養(yǎng)生粥

1,、綠豆,、薏仁、扁豆,、蓮子粥：

把綠豆,、薏仁、扁豆,、蓮子,、大棗清洗干凈，用黃芪浸泡過的水大火煮開,，換小火煮40分鐘,，再放入枸杞煮10分鐘，煮出來的粥不僅味美,，而且能抗疲勞,、強體力，吃了幾個月后,，精神開始好轉(zhuǎn),。2、香菇粥
　　配方：小米50克,、香菇50克,。
　　制作：先煮小米粥，取其湯液,，再與香菇同煮,。
　　每日服3次，持續(xù)服用有效,。
　　功效：大益胃氣,。適用于氣虛食少，有開胃肋食用,。

3,、豬脾粥
　　配方：豬脾,、豬胃各1具、粳米100克制作：將豬脾,、豬胃洗凈切細,，與米同煮為粥功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛,、不下食,、米谷不化蓮子粥 新鮮蓮子（干蓮子泡后也可）剔掉芯后，與米同煮,。不僅清香,，而且清火怡心、健脾益腎,，經(jīng)常喝還可以安神,，提高睡眠質(zhì)量。
　　赤豆大棗粥 此粥甜香糯爛,，有活血補氣的作用,。
　　扁豆粥 大米粥單煮，扁豆洗凈煮,。焯后切丁,，加點肉末，調(diào)咸鮮味,，與粥同煮,。有祛濕益精健脾作用。

4,、玉米渣粥
　　配料：玉米,、白薯功能：暖胃強身，補氣血,。
　　做法：玉米碾成碎粒狀,，先下水煮開，再文火慢煨,，可根據(jù)個人口味加入白糖,，云豆等各類雜沙參粥：沙參20克、麥冬15克,、粳米100克,、梨汁、藕汁,、冰糖適量,。沙參、麥冬煎水去渣取汁，與粳米,、梨汁,、藕汁、冰糖煮粥食用,。主治形體消瘦,、口燥咽干、大便秘結(jié),、舌紅少津,、脈弦細數(shù)。每日1劑,。
5、桑仁粥：

桑椹子20克,、糯米60克,、冰糖適量。桑椹子浸泡洗凈,，與糯米,、冰糖煮粥。主治肝腎血虛,、頭暈目眩,、視力減退、腰膝酸軟,、須發(fā)早白,、腸燥便秘。每日1～2劑,。
6,、白果粥：

白果適量、豆腐皮50克,、粳米100 克,。白果去心、殼,。與豆腐皮,、粳米煮粥。主治肺虛咳喘,、神疲力乏,、痰白而稀。每日1劑,。
7,、田雞粥：

田雞1只、乳鴿1只,、豬腳骨1條,、雞爪2只,、糯米50克、姜絲適量,。田雞,、乳鴿洗凈切小塊，與豬腳骨,、雞爪,、糯米、姜絲煮粥,。主治軟骨癥,、發(fā)育不良、雙足無力,、氣血不足,、最適宜少年兒童食用。每日1～2劑,。
8,、首烏粥：

