棗葉——被叫醒的“東方睡葉”,。

    茶,，是人們最常喝的飲品。寧夏有自己的茶么,？南方人能將菊花做成菊花茶,，寧夏枸杞、棗葉做出的茶算茶么,？帶著這些疑問,，本報記者開始了一次尋找寧夏茶的采訪。

    寧夏大學農學院教授劉根紅告訴記者：“茶泛指可用于泡飲的常綠灌木或小喬木植物的葉子,，以及用這些葉子泡制的飲料,，后來引申為所有用植物花、葉,、種子,、根泡制的草本茶，如‘菊花茶’等,；還有用各種藥材泡制的‘涼茶’等,，所以從廣義上說枸杞葉茶、棗葉茶屬于茶,?！?/p>

    枸杞葉，中國茶中的“隱士”

    說起枸杞葉,，寧夏人并不陌生,，因為枸杞作為寧夏五寶之一，已經得到了市場和社會的認可,，但枸杞葉制茶卻讓很多人感到陌生,。其實在寧夏,，用枸杞葉做茶已有數(shù)百年歷史。枸杞葉有著神奇而廣泛的保健功效,，而飲用枸杞葉茶是發(fā)揮枸杞葉功效的最方便,、最快捷與最有效的方法。關于枸杞葉茶,，明代李時珍在《本草綱目》中就提到“春采枸杞葉,，名天精草”。一位開發(fā)枸杞葉茶的企業(yè)負責人告訴記者：“枸杞茶完好地保留了枸杞葉的有效成分和功效,，同時為提高枸杞葉茶的質量,，在加工過程中，通常要采用鮮葉水洗和炒制提香工藝,。枸杞葉茶口感細致柔和,，有強身健體之功效，枸杞葉茶含有維生素A,、C,、B、B及多種氨基酸等營養(yǎng)物質,，是明目的佳品,。”劉根紅教授介紹說：“枸杞葉茶可以通過三個步驟清理肝臟和腎臟毒素：一是利用枸杞葉中豐富的枸杞葉蛋白素,，對長期飲酒,、服藥、飲食不科學而殘留在肝區(qū)的毒素和大量的氧化細胞進行解脂,，化解成中性的細粒與水分子,，之后進入腎臟排泄系統(tǒng)排出體外；二是枸杞葉中的甜菜堿就像掃描儀一樣在枸杞葉蛋白素進行初步毒素清理后,，開始對肝區(qū)的深層組織體系進行全面的調理,，特別是對腫瘤、細胞變異進行靶向定位,，達到阻止變異細胞繁殖,，使變異細胞不再進入其他臟器組織進行潛伏；三是甜菜堿營養(yǎng)素成分對已凈化的肝區(qū)進行營養(yǎng)調理,，使枸杞多糖等營養(yǎng)物質能夠順利進入肝臟,，增加對正常肝細胞的營養(yǎng)調節(jié)?！?/p>

    將枸杞芽制成茶的商人中,，來自安徽的茶商強世國最具代表性,。1996年,，強世國以安徽浮山茶葉總廠銷售科長的身份,，從安徽帶著浮山有機茶來到銀川市設立茶葉經銷部。

    強世國發(fā)現(xiàn)了寧夏枸杞葉芽的特殊功效,，于是他開始進行寧夏枸杞芽茶的研發(fā)：精選寧夏枸杞芽尖和嫩葉作原料,，采用獨特工藝，做出寧夏枸杞芽茶,。2006年,，強世國在中寧長山頭農場枸杞基地加工生產出枸杞芽尖茶、枸杞芽茶系列,，并開發(fā)出了“六盤山”牌枸杞芽茶,。2008年~2011年，“六盤山”枸杞芽茶先后亮相伊朗,、哈薩克斯坦等國,，并在香港、上海,、長沙,、遵義等地進行產品展銷，獲得海內外消費者的青睞,。

