玉竹冰糖粥
【配方】粳米l00克，鮮玉竹60克,，冰糖適量,。
做法 1．玉竹洗凈，去根須后切碎,，加水煮,，濾濃汁去渣。粳米洗凈,，用冷水浸泡半小時,，撈出瀝水。2．粳米與玉竹汁一同入鍋,，先用大火燒開,，再用小火熬煮成粥，放入冰糖食用,。
【功效】滋陰潤肺,，生津止渴，養(yǎng)心安神,，可改善睡眠,。
紅豆蓮藕粥
【配方】糯米50克，蓮藕80克,，紅豆40克,，蓮子20克，果糖l5克。
做法 1．糯米,、紅豆洗凈,，用冷水泡2—3小時，撈出湯水,。蓮子洗凈,，用冷水泡軟；蓮藕洗凈切片,。2．鍋中加入適量水煮開,，放入4種原料，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火慢熬2小時,，粥稠后加果糖即成,。
【功效】健脾和胃、養(yǎng)心安神,，對于睡眠障礙,、痔瘡有治療功效。
藥膳湯羹
赤小豆蓮子清雞湯
【配方】赤小豆100克,，蓮子50克,，橘皮l塊，嫩雞l只,，精鹽適量,。
做法 l．將雞去毛去內(nèi)臟。
鐘,；赤小豆、蓮子肉和橘皮洗干凈,，蓮子肉保留蓮子衣,、去蓮子心。2．瓦煲加水,，用小火煮至水開,，放以上材料，改用中火繼續(xù)煲3小時,，加少許精鹽調(diào)味即可飲用,。
【功效】養(yǎng)心安神，有助睡眠,。
【注意】傷風(fēng)感冒,，咳嗽未愈者不宜飲用。
荸薺荔枝排骨湯
【配方】荸薺l00克,，荔枝肉50克,，紅棗l0顆,，排骨250克，老姜,、精鹽各少許,。
做法 1．荸薺削皮、對切成半,。將攤骨洗凈,，鍋中水開后將排骨放入．將老姜切片，放5～6片,，轉(zhuǎn)小火燉煮,。2．排骨湯煮1 小時后，加荸薺,、荔枝肉和紅棗,，調(diào)小火再煮半小時，食用前加少量精鹽即可,。
【功效】補鈣健腦,，養(yǎng)心安神，可改善睡眠,。
荸薺牛奶飲
【配方】荸薺l00克，白糖l5克,，牛奶200克,。
做法 1．把荸薺洗凈，去皮切片,，放燉鍋中,，加水，用大火燒開,，然后改用小火燉25分鐘,；牛奶倒入鍋中，用中火燒開,，熄火,。2．將牛奶、荸薺汁,、白糖放入同l杯中,，攪拌均勻，即可飲用,。
【功效】補心健脾,，養(yǎng)心安神。適用于心脾不足之精神衰疲,、睡眠不足,、健忘等癥。
卷心菜菠蘿汁
【配方】卷心菜150克，菠蘿1／4個,，蘋果l個,，檸檬半個，蜂蜜l5克,，冰塊4塊,。
做法 卷心菜洗凈，切成小片,；菠蘿,、蘋果洗凈，切小塊：檸檬去皮,，果肉切塊,。將這些切好的原料一起放入榨汁機中榨成汁，然后把果菜汁倒入杯中,，加冰塊和蜂蜜飲用,。
【功效】補血養(yǎng)顏，促進睡眠,。
藥膳菜肴
大棗燜河蚌
【配方】蓮子5克,，棗10枚，河蚌400克,，精鹽,、雞精、姜,、蔥,、料酒、胡椒粉各適量,。
做法 1．河蚌去殼洗凈切塊,，加精鹽、料酒腌漬,；棗和蓮子洗凈,，棗去核；姜切片,，蔥切段,。2．鍋內(nèi)放油燒熱，下姜,、蔥后再放入河蚌,、鮮湯、棗,、蓮子,，待大棗,、蓮子燜透后，用精鹽,、雞精,、胡椒粉調(diào)味即可。
【功效】能滋陰清熱,，寧心除煩,。
豆鼓醬豬心
【配方】豬心100克，淡豆豉15克,，面醬20克,，蔥、姜,、黃酒,、醬油、精鹽各適量,。
做法 豬心洗凈,，用精鹽、黃酒腌漬,，與蔥,、姜,、淡豆豉,、醬油,、面醬、精鹽,、黃酒一同放鍋內(nèi)，加水煨燉,，熟透后調(diào)入雞精即可,。
【功效】有寧心安神、補虛益血的作用,。
黃花菜紅棗燉豬心
【配方】黃花菜50克,，紅棗l2枚，豬心l個,，精鹽,、雞精各適量。