首烏60克、紅棗10個,、粳米100克,、紅糖適量。首烏,、粳米,、紅棗（去核）洗凈，煮成粥放入紅糖煲沸食用,。主治腎氣虧損,，脾虛體弱，面色無華,、皮膚干燥,、面容憔悴、發(fā)早白,、勞累過度,、精神疲乏、飲食欠佳,。每日1劑,。
9、桂圓姜汁粥
　　材料:大米1/2杯,、清水龍頭杯,、桂圓100克、黑豆適量、鮮姜25克
　　調(diào)味料:蜂蜜1大勺
　　1）..桂圓,，黑豆泡水洗凈,，鮮姜去皮磨成姜汁備用。
　　2）.大米浸30分鐘,，撈出瀝干水分放入鍋中,，加清水旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火,，加入桂圓黑豆及調(diào)味料攪勻煮至軟爛即可,。
10、油條蔬菜粥
　　材料:稠粥1碗,、油條1根,、小西紅柿菜花胡蘿卜海帶結(jié)各適量、姜末少許
　　調(diào)味料:高湯2杯,、精鹽味精各1/3小勺
　　1）.油條切段,，小西紅柿切兩瓣，菜茶切朵,，胡蘿卜切條與海帶結(jié)一起焯水燙透。
　　2）.鍋中放入高湯,，下入姜末煮沸,，再下稠粥，油條,，小西紅柿子菜花胡蘿卜海帶結(jié)及調(diào)味料攪拌均勻見粥煮滾即可,。
11、冰糖五色粥
　　材料:稠粥1碗,、胡蘿卜丁25克,、青豆25克、嫩玉米粒50克,、香菇丁25克
　　調(diào)料:冰糖100克
　　1）.玉米粒香菇丁胡蘿卜青豆分別焯水燙透,。
　　2）.鍋中倒入稠粥，燒開加入材料及調(diào)料攪勻即可,。
12,、雪梨青瓜粥
　　材料:糯米稀粥1碗、雪梨1個,、青瓜1條,、山楂糕1塊
　　調(diào)味料:冰糖1大勺
　　1）.雪梨去皮核切塊，于瓜切條,，山楂糕切,。
　　2）.鍋中放入稀粥燒開下入雪梨青瓜山楂糕及調(diào)節(jié)器料拌勻用口火燒沸即可。
13、莧菜小魚粥
　　材料：稠粥1碗;小銀魚100克;莧菜25克
　　調(diào)味料：精鹽1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;紹酒1/3小匙
　　1）,、莧菜洗凈,，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段;小銀魚泡水,，洗凈備用,。
　　2）、稠粥煮沸,，放入莧菜及小銀魚煮熟,，加入調(diào)味料，調(diào)拌均勻即可,。
　　特點：清鮮味美
14,、雞絲莼菜粥：

稠粥1碗、雞絲75克,、莼菜(瓶裝)適量,、三文治火腿適量、蔥花適量
　　調(diào)味料A：精鹽少許,、紹酒少許,、水淀粉少許B：雞湯1杯、精鹽1/3小勺
　　1）.雞畢加入調(diào)味料A拌勻腌五分鐘,，下入開水中焯燙透撈出瀝凈土水分,，三文治火腿切絲備用。
　　2）.鍋中倒入稠粥上火燒滾,，加入雞絲,，莼菜，火腿絲及調(diào)味料B,，攪拌均勻見粥粘稠撒上蔥花出鍋,。
15、蟹柳豆腐粥
　　材料:白米飯1碗,、高湯4杯,、蟹足棒1根、豆腐1塊,、姜末少許
　　調(diào)味料:精鹽1/2小勺,、鮮雞粉1小勺
　　1）.蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切塊,。
　　2）.鍋中加入高湯,，燒沸，下姜末煮片刻,，再下白米飯,，豆腐及調(diào)味料煮20分鐘下入蟹柳煮5分鐘攪拌均勻即可,。
16、百合粥：

百合60克,、糯米100克,、白糖適量。百合,、糯米洗凈,，煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虛弱,，心氣不足,、急躁夢多、神經(jīng)衰弱,、燥熱咳嗽,。每日1劑。
17,、貝母粥：

貝母10克,、粳米50克、冰糖適量,。貝母去心研成末,，粳米煮粥，粥稠時將貝母粉,、冰糖加入再煮片刻食用,。主治肺虛久咳、痰少咽燥,、肺熱咳嗽、咯痰稠黃,、咽候腫痛,。每日1劑。
18,、蓮子粥：

蓮子肉30克,、蓮須12克、百合30克,、雞蛋2個,、紅糖適量。蓮子,、紅棗去心去核,、百合、蓮須洗凈,，加清水適量煮沸,，雞蛋去殼入粥,，蛋熟即可，加糖調(diào)味,。主治心中煩悶,，心悸心慌，多夢易醒,。每日1劑,。
19、黃精粥：

黃精20克,、粳米60克,、白糖適量。黃精切片煎取濃汁去渣,，同粳米煮粥,，加白糖即可食用。主治肺陰不足,、干咳無痰,、痰中帶血。每日1劑,。
20,、胡桃仁粥：

