今年一直懶著，菜沒少做,，卻是今天才拿起相機,，找各種借口來偷懶，其實真的拿起相機,，反而又熟悉起來了,，拍過程，布景拍成品,，沒有新的碗碟,，沒有新的背景，一切如故吧,！

這個欖菜肉末四季豆,，在太陽城館里是很常見的菜肴，我卻是第一次嘗試,，自我感覺比上次在館子里點的好吃,，下飯一流！

材料：瘦肉,、四季豆,、橄欖菜

配料：生姜、蒜頭,、蔥頭

調(diào)料：油,、鹽、生抽,、料酒,、白糖、生粉

1,、四季豆撕去兩頭的筋,，洗凈,，切成粒。（切粒的圖忘拍）

2,、坐鍋燒開水,，倒入切粒的四季豆焯水。

3,、待四季豆顏色變深時撈起泡入涼水中,。

4、四季豆泡2分鐘后濾水備用,。

5,、瘦肉切末，用鹽,、生抽,、食油、生粉腌制,。

6,、生姜蒜頭蔥頭拍碎切細。

7,、鍋里熱油,，下濾干水的四季豆煸熟后撈起。

8,、鍋內(nèi)留油,，下肉末煸至變色。

9,、倒入生姜蒜頭蔥頭煸香,。

10、將煸熟的四季豆倒入鍋中翻炒,，加適量白糖,、生抽、雞粉調(diào)味,。

11,、倒入橄欖菜。

12,、翻炒出香味即可,。

小嘮叨：

四季豆一定要炒熟才可食用，不然會中毒,。
焯水是為了去豆生味,，且焯過水的四季豆更容易入味。
焯好水的四季豆應(yīng)該馬上過入涼水中,，這樣才不影響它的口感,。
喜歡吃辣的可以切點辣椒碎一起炒,，更香。