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1.腐竹切成5厘米長的段,；2.青菜心入沸水中燙一下，投涼,，撈出控凈水待用,；3.火腿、冬筍分別切片,；4.鍋燒熱,，加入麻油，用蔥末姜末熗鍋,；5.放入腐竹段煸炒,，隨之加... 詳細(xì)介紹 |
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1.紫菜去凈雜質(zhì)，用手掰成碎塊,；水發(fā)冬菇,、豆腐干都切成細(xì)絲；竹筍洗凈去硬殼煮熟也切成細(xì)絲,；小白菜洗凈,，修齊備用；姜洗凈去皮切成姜末,。2.炒鍋放在火上,，倒... 詳細(xì)介紹 |
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1.素雞洗凈，切成1厘米見方的小丁,。冬筍也切成1厘米見方的丁,。2.炒鍋置旺火上，放入花生油50克,，燒到七成熱即把素雞丁,、青豆、筍丁,、冬菇丁同時投入翻炒,，加入調(diào)... 詳細(xì)介紹 |
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1.將海蜇頭浸泡洗凈切成絲；2.海蜇絲用“響邊”的水略焯一下投入涼備用,；3.雞肉（熟）和黃瓜(或大白菜)都切成絲；4.芥茉加溫開水和少許的醋,、白糖調(diào)成芥茉糊,；5.將... 詳細(xì)介紹 |
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1.將冬瓜把去皮,、瓤洗凈，切成長方形片,；2.海米,、木耳泡發(fā)洗凈；3.香菜洗凈切小段,；大蔥切絲,；姜切絲；4.炒鍋注油燒熱,，下入蔥,、姜絲、海米煸炒幾下,；5.放入鮮湯... 詳細(xì)介紹 |
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蝦皮投凈,，蒜切末，大蔥去根洗凈切成絲,，備用,；冬瓜洗凈，去皮,、瓤,，切成絲，用熱水焯熟裝盤,；蝦皮,、蒜末、蔥絲,、味精,、鹽、花椒油放入瓜絲中拌勻即可,。 詳細(xì)介紹 |
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1.將豆腐皮切成絲,，放入開水內(nèi)，加入適量的堿浸軟后撈出,，再下入沸水鍋內(nèi)煮一下,，撈出用凈白布包裹，用繩扎好放冷水盤內(nèi),，上面壓上重物,，待其冷卻后取出，即成... 詳細(xì)介紹 |
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1.芹菜去葉,，洗凈后切成細(xì)絲,，投入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈入涼水內(nèi)過涼,，取出控干水分,；海帶洗凈后切成絲放入溫水內(nèi)浸泡,，豆腐干用刀批成薄片后改切成細(xì)絲，分別放... 詳細(xì)介紹 |
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1.將豆腐干放入開水加少許鹽炒片刻,，撈出過涼后用重物壓平,，先片成薄片，再切成細(xì)絲,；2.海米（蝦米）洗凈,，加溫水，料酒浸泡,；3.豌豆苗去老根,，洗凈備用；4.炒鍋... 詳細(xì)介紹 |
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1.牛肉切片加腌料撈勻,。菜心洗凈切段,，豆腐洗凈切片。2.煲開水,，放下姜片,，將牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油,，至菜心轉(zhuǎn)翠綠色,，取出瀝干湯汁。放入豆腐片,，... 詳細(xì)介紹 |
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