茄子是咱飯桌上的?？?，茄子營養(yǎng)豐富而且常吃茄子能降低膽固醇，茄子還有抗衰老的作用,。吃茄子我們習(xí)慣上是用油炒,，且要多放油才能把茄子炒香。油吃多了增加身體脂肪給身體無形中造成負擔(dān),，但油少了茄子炒出來不香,，就這樣無形中形成了個不良的循環(huán)。

把茄子做出來讓你吃著香,，還用極少的油,，一點都不難。蒸茄子就是個很健康的吃法,，蒸好的茄子調(diào)上蒜泥拌勻了吃,，茄子的營養(yǎng)和大蒜的營養(yǎng)混合在一起，營養(yǎng)翻倍還不失口感,。

長條茄子300g,、植物油15g、精鹽1茶匙,、大蒜2頭,、小蔥1棵、花椒1/2茶匙

1,、大蒜瓣調(diào)進精鹽后砸成蒜泥備用,。

2、長茄子洗凈上鍋蒸熟。茄子放涼后用筷子劃成長條,。

3,、炒鍋里倒入油，放進花椒粒,、小蔥炒出香味,。把炒好的熱油趁熱澆在茄子上拌勻，最后調(diào)進適量的蒜泥再次拌勻,。