 “以前一直覺得蓑衣黃瓜切起來(lái)挺費(fèi)事的,，就一直沒做過，沒想到看似復(fù)雜,，其實(shí)操作起來(lái)真的很簡(jiǎn)單的,，包你一看就會(huì)啊~~~” 蓑衣黃瓜的做法1.將黃瓜洗凈用筷子固定在兩邊
2.用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀 3.將一條黃瓜全面平面切完
4.切好的黃瓜翻轉(zhuǎn)到因筷子阻隔沒有切到的那一面,，用刀斜著切 5.整個(gè)黃瓜切完后就成了蓑衣狀,，擺到盤中
6.兩條黃瓜全部按上述方法切好，將蔥和干辣椒切好備用
7.鍋內(nèi)倒植物油,，燒熱后放入蔥,、干辣椒和花椒改小火炸香，炸好后倒出
8.將炸好的辣椒油中倒入生抽,、芝麻油,、醋、白糖和鹽一起攪勻 9.攪勻的調(diào)料倒在切好的黃瓜上
烹飪技巧
1,、黃瓜要選那種比較直的才好切,； 2、筷子切完黃瓜后會(huì)有太多刀的切痕,，所以選一雙家里不用的筷子即可,。 |
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