    茶香蔓延,，如今的“六盤山”枸杞芽茶，不僅躋身寧夏名牌產品行列,，還進入過上海世博會,，強世國也因此多了一個特殊身份——銀川市茶葉協(xié)會會長。

    近兩年,，在寧夏除了“六盤山”枸杞芽茶外,，其他品牌的枸杞芽茶也紛紛亮相。無果枸杞芽是野生枸杞與寧夏枸杞嫁接培育出的新樹種,，它不開花,、不結果，絕大部分營養(yǎng)成分都囤積在嫩芽之中,，因此,，寧夏的無果枸杞芽雖然產量非常少，但因其保證了更高的營養(yǎng)成分及更好的口感,，所以倍顯珍貴,。

    棗葉茶，被叫醒的“東方睡葉”

    棗葉茶是在酸棗葉茶的基礎上誕生的,，寧夏的棗葉茶主要產自靈武市,。關于棗的功效，中醫(yī)典籍《神農本草經》中很早就有記載,，棗可以“安五臟,，輕身延年,。”醫(yī)學上常用它來治療神經衰弱,、心煩失眠,、多夢、盜汗,、易驚等病,。

    靈武市東塔鎮(zhèn)惠民棗產業(yè)合作社負責人唐學文告訴記者：“棗本身具有寧心安神的功效，能提高睡眠質量,，被西方醫(yī)生及患者美稱‘東方睡果’,，棗葉就是‘東方睡果’的葉子，因同樣具有安神,、促眠等功效,，可謂‘東方睡葉’?！?/p>

    在唐學文看來,，棗樹全身是寶，根莖葉及果實皆有藥用價值,。其果肉能健脾,；其種子有鎮(zhèn)靜、安神作用,；其葉中含有豐富的蛋白質,，鈣、磷,、鐵等礦物質,，同時有多種維生素，如維生素B,、B,，維生素C等，及蠟醇,、原阿片堿和小檗堿化等豐富的藥用成分,。

    棗葉茶入口綿滑，初感澀澀,，數(shù)秒間甜潤之感突由舌根萌發(fā),，回味無窮，淺飲滴酌三回,，便能癮性漸生,，真為人間仙品；其湯色黃綠明亮、麥香醇厚,、葉底碧綠勻齊,，兼具有安神、助睡眠,、降血壓等作用,，可謂無上妙茶,。

    “南茶北引”,，向涇源開進

    將南方的茶引進北方？這不是神話,，而是全國很多地方在進行的一項茶葉革命,。南茶北引最成功的地區(qū)是山東省日照市，寧夏也悄然進行著這項工作,。

    劉冬,，海寶小區(qū)金潤茶行的老板，小店經營著各種茶葉和茶具,?？此破椒驳乃闹幸恢庇幸粋€夢：“南茶北引”，讓寧夏人民喝上自己種的茶葉,。

    2009年,，懷揣夢想的劉冬回到家鄉(xiāng)銀川后就嘗試著將日照綠茶引種到寧夏?！肮Ψ虿回撚行娜?。”2012年11月,，他引種了適宜北方種植的茶葉品種——龍井43號,，經過幾個月的精心管理和培育，引種的茶苗當年在大棚里安全過冬,，長勢良好,。

    小試牛刀令劉冬驚喜萬分，這讓他堅定了繼續(xù)前進的步伐,。年初,，他在初步完成了銀川茶葉種植試驗后，聽取了有關專家的建議,，又對寧夏涇源地區(qū)進行了考察,，經考察發(fā)現(xiàn)：這里年平均氣溫5.7攝氏度；年平均降水量650.9毫米,；年平均相對濕度60%~70%,；土壤主要以草旬土、黑壚土為主……這些都為試種茶葉創(chuàng)造了良好的天然條件,。

    在完成了前期各項準備工作后,，今年3月下旬,，劉冬又引進了3000棵抗寒優(yōu)良品種浙農117，以涇源縣大灣鄉(xiāng),、小南川,、涇河濕地為試種地。劉冬說：“這次試種就是想證明咱寧夏南部山區(qū)有可能種茶,，如果再配套設施農業(yè)大棚技術,，茶葉過冬就不成問題。如果‘南茶北引’在涇源試種成功,，必將為特色農業(yè)注入新的活力,。”

        本報記者 唐榮堯 實習記者 張碧遷 文/圖