栽培技術(shù)
　　洋蔥是一種耐運輸,、耐貯藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉質(zhì)鱗莖,，有特殊的香辣味,，能增進食欲，可治療多種疾病,；不僅耐貯藏,，也可脫水加工成出口蔬菜。洋蔥按鮮莖皮色可分為紅皮,、黃皮和白皮三種,；按鱗莖形狀可分為扁平形、長橢圓形,、長球形,、球形和扁圓五種。不同球形與早晚熟性有關(guān),，一般球形越扁，熟性越早,。種植洋蔥品種不同,，產(chǎn)量有較大差異，熟性早的扁平品種,，一般畝產(chǎn)4500--5500公斤左右,；中晚熟品種一般畝產(chǎn)5000--5500公斤。種植洋蔥的經(jīng)濟效益每畝在3000---6000元之間,。而且易管理,，是農(nóng)業(yè)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的較好模式。適合作為蘿卜,、白菜收獲后的接茬蔬菜,。
　　播種育苗
　　洋蔥育苗
　　（一）播種期,。播種期的選擇根據(jù)當?shù)氐臏囟?、光照和選用品種的熟性而定。洋蔥對溫度和光照都比較敏感,，因此,，秋播對播種期的選擇十分重要，既要培育有一定粗壯程度的健壯秧苗,，又要防止秧苗冬前生長發(fā)育過大,，通過春化階段，到第二年春季出現(xiàn)先期抽薹,。漯河地區(qū)一般在9月10—20日播種,，掌握苗齡50—60天。 　?。ǘ┟绱矞蕚?。苗床應(yīng)選擇地勢較高、排灌方便、土壤肥沃,、近年來沒有種過蔥蒜類作物的田塊,，以中性壤土為宜。 　　苗床地基肥施量不宜過多,，避免秧苗生長過旺,，一般每100平方米苗床施有機肥300公斤，過磷酸鈣5～10公斤,。耕耙2～3次,，把基肥和土壤充分摻拌均勻，耕地深度15厘米左右,。然后耙平耕細,，做成寬1.5～1.6米，長7～10米的畦,，即可播種育苗,。 　　（三）播種方法,。播種方法一般有條播和撒播兩種,。 　　1.條播：先在苗床畦面上開9～10厘米間距的小溝，溝深1.5～2厘米,，播籽后用笤帚橫掃覆土,，再用腳力將播種溝的土踩實，隨即澆水,。 　　2.撒播：先在苗床澆足底水,，滲透后撒細土一薄層，再撒播種籽,，然后再覆土1.5厘米,。 　　為了加快出苗，可進行浸種催芽,，浸種是用涼水浸種12小時,，撈出晾干至種子不粘結(jié)時播種；催芽是浸種后再放在18—25℃的溫度下催芽,，每天清洗種子一次,，直至露芽時即可播種。 　?。ㄋ模┎シN量,。播種量的多少與秧苗的健壯和先抽薹也有關(guān)系，密度太高,，秧苗細弱,，密度太稀，秧苗生長過粗，容易抽薹,。一般每100平方米的苗床面積播種籽600～700克,。苗床面積與栽植大田的比例，一般為1：15—20,。 　?。ㄎ澹┟缙诠芾怼２シN后一定要保持苗床濕潤,，防止土面板結(jié)影響種子發(fā)芽和出苗,。要等到幼苗長出第一片真葉后，才可以適當控制澆水,。當幼莖長出約4—6厘米,，形成弓狀，稱為“拉弓”,；從子葉出土到胚莖伸直,，稱為“伸腰”。一般在播種前澆足底水的,，播種后一般不澆水，到“拉弓”的“伸腰”時再及時澆水,，這樣才能確保全苗,。播種前底水不足或未澆水的，一般在播種后到小苗出土要澆水2～3次,。 　　幼苗期結(jié)合澆水進行追肥,，促進幼苗生長。施肥量每畝氮素化肥10～15公斤,，或腐熟人糞尿1000～1300公斤.噴施新高脂膜保肥保墑,。 　　幼苗發(fā)出1～2片真葉時，要及時除草,，并進行間苗,，撒播的保持苗距3～4里米，條播的約3厘米左右,。
　　整地施肥
　　洋蔥不宜連作,，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜重茬。洋蔥根系淺,，吸收能力弱,，所以耕地不宜深，但要求精細,。秋季栽培，在前茬作物收獲后進行耕地，耕深15厘米左右,。耕地后即行耙平做畦,，畦的大小根據(jù)各地的氣候和地塊的灌排條件而定,，一般可筑寬2米,、長10米左右的寬畦，以提高土地利用率,，增加單位面積的栽植株數(shù),。如需進行間作套種，則應(yīng)根據(jù)間作套種作物的要求,，決定畦的寬度,。 　　栽植前結(jié)合耕地施好基肥,，基肥的施用量應(yīng)根據(jù)土壤肥力和基肥種類不同而決定,。一般每畝可施優(yōu)質(zhì)的腐熟廄肥1330～3340公斤，再混入過磷酸鈣16—20公斤和適量鉀肥,。使用基肥，采取普遍撒施,，然后在耕地時充分攪和耙勻，使土壤與肥料均勻混合,。
　　定植作物