做法 黃花菜浸泡洗凈,；紅棗洗凈,，豬心洗凈，切片,，放入鍋內(nèi),，加精鹽和水后用大火燒開,，放入黃花菜，改小火熟爛,，調(diào)入雞精即可,。
【功效】能養(yǎng)血安神，適宜氣血虛弱型失眠者食用,。
極簡藥膳
柏子仁粥
【配方】粳米l00克,，柏子仁25克，蜂蜜l5克,。
【做法】粳米淘洗干凈,，用冷水浸泡半小時，撈出,，瀝干水分,；將柏子仁揀凈，拍碎,。鍋中放入水,、粳米、柏子仁,，先用大火煮開,，再用小火煮成粥，加蜂蜜攪勻,，即可食用,。
【功效】改善睡眠，提高精神,。
葵花子粥
【配方】粳米,、生葵花子各l00克，精鹽適量,。
【做法】粳米淘洗干凈,，用冷水浸泡半小時，撈出,，瀝干水分,。生葵花子去殼，取葵花子仁,。鍋中放水,、葵花子仁、粳米,，先用大火煮開,，再改用小火煮15分鐘，加精鹽調(diào)味,，即可食用,。
【功效】安眠健腦,。
雞絲枸杞養(yǎng)心粥
【配方】粳米l00克，雞肉l50克,，草果l5克,，枸杞l0克，精鹽適量,。
【做法】粳米洗干凈,，用冷水浸泡2～3小時，撈出,。雞肉洗凈,、切絲；枸杞洗凈,，用溫開水泡軟,。將粳米和草果放入鍋中，加適量水,，用大火煮開,，放入雞絲后用小火慢煮。待粥再滾時,，加枸杞,、精鹽，然后稍燜片刻,，即可食用,。
【功效】降低血脂、血壓,、血液黏稠度,，潤腸通便，改善睡眠,。
蓮子豬心湯
【配方】豬心l個,，蓮子20克，太子參,、桂圓肉各10克，精鹽適量,。
【做法】將豬心洗凈切段,；蓮子去心洗凈；太子參,、桂圓肉分別洗凈,。把以上用料放人鍋中，加冷水適量,，大火煮開后改小火煲2小時,，調(diào)味即可,。
【功效】調(diào)節(jié)腦細胞代謝，安眠健腦,。
【注意】感冒發(fā)熱者不宜服用本方,。
靈芝雙仁羹
【配方】靈芝l5克，核桃仁15克,，甜杏仁12克,，冰糖適量。
【做法】將靈芝切成薄片,，加水煮2次,，每次保持沸騰半小時，取汁備用,。核桃仁,、甜杏仁洗凈，放鍋中,，放靈芝煎液,，用小火燉25分鐘，調(diào)冰糖煮溶,，即可食用,。
【功效】補血補鈣，增強記憶力,，改善睡眠,。
芭蕉羹
【配方】芭蕉2個，山楂l0克,，冰糖適量,。
【做法】芭蕉洗凈去皮，搗成泥,；山楂洗凈去核切片,，放燉鍋中加水，用中火煮l5分鐘,，然后把芭蕉泥放入,，燒開后下人冰糖調(diào)味。
【功效】補血補鈣,，潤腸通便,，促進睡眠。
金針合歡湯
【配方】干金針菜20克,，合歡花10克,，精鹽、香油,、雞精各適量,。
【做法】將金針菜浸泡,，洗凈。將合歡花洗凈,，與金針菜一同放人鍋內(nèi),，加水用小火煮熟。調(diào)入精鹽,、雞精,、香油，煮開即可,。
【功效】改善睡眠,，提高精神，調(diào)經(jīng)止痛,。
百合紅棗甲魚湯
【配方】甲魚l只,，百合30克，紅棗l0顆,。
【做法】將甲魚去甲和內(nèi)臟,，切成塊。先將甲魚煮一下,，再放人百合,、紅棗一起煮，煮至龜肉爛熟即可,。
【功效】補心健脾,，養(yǎng)血安神。適用于心脾不足之精神衰疲,、睡眠不足,、健忘等癥。
【注意】脾胃寒濕,、大便溏泄,、舌苔白膩者不宜服用本方。
豬心棗仁湯
【配方】豬心l個,，酸棗仁,、茯苓各15克，遠志5克,。
【做法】把豬心切成兩半,，洗干凈，放入鍋內(nèi),，再加入洗干凈的酸棗仁,、茯苓,、遠志,，加入適量水,，用大火燒開后撇去浮沫，移小火燉至豬心熟透后即可吃豬心喝湯,。
【功效】補血養(yǎng)心,、益肝寧神。適宜心肝血虛型心悸不寧,、失眠多夢,、記憶力減退等癥。
