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組成：鮮山藥500克,，杏仁390克,，牛乳1500克。 用法：將山藥去皮,、洗凈,，切成小塊；杏仁用水浸泡后去皮尖取仁，研為細末,，調(diào)入牛乳攪拌均勻,，過濾取汁。再把山藥放入碗內(nèi),，倒入杏仁奶汁,、隔水蒸至熟爛。每日早,、晚空腹各服1次,。每次1---2匙，用溫酒調(diào)服,。 功效：健脾益腎,，滋補增肥。適用于消瘦,。 組成：杏仁（湯浸,、去皮尖）不拘多少。 用法：杏仁搗爛后加適量水研成杏仁汁,，另取羊脂適量,，放入鍋內(nèi)溶化，再倒入杏仁汁,，小火加溫至藥色金黃,，狀如稠膏即可。做成彈子大藥丸,，收貯備用,。每次服用1丸，1日3次,。 功效：滋補增肥,。適用于消瘦。 組成：杏仁15克,，五味子15克,，羊肉500克。 用法：將嫩肥羊肉洗凈,，切成拇指肚大小塊,，加入杏仁，五味子,、麻油,、鹽適量，拌勻盛碗中,，再放入籠中蒸熟,。隔數(shù)日服1次,。 功效：生肌長肉，補益五臟,。適用于形體消瘦,。 組成：人參30克,，茯苓,、蓮子,、芡實、扁豆,、薏苡仁,、藕粉各60克，山藥150克,。 用法：將人參另研細粉,，余藥磨粉，共和勻,，加入適量糯米粉,、粳米粉、白糖,，兌水和為軟塊,，并制成糕狀，每塊糕重15克,，放入籠內(nèi)蒸熟即成,。每次服用1塊，一日2—3次,。 功效：健脾養(yǎng)胃,，生肌長肉，適用于形體消瘦,。 組成：生梨500克,。 用法：每日1劑，分3次食用,。 功效：滋陰降火,，養(yǎng)血肥健。適用于陰虛火旺消瘦者,。 組成：鮮葡萄250克,。 用法：每日1劑，分2次食用,。 功效：益氣倍力,，令人肥健,。適用于消瘦 鮮葡萄200克,、生梨1個,。 用法：將葡萄洗凈，摘下顆粒,，生梨去皮核,，切成塊狀，用榨汁機把葡萄粒,、生梨塊榨出原汁,。每日1劑，當(dāng)茶飲用,。 功效：補虛強壯,、益氣肥健。適用于消瘦 組成：甜橙2個,，檸檬汁15克,，蜂蜜適量。 用法：將甜橙洗凈,，對半剖開,，用榨汁機榨取原汁，加入蜂蜜,、檸檬汁調(diào)勻,。每日1—2次，當(dāng)茶飲用,。 功效：健脾,、開胃、肥健,。適用于消瘦 組成：哈密瓜250克,，蘋果1個，蜂蜜適量,。 用法：將哈密瓜洗凈去瓜籽,，蘋果去皮核，一起切成小丁,，加入蜂蜜調(diào)勻,。每日1—2次，當(dāng)點心食用,。 功效：健脾開胃,、補虛肥健。適用于消瘦 組成：紅棗100克,。 用法：將紅棗洗凈,，用水煮至熟軟。每日1劑,，分2次服用,，喝湯食棗,。 功效：補虛健脾、益氣肥健,。適用于消瘦,。 組成：核桃仁500克，食糖適量,。 用法：將核桃仁炒至香熟,，加入食糖，用粉碎機粉為細末,。每日2次,，每次2—3匙，空腹服用,。 功效：補腎培元,。肥健潤膚。適用于消瘦,。 組成：黑豆150克 用法：將黑豆洗凈,，用小火煮至熟酥，加入調(diào)味品,。每日1劑,，當(dāng)菜食用。 功效：補腎肥健,。適用于消瘦,。 組成：豬脊肉200克，嫩豆腐200克,，鮮荷葉2張,，黃酒50克，生姜20克,，蔥20克,，胡椒粉1克，味精1克,，精鹽2克,，雞蛋1個，植物油100克,，豆粉3克,，麻油少許。 用法：將豬脊肉洗凈切成6厘米長,、2厘米寬,、0。5厘米厚的薄片，嫩豆腐切成同樣長和1厘米厚的片,。生姜,、蔥洗凈剁成細末；鮮荷葉洗凈用開水燙軟,，再用冷水漂涼，切成11厘米見方片,。將豆腐和豬脊肉片分別用黃灑,、生姜片、蔥末,、胡椒粉,、味精、精鹽腌漬,。雞蛋去黃用清入豆粉調(diào)勻,，肉片用荷葉包好，入熱油鍋中用植物油滑一下倒出,，留少許油,，煎至肉片熟，起鍋裝盤,。