童話姜餅屋蛋白糖霜 材料1.奶油180g，細(xì)砂糖150g,，蜂蜜420g,，2.全蛋150g，3.小蘇打10g,，低筋面粉1050g,，可可粉42g，糖粉6g,，肉桂粉5g,，荳蔻粉1g 做法(1)先將材料1拌勻備用。(2)蛋分成3次慢慢加入作法1中,，一面拌一面加入拌至光滑,，沒有糖顆粒狀,。 (3)將材料3所有粉類一起過篩，再加入作法2中一起拌勻,。 (4)冷藏2~3小時,，再將面糰拿出來整形。 (5)先將房子的形狀以紙板裁下來為紙型,，再將紙型放在已桿薄約1㎝厚的餅皮上,，再依形狀分別割下來。 (6)將割好的餅皮刷蛋白后用牙簽戳洞,，放入烤箱以180℃烘烤15~20分鐘,。 (7)將冷卻后的姜餅用蛋白糖霜黏合、裝飾,，灑上糖粉即可,。 |
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