核桃桑椹芝麻湯
【配方】核桃肉,、桑椹,、黑芝麻各100克。
【做法】將核桃肉,、黑芝麻分別炒熟,，搗碎研細。將桑椹研細,，與黑芝麻,、核桃肉末混合，用開水沖糊即可,。
【功效】滋陰潤肺,，養(yǎng)心安神，可改善睡眠,。
黑豆柏子棗仁湯
【配方】黑豆50克,，柏子仁20克，酸棗仁10克,。
【做法】黑豆,、柏子仁、酸棗仁分別洗凈,，同放人鍋內(nèi),，加水用小火煮至酥透即可。
【功效】補血安神,，促進睡眠,。
蝦仁韭菜豆腐湯
【配方】蝦100克，韭菜50克,，豆腐75克,，淀粉、香油,、精鹽各適量,。
【做法】將蝦洗凈剝殼取肉；韭菜洗凈切碎；豆腐以清水漂凈切片,。將上述食材一同放入開水鍋內(nèi)煮片刻,，調(diào)入淀粉繼續(xù)煮開，加精鹽,、香油調(diào)味即可,。
【功效】滋陰潤肺，養(yǎng)心安神,，可改善睡眠,。
準山藥玉竹白鱔湯
【配方】白鱔500克，淮山藥,、玉竹各60克,，香油、精鹽少許,。
【做法】將白鱔洗凈,，切短段；淮山藥,、玉竹洗凈,。將全部用料放入燉鍋內(nèi)，加開水適量,，燉鍋加蓋,，小火隔水燉3小時，調(diào)味后即可食用,。
【功效】健脾和胃,，養(yǎng)心安神，對于睡眠障礙,、痔瘡有治療功效,。
甜菊靈芝湯
【配方】甜菊60克，合歡花15克,，酸棗仁,、靈芝、柏子仁各30克,。
【做法】把全部材料洗凈,。所有材料放人鍋內(nèi)，加適量水,，小火煲2小時,。
【功效】對于中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強的鎮(zhèn)靜安神的功效。
人參棗仁湯
【配方】人參5克(或黨參30克),，茯神15克,，酸棗仁l0克,，砂糖適量。
【做法】將人參,、茯神,、酸棗仁煎湯。人參可用紗布包煎,，可連續(xù)煎用3次。調(diào)入砂糖,，代茶飲用,。
【功效】滋補強身，補血益氣,，促進睡眠,。
牛奶蜂蜜湯
【配方】牛奶l杯，蜂蜜適量,。
【做法】牛奶入鍋內(nèi)煮開,，調(diào)入蜂蜜攪勻即可。
【功效】補血補鈣,，潤腸通便,，促進睡眠。
龍眼蓮子羹
【配方】龍眼肉20克,，蓮子30克,，藕粉50克。
【做法】將龍眼肉洗凈,，蓮子洗凈,，放入砂鍋，用溫開水浸泡片刻,，加適量清水用大火燒開后改用中火煨煮30分鐘后加入龍眼肉,，改用小火煨煮至蓮子酥爛，調(diào)入冷水和藕粉,，煨煮成羹,。
【功效】補脾養(yǎng)心、安神,，適宜心脾兩虛型神經(jīng)衰弱者食用,。
【注意】早、晚2次分服,。
黑木耳豬腦湯
【配方】黑木耳20克,，豬腦l副，植物油,、料酒,、精鹽各適量,。
【做法】黑木耳用水浸泡，洗凈,，放人熱油鍋內(nèi)煸炒,，烹上料酒。將豬腦洗凈,，與黑木耳一同入鍋,，加適量水，用小火煮熟,，加精鹽調(diào)味即可,。
【功效】養(yǎng)心安神，有助睡眠,。
【注意】若因痛風(fēng)引起的失眠,，切不可食用豬腦，否則會加重病情,。
銀耳參棗羹
【配方】銀耳l5克,，高麗參20克，枸杞30克,，紅棗l0顆,，冰糖、雞湯各適量,。
【做法】銀耳放入水中浸軟,，去雜質(zhì)，改用溫水浸至發(fā)透,；紅棗洗凈,，去核；高麗參洗凈,、切片,；枸杞用溫水泡軟，洗凈,。砂鍋中放銀耳,、紅棗、枸杞,、高麗參片,，加雞湯和水，用小火燉熟,，調(diào)冰糖即可食用,。
【功效】滋陰潤肺，生津止渴,，養(yǎng)心安神可改善睡眠,。
【注意】服用時不可食蘿卜,。
