菜的味道大大提升,。

4：時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定,。

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