胡桃仁30克、粳米50克,。粳米煮成稀粥,，胡桃仁去皮搗爛加入粥中，用文火煮致稠粥,，以表面見油為度,。主治腎虧腰痛、慢性便秘,、小便淋瀝,。日1～2劑
21、木耳銀芽海米粥
　　材料：稀粥1碗;雞蛋1個;木耳適量,，銀芽適量;海米適量;菠菜適量;姜末少許,。
　　調(diào)味料：高湯1/2杯;味精1/4小勺;精鹽1/4小勺
　　1）.雞蛋攤成皮切絲;木耳用冷水泡發(fā);銀芽菠菜分別洗凈，海米洗凈漲發(fā)回軟備用,。
　　2）.鍋中下入調(diào)味料和姜末,，上火燒開，再下入稀粥,、蛋絲;木耳,，銀芽，海米,，菠菜等材料,，煮沸離火即可,。
22、皮蛋瘦肉粥
　　材料:大米1杯,、清水10杯,、松花蛋1個、豬瘦肉100克,、油條1根,、香蔥少許
　　調(diào)料:A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許B精鹽1/3小勺,、雞粉1小勺
　　1）.大米泡30分鐘入鍋加清水煮沸轉(zhuǎn)小火煮45分鐘,
　　2）.松花蛋切瓣,，豬肉切片加調(diào)料A腌15分鐘，油條切段,。
　　3）.將松花蛋,，豬肉油條放入粥內(nèi)，加入調(diào)料B,，煮15分鐘至粘撒上蔥末即可,。
23、玉米瘦肉粥
　　材料:玉米楂子1杯,、清水8杯,、豬瘦肉100克雞蛋1個
　　調(diào)味料：A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許B精鹽1/3小勺,、雞粉1小勺
　　1）.玉米楂子泡6小時,，下入鍋中加清水燒沸轉(zhuǎn)小火蓋2/3鍋蓋慢煮1小時。
　　2）.豬肉切片,，加入調(diào)料A腌15分鐘雞蛋打入碗中攪勻備用,。
　　3）.將腌好的肉片下入粥內(nèi)，煮5分鐘,，再淋入蛋液加入調(diào)料B,，即可。
24.紅棗粥
　　材料：紅棗,，白米,，分量可隨自己口味決定,。
　　做法：很簡單,，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮,。
　　功效：具有養(yǎng)脾,、潤心肺、補五臟,、治虛損的功用,，對于血壓低,、肺虛咳嗽，有一定增益,。
25.麥冬竹葉粥
　　材料：麥冬30克,，甘草10克，竹葉15克,，白米100克,，去核紅棗6枚。
　　做法：將麥冬,、甘草,、竹葉先用水煎熬，取汁,，加入粳米,、紅棗一起煮成粥。
　　功效：帶點淡淡的清甜,，具有清熱解暑,、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴,、氣短乏力,、不思飲食，不妨一試,。
26.蘆根粥
　　做法：鮮蘆根150克,，竹茹15克，粳米60克,，生姜2片,，將蘆根洗凈、切段,，與竹茹同煎,，去渣加粳米、生姜煮成粥,，分2次服食,。
　　功效：有清熱、除煩,、生津,、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴,、惡心嘔吐,。
27.雞粥
　　主料：雞肉200克
　　調(diào)料：蔥末5克，鹽5克,，熟油,、胡椒粉各少許,，姜片5克，香菜末,。
　　1）：將大米淘洗干凈,，放入鍋內(nèi)，加水2000克,，燒開后用小火煮成粥
　　2）：雞肉放入另一只鍋內(nèi),，加姜片和水，燒開后小火煮熟,，撈出晾涼,，把雞肉撕成絲，再用蔥末,，鹽,、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味,。
　　3）：把調(diào)好味的雞絲倒入粥鍋內(nèi),，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即成,。概據(jù)個人的喜好與習慣,，也可不加香菜末,。
　　特點：味道鮮美可口，常食可滋養(yǎng)五臟、補氣血,。
28.豆?jié){粥
　　做法：豆腐漿適量,，粳米50克,，一同煮粥,。
　　功效：有潤肺胃、消脹滿,、下濁氣,、利小便的功效，夏天常食可消暑,、利濕,，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥,。
29.薄荷粥
　　做法：用大米150克煮成粥,，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi),，攪和后涼服,。
　　功效：對治療夏季風熱感冒,、頭痛目赤,、風疹瘙癢,、咽喉痛等癥甚佳。
30.菊花粥
　　做法：用黃菊花20克,，稍加水煎成菊花水,，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥,。
　　功效：此粥對夏季風熱感冒,、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜,。