食時打開荷葉,，淋上少許麻油。佐餐食用,。 功效：益胃和氣,，生津潤燥，豐肌潤膚,。適用于體瘦,。 肥白方 組方：大豆黃卷，豬脂,。 制法：大豆黃卷,，又名大豆黃，其制作方法是,，將黑大豆洗凈,，水浸泡，待外皮微皺時撈取,，放入竹筐內(nèi),，上蓋濕布，每日淋水一,、二次,，保持一定濕度，使其發(fā)芽,。待芽長1厘米左右時,，取出曬干,，炒熟磨粉，然后加入豬油適量,，拌勻,，制成重約10g左右的丸，每次2丸,，每日2次,，可漸增至每次三、四丸,。若服藥期間大便溏薄時,，則不要再增加劑量。以溫酒送下,，療效更佳,。 功效：《名醫(yī)別錄》載：大豆黃主治“五臟不足，胃氣結(jié)積,，益氣止痛,，去黑皮干，潤肌膚皮毛”,。豬油補虛潤燥,，使人肥健。兩者合用,，有補益肺脾,，增進食欲，令人肥白之效,，故名“肥白方”,。 治瘦方 組方：黑牛髓、地黃葉,、白蜜各等份,。 制法：將三者混勻，置入瓷器內(nèi),，放于鍋中,，文火煮熟，空腹時舀一匙,，每日隨意服用,。 功用：黑牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面,，地黃汁可壯陰益精,，“五臟內(nèi)傷不足，通血脈，益氣力,，利耳目”,。白蜜為百花之精髓，能潤臟腑,，通三焦,，調(diào)脾胃。三者合用,，有補氣養(yǎng)血,，滋潤臟腑之功。臟腑滋潤,，氣血充沛,，自然形態(tài)豐,，且使皮膚細膩白嫩,。平素大便溏薄者不宜服用。 山藥粥 組方：山藥,、乳酪,、白糖。 制法：一是將鮮山藥洗凈,，搗泥,，待大米粥熟時加入拌勻，而后調(diào)入乳酪白糖食用,。二是將山藥曬干研粉,，每取30g，加冷水調(diào)勻,，置爐上,，文火煮熟，不斷攪動,，二三沸后取下,，調(diào)入乳酪，白糖即可食用,。 功用：山藥性味甘平,，可補虛損，長肌肉,，潤皮毛,，為治消瘦，美容顏之妙品,。乳酪可養(yǎng)肺潤膚,，養(yǎng)陰生津，兩者合用，可健運脾胃,，資助化源,，故于虛損消瘦者，療效甚佳,。 酥蜜粥 組方：酥油,、蜂蜜、大米各適量,。 制法：將大米淘凈,，煮粥，待沸后調(diào)入酥油,、蜂蜜,、煮至粥熟服食，每日1劑,。 功用：酥油營養(yǎng)豐富,，中醫(yī)認為其可滋養(yǎng)五臟，補益氣血,，潤澤毛發(fā),。《本草綱目》言其“益虛勞,，潤臟腑,，澤肌膚，和血脈”,?！峨S息居飲食譜》言其“潤燥充液，滋陰止渴,，而饑,，營養(yǎng)清熱”。蜂蜜補中益氣,，為營養(yǎng)佳品,，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和微量元素,，大米健脾悅顏,，潤肺補虛。煮粥服食,，香甜油潤,，又增加補益之力，對體弱消瘦,，虛勞低熱,，皮膚枯槁,，大便燥結(jié)等，長期食用,，頗有裨益,。 參芪粥 組方：人參、黃芪,、大米,、白糖適量。 制法：將人參（或黨參）,、黃芪水煎取汁,，加大米，白糖煮粥服食,?；?qū)ⅰ④窝蟹?、每?~5g,，調(diào)入稀粥中服食。 功用：人參大補元氣,，《本經(jīng)》言其“主補五臟,，明目益智,，久服輕身延年”,。《藥性論》言其“主五臟不足,，五勞七傷,，虛損瘦弱”，對一切氣血津液不足之癥,，均可收到良好的補益強壯之效,。黃芪為補藥之長，《別錄》言其“補丈夫虛損,，五勞羸瘦,。”《日華子本草》言其“助氣壯筋骨,，長肉補血,。”《本草備要》言其“益元氣,、壯脾胃”,。煮粥服食，對體瘦乏力,，納差食少,，五臟虧損等,，收益頗著。 |
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