　?。ㄒ唬┓旨夁x苗。定植時要選取根系發(fā)達,、生長健壯，大小均勻的幼苗,；淘汰徒長苗,、矮化苗,、病苗,、分枝苗，生長過大過小的苗,。并按幼苗的高度和粗度分級,，一般分為三級：一級苗高15厘米左右，粗0.8厘米,；二級苗高12厘米，粗0.7厘米左右,；三級苗高10厘米左右,，粗0.6厘米左右,。分級后可以把同樣大小的苗栽種在一起，以便進行分類管理,，促使田間生長一致,。 　　（二）定植密度,。洋蔥植株直立,，合理密植增產(chǎn)效果顯著,，是洋蔥豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一,。一般行距15—18厘米,，株距10～13厘米,，每畝可栽植3萬株左右,。應(yīng)根據(jù)品種、土壤,、肥力和幼苗大小來確定定植的密度,，一般早熟品種宜密,，紅皮品種宜稀,，土壤肥力差宜密,，大苗宜稀,。要在保持洋蔥個頭在一定大小的前提下，栽植到最大的密度,。 　?。ㄈ┒ㄖ矔r間,。秋季栽植的時間以栽植后能使根系恢復生長,，而不使植株生長進行越冬為宜。過早定植,，植株開始生長,，越冬苗過大，第二年容易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象；過遲定植,，根系尚未恢復生長,，易受凍害,。一般以嚴寒到來之前30—40天定植為宜。漯河地區(qū)一般定植時間為10月底至11月上旬,。
　　田間管理
　?。ㄒ唬菜?。洋蔥定植以后約20天后進入緩苗期,，由于定植時氣溫較低,，因此不能大量澆水,，澆水過多會降低地溫,，使幼棵緩苗慢。同時剛定植幼苗新根尚未萌發(fā),，又不能缺水,。所以，這個階段對洋蔥的澆水次數(shù)要多,。每次澆水的數(shù)量要少,，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥,，以促進幼苗迅速發(fā)根成活,。 　　秋栽洋蔥秧苗成活后即進入越冬期，要保證定植的洋蔥苗安全越冬,，就要適時澆越冬水,。越冬后返青，進入莖葉生長期,，這個階段對水分的要求,，既要澆水,，促進生長，又要控制澆水,，防止徒長,?？刂茲菜姆椒ń小岸酌纭保酌缫鶕?jù)天氣情況,，土壤性質(zhì)和定植后生長狀況來掌握,，一般條件下，蹲苗15天左右,。當蔥秧苗外葉深綠,，蠟質(zhì)增多，葉肉變厚,，心葉顏色變深時,，即結(jié)束蹲苗開始澆水。以后一般每隔8～9天澆一次水,，使土壤見干見濕,，達到促進植株生長，防止植株徒長的目的,。采收前7—8天要停止?jié)菜?　?。ǘ┦┓省Ｑ笫[對肥料的要求,，每畝需氮13～15公斤,、磷8～10公斤、鉀10—12公斤,。 　　洋蔥定植后至緩苗前一般不追肥,，越冬后結(jié)合澆越冬水，每畝施人糞尿1000～1300公斤,，到春季返青時結(jié)合澆返青水,，再施一次返青肥。 　?。ㄈ┲懈赏?。疏松土壤對洋蔥根系的發(fā)育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進行3—4次,，結(jié)合每次澆水后進行；莖葉生長期進行2～3次,，到植株封壟后要停止中耕,。中耕深度以3厘米左右為宜,，定植株處要淺，遠離植株的地方要深,。 　?。ㄋ模┏贰τ谠缙诔檗返难笫[,，在花球形成前,，從花苞的下部剪除，或從花薹尖端分開,，從上而下一撕兩片,，防止開花消耗養(yǎng)分，促使側(cè)芽生長,，形成較充實的鱗莖,，同時適時噴灑地果壯蒂靈。實踐證明,，對于先期抽薹的植株,，采取除薹措施后，仍可獲得一定的產(chǎn)量,。
　　采收作物
　　洋蔥采收一般在5月底至6月上旬,。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟并開始倒狀,；鱗莖停止膨大,，外皮革質(zhì)，進入休眠階段,，標志著鱗莖已經(jīng)成熟,，就應(yīng)及時收獲。 　　洋蔥采收后要在田間晾曬2—3天,。直接上市的可削去根部,，并在鱗莖上部假莖處剪斷， 即可裝筐出售,。如需貯藏的洋蔥,，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時,，可把莖葉編成辮子,，懸掛在通風、陰涼,、干燥的地方,，稱為掛蔥，或者袋筐貯藏。
　　編輯本段防治病蟲
　　洋蔥常見的病害有霜霉病,、紫斑病,、萎縮病、軟腐病等,，常見的蟲害有種蠅,、薊馬、紅蜘蛛,、蠐螬,、螻蛄等。在進行田間管理時,，要細心觀察各種病蟲害的發(fā)生情況,，發(fā)現(xiàn)病蟲危害，要及時購藥防治,，采取物理,、生物、化學防治相結(jié)合的方法,，保證洋蔥秧苗的健康生長,，達到豐產(chǎn)豐收的目的。
　　洋蔥霜霉病
　　1．癥狀 病斑呈蒼白綠色,，長橢圓形,。嚴重時波及上半葉，植株發(fā)黃或枯死,，病葉呈倒“V”形,。濕度大時，病部長出白色至紫灰色霉層,。鱗莖染病后變軟,，植株矮化，葉片扭曲畸形,。 　　2．防治 發(fā)病初期噴灑90%三乙磷酸鋁粉劑400～500倍液,，或75%百菌清粉劑600倍液，50%甲霜銅800～1000倍液,，72.2%的普力克水劑800倍液等藥劑,，隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次,。
　　洋蔥灰霉病
　　1．癥狀 初在葉上著生白色橢圓或近圓形斑點,，多由葉尖向下發(fā)展，逐漸連成片,，使蔥葉卷曲枯死,。濕度大時,，在枯葉上生出大量灰霉。 　　2．防治 發(fā)病初期輪換噴淋500%多菌靈或70%甲基硫菌靈500倍液,，必要時還可選用50%速克靈或50%撲海因及50%農(nóng)利靈1000～1500倍液噴霧效果較好,。

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