核桃牛奶煮豆?jié){
【配方】核桃肉30克，牛奶,、豆?jié){各l00毫升白糖,、冷水各適量。
【做法】將核桃肉與牛奶,、豆?jié){同放鍋內(nèi),，加適量冷水，以小火煮開,，用白糖調(diào)味即可,。
【功效】補血補鈣，促進腦循環(huán),，增強記憶力，改善睡眠,。
豐奶椰汁
【配方】椰子l個,，白糖50克，牛奶l00克,。
【做法】將椰子肉取出,，放榨汁機中，加涼開水攪成汁,，取出汁去渣,。椰汁在開水鍋中煮開，加入白糖,，然后將椰汁倒人杯中,，加牛奶飲用。
【功效】維持腦細胞的正常功能,，安眠健腦,。
獼猴桃鮮藕羹
【配方】獼猴桃100克，鮮藕50克,，淀粉l0克,，白糖適量。
【做法】獼猴桃洗凈,，去皮取瓤,，用榨汁機榨成汁，放碗中,；鮮藕洗凈,，切成小丁，放碗中備用,。鍋中加適量水,，用火燒開,，放獼猴桃汁、鮮藕丁,，再煮開時用淀粉勾芡,，最后加白糖調(diào)勻，即可食用,。
【功效】補心健脾,，養(yǎng)血安神。適用于心脾不足所致的精神衰疲,、心悸,、睡眠不足、健忘等癥,。
銀耳冬蓉羹
【配方】銀耳40克,，凈冬瓜150克，熟火腿80克,，高湯400克,，精鹽、胡椒粉,、淀粉各適量,。
【做法】銀耳用冷水浸軟，瀝干水分,，切去底部硬塊,；冬瓜洗凈，切碎,；火腿剁成蓉,。鍋中加高湯，用大火煮開,，將冬瓜,、銀耳放入，加蓋,，用小火煮10分鐘,。加精鹽、胡椒粉調(diào)好味,，用淀粉勾稀芡,，將火腿蓉撒在羹面即可。
【功效】養(yǎng)心安神,，有助睡眠,。
桂圓蓮子羹
【配方】桂圓肉100克，鮮蓮子200克,，冰糖l00克,，白糖,、淀粉各適量。
【做法】將桂圓肉加水洗凈,，塊大的撕成兩半,，撈出，瀝干水分,。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮,、嫩皮，去蓮心,，洗凈,，放開水鍋中燙透，撈出倒冷水中,。鍋中加適量水,，加白糖和冰糖，燒開后撇去浮沫把桂圓肉和蓮子放鍋中,，用淀粉勾薄芡,，燒開后即可食用。
【功效】補鈣健腦,，養(yǎng)心安神,，可改善睡眠,。
蜂蜜百合膏
【配方】蜂蜜30克,，生百合50克。
【做法】將生百合與蜂蜜拌勻,，放人鍋內(nèi)上屜蒸熟,，每日睡前服用1次即可。
【功效】清熱安神,，可治失眠,、多夢。
百合二仁蜜
【配方】鮮百合50克,，柏子仁10克,，酸棗仁25克，紅棗l0枚,，蜂蜜適量,。
【做法】將柏子仁、酸棗仁,、百合共入砂鍋中,，水煎2次，去渣取汁,，合為1大碗,，把湯汁倒人鍋中,，加入紅棗和適量水，用小火煮半小時關(guān)火,，溫?zé)釙r加入蜂蜜攪勻服用,。
【功效】潤肝養(yǎng)心、安神寧心之效,。適宜由陰虛火旺引起的心煩不寐,、心悸耳鳴等癥狀的病人食用。
玉竹鹵豬心
【配方】玉竹50克,，豬心500克,，姜片、蔥段,、精鹽,、鹵汁、花椒,、雞精各適量,。
【做法】將玉竹揀去雜質(zhì)，放入鍋中加適量水,，用小火煎煮40分鐘,，取藥汁。將豬心剖開,，去血水,，置鍋中，倒入藥液,，加入姜片,、蔥段、花椒,，用小火煮至六成熟時撈出,。鍋中倒入鹵汁，下人豬心,，用小火煮熟,，揩凈浮沫，撈出,。鍋內(nèi)再新添加適量鹵汁,，放入精鹽、白糖,、雞精適量,，加熱煮成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即可。
【功效】滋陰養(yǎng)血,、安神寧心,。適宜心血不寧，心陰虧損者食用,，可見心悸,、心煩、失眠等癥狀,。
