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搗好的蒜泥,,在空氣下氧化一個小時,,這樣的蒜泥抗癌。但是氧化過的蒜泥味道真不招人喜歡,,如何讓氧化過的蒜泥好吃,,耐得住存放,有一個小妙招,,那就是熱油隔絕,。在蒜泥中調(diào)入鹽,把熱油澆入蒜泥中,,油要蓋過蒜泥面,。等涼后裝瓶,隨吃隨用,。
來自: 浪跡天涯的秋子 > 《暫時存放》
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