清涼綠豆糕

babybluedragon 2013-04-23

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清涼綠豆糕

菜系: 京菜
工藝: 小吃
口味: 酸甜
難度: 初級(jí)
烹調(diào)時(shí)間: 60-90分鐘
人數(shù): 1人份
價(jià)格: 5.0元

綠豆
100G-200G
冰糖
20G-40G
水
400G左右
瓊脂
15G

清涼綠豆糕的做法

1.綠豆洗凈之后用無(wú)油的炒鍋炒干水分
2.加入水,，冰糖燉煮至軟爛
3.倒出約一半的綠豆湯,，作為飲品保存
4.剩下的綠豆湯倒入另一個(gè)碗里，放入剪碎的瓊脂
5.湯低綠豆入料理機(jī)打碎
6.將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內(nèi)小火煮至瓊脂化掉
7.加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘
8.倒入模具,，冷藏成型,，隨吃隨取

特色

綠豆湯解暑，綠豆沙去毒,，炎炎夏日,，一款涼品兩吃，清涼解暑,，老少皆宜,。

小貼士

炒干的綠豆煮出來(lái)的湯汁碧綠

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