材料：糯米粉200克,、山藥250克、紅棗250克,、南瓜150克,、紫薯150克、
　　　　　　　　　　奶粉20克,、黃油10克,、冰糖適量、熱水90克

　　做法：

　　1,、紅棗去核切片,，放入蒸鍋里蒸30分鐘左右，蒸至棗肉軟綿,。
　　2,、山藥去皮切丁，泡在清水中10分鐘,，撈出放入微波爐里叮綿,。
　　3、南瓜去皮切片,，放入微波爐里叮綿,，紫薯去皮切片,，放入蒸鍋蒸綿。
　　4,、將蒸好的紅棗去皮取肉,，然后依次將棗肉、山藥,、南瓜和紫薯放入保鮮袋中,，用搟面杖壓成泥。

　　5,、取適量的山藥泥和棗泥,，包入一小塊黃油。
　　6,、搓成棗泥山藥團（這份量一共揉出12個）,。
　　7、取100克糯米粉和20克奶粉,，倒入90克熱水,，和成面團。
　　8,、余下的粉量分別加入南瓜泥和紫薯泥中（紫薯泥含水量少,，可以適當加一些熱水），和成南瓜面團和紫薯面團,。

　　9,、取適量的白色面團和黃色面團（或紫色面團），搓圓,。
　　10、用食指和拇指轉(zhuǎn)成窩狀,，放入棗泥山藥球,。
　　11、用虎口輕輕收緊口子,。
　　12,、再輕輕揉圓。

　　13,、盤中抹上一層油,，將做好的彩云湯圓放入盤中。
　　14,、鍋下彩水燒開后,，放入彩云湯圓。
　　15,、倒入冰糖,。
　　16,、煮至彩云湯圓浮起上即可。

　　糖之心語：

　　1,、山藥粘液中含皂角素也稱植物堿,，粘在手上會刺激皮膚發(fā)癢，可先把山藥連皮泡在水里5分鐘,，再刮山藥皮就可防止手癢,。
　　2、山藥去皮后容易被氧化變黑,，可先泡在水中,，烹飪時再拿出。
　　3,、棗肉,、山藥、南瓜和紫薯放入保鮮袋中,，用搟面杖壓成泥,，口感才細膩，也可以用攪拌機分別打成泥,。
　　4,、做好的湯圓必須放入涂抹油的盤中，可防止粘在盤中,，也可以墊上油紙或是錫紙,。
　　5、和糯米團時,，紫薯的含水量較少,，可以適當加些清水。

湯圓好吃不宜過量

　　湯圓雖好,，吃多了也會吃出病。這是因為糯米黏膩難化,，尤其是做成糕餅之后,，更難消化。健康者進食元宵時應(yīng)注意要細嚼慢咽,，一次的進食量不能過多,，不能餐餐連續(xù)吃，更不能吃太燙的湯圓,，以防口舌燙傷,。

　　湯圓都不能當做主食大量吃,，同時應(yīng)與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜,、水果搭配食用可均衡營養(yǎng)并助消化,；少吃主食、點心和肉類以減少酸性食物量,；對于消化功能弱,、容易積食的人，元宵只可當甜點,，要做到淺嘗輒止,。

　　有些人在吃湯圓時尤其要注意，比如說有糖尿病,、三高的人群,，胃腸道有問題的人群、老年人還有嬰幼兒,，在吃湯圓時都要格外注意,，千萬不要因為貪吃而讓自己的健康受到損失！