首先,、要選擇不飽和脂肪酸含量高的食用油。
　　食用油主要由三類成分組成：飽和脂肪酸,、多不飽和脂肪酸,、單不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸中膽固醇含量高,，體內(nèi)如聚集過多,，會(huì)促使血管硬化，引起冠心病,，腦血管疾病等,。而不飽和脂肪酸則可以降低血液中總膽固醇。因此,，在目前高血壓,、高血脂、高血糖疾病頻發(fā)的情況下,，不飽和脂肪酸對(duì)現(xiàn)代人的健康是非常重要的,。
其次、要選擇營(yíng)養(yǎng)成分比例最健康的食用油
　　世界衛(wèi)生組織推薦食用油的亞麻酸與亞油酸黃金比例為1:4,，飽和脂肪酸,、單不飽脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例的理想模式為1：8：1。

再次,、要選擇冷壓榨生產(chǎn)的食用油,。
　　目前食用油的生產(chǎn)工藝主要有壓榨法和浸出法。壓榨法分為冷榨和熱榨兩種,。壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來,，全過程不涉及任何化學(xué)添加劑。冷榨和熱榨的區(qū)別在于冷榨不使用高溫，出油率低,，但營(yíng)養(yǎng)成份完整,。而浸出法最大特點(diǎn)是采用溶劑油（6號(hào)輕汽油）浸泡后高溫（260度）提取，出油率高,，生產(chǎn)成本低,，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。且按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，合格油品中仍可殘留微量“6號(hào)”輕汽油,。
再再次、要選擇果實(shí)成熟周期長(zhǎng)的食用油,。
　　植物果實(shí)成熟周期越長(zhǎng),，成熟周期內(nèi)得到的光照就越多，光合作用就越強(qiáng),，生產(chǎn)的有機(jī)質(zhì)就越多,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。菜籽油,、大豆油,、花生油、核桃油,、橄欖油等食用油的植物果實(shí)成熟周期一般為3~6個(gè)月左右的時(shí)間,。野山茶油果樹在栽培后五年才能開始結(jié)果，果實(shí)生長(zhǎng)周期大約15到20個(gè)月,，在目前油料作物生長(zhǎng)周期最長(zhǎng),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被證明最高。

最后,、沒有QS標(biāo)志的油不能買,；盡量選擇有有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的食用油；轉(zhuǎn)基因食用油慎重選購(gòu),。
　　本草天香野山油源自黃袍山百年原始山茶林,，天生天養(yǎng)，不施化肥,、農(nóng)藥,，絕對(duì)是綠色有機(jī)食品。為了保證本草天香野山茶油的優(yōu)良品質(zhì),，我們只從達(dá)到盛產(chǎn)期的高齡茶樹上手工采摘直徑約5cm以上,、呈現(xiàn)健康栗色的山茶籽。
　　本草天香野山油采用首創(chuàng)脫殼冷榨技術(shù)生產(chǎn),，保證野山茶油營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞,，保存了野山茶油純正的原生口味,，同時(shí)生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生苯并芘等毒害物質(zhì)。其不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%左右,；人體不可合成的亞麻酸含量是橄欖油的2倍,；富含橄欖油中沒有的多種生物活性物質(zhì)如山茶甙，山茶皂甙,，角鯊烯,、茶多酚等。同時(shí),，亞麻酸、亞油酸比例達(dá)到世界衛(wèi)生組織推薦的1:4黃金比例,；飽和脂肪酸,、單不飽脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例最為接近營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的理想模式1：8：1。
　　本草天香野山茶油系列產(chǎn)品已通過國(guó)家QS質(zhì)量安全認(rèn)證,、綠色食品認(rèn)證,、有機(jī)食品認(rèn)證及國(guó)家出口許可證，可放心購(gòu)買,。