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最普通的家常菜,，茄子比較耗費(fèi)油,，此種做法比較省油，而且茄子土豆都很軟糯,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,。茄子補(bǔ)鐵，土豆補(bǔ)鉀,，青椒補(bǔ)維生素C 材料2個(gè)土豆 3個(gè)中等大小的茄子 姜和蒜適量 鹽 生抽 老抽 糖適量 白胡椒粉（雞精 味精根據(jù)個(gè)人的喜好添加） 做法1,、2個(gè)土豆不要?jiǎng)兤_洗干凈放到盤子里，在微波爐里高火轉(zhuǎn)8-10分鐘,。2,、剝掉皮把土豆切成片,，把青椒切成條,。 3、茄子切成斜條放在鍋里蒸大概15分鐘,。 4,、鍋里放油，加入姜片煸黃,，然后放入適量的蒜末,，還要留一部分蒜末最后放。 5,、放入蒸好的茄子翻炒,，倒入少量的老抽上色，倒入適量的生抽入味,。 6,、倒入切成片的土豆，倒入青椒,，繼續(xù)炒,。 7,、倒入適量白糖，鹽和胡椒粉（喜歡雞精和味精根據(jù)個(gè)人喜好加入） 8,、茄子土豆上色后,，盛盤。 小訣竅:
土豆不剝皮微波爐高火轉(zhuǎn)8-10分鐘就熟了,，省油而且又軟糯,。茄子蒸過再炒，省油也軟糯,。 |
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