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“上周做了奶香濃郁的香草奧利奧冰淇淋,，這次我們換一款更加爽心的新鮮芒果沙冰，由于這款冰品用水配合果汁代替了牛奶和奶油，口感顯得更加清涼,，配合當(dāng)季新鮮香甜的芒果果泥和果肉,，味道層次感更強(qiáng)，不可不試噢,。” 用料主料
調(diào)料
芒果沙冰的做法1.準(zhǔn)備好所用食材,，將芒果洗凈，取果肉
2.將1/2芒果果肉放入料理機(jī)中,，放入適量純凈水 3.啟動(dòng)料理機(jī)將果肉打成芒果汁
4.將剩余的果肉繼續(xù)切碎 5.將白砂糖放入鍋中
6.加入剩余的純凈水,，混合后加熱，輕輕攪拌讓糖完全溶解,，煮沸后關(guān)火靜置使其完全冷卻 7.將冷卻后的糖水倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)桶
8.倒入打好的芒果果汁 9.再加入果肉碎后均勻攪拌
10.將內(nèi)桶放回冰淇淋機(jī),，開啟冰淇淋機(jī)的“攪拌+制冷”功能，制作35分鐘左右 11.至冰沙幾乎漲滿內(nèi)桶,，變得濃稠成型后關(guān)閉冰淇淋機(jī)即可
烹飪技巧
1,、芒果可以用檸檬、橙子,、柚子等多汁水果代替,； 2、基礎(chǔ)糖漿可以預(yù)先制作比較多的量然后放冰箱冷凍備用,； 3,、如果喜歡稍微硬一點(diǎn)的口感，可繼續(xù)選擇“制冷”功能或者放入冰箱冷凍,，大概1小時(shí)即可,。 |
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