韭菜有露地和多種保護地栽培方式,，配合使用，可使韭菜達到每年不斷供應(yīng),，韭菜好吃但不知道他是怎么栽培管理技術(shù),，如果想要韭菜達到理想高產(chǎn)，就要注意一下幾個難點

（1）整地施肥

韭菜幼苗出土能力弱,，播種前要細心整地是保證全苗的關(guān)鍵,，育苗或是直播的地段，都是要求比較嚴(yán)格,，選擇排灌方便地段,，同時要避免與蔥蒜類的蔬菜連作，越冬前應(yīng)該進行耙地深26～35厘米，并且進行一次冬灌,，促進土壤風(fēng)化,，每年春天開化頂凌耙地以保墑，結(jié)合淺耕施入基肥,，多施富含有機肥的廄肥,，接近播種期時再淺耕一次，耕后細耙,，整平做畦做畦的方式與規(guī)格差異是很大,，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘嗟姆绞剑仕m當(dāng)安排,，一般露地韭菜栽培或是育苗用地,，都是畦寬在1.2～1.6米，長6～20米,，這樣畦面方便管理,。

（2）韭菜育苗

韭菜育苗最適合涼爽天氣,，溫度在15℃左右，是一個光照適中季節(jié),，因此播種期以春,、夏兩個季節(jié)最為適宜，不同地播種時間也不一樣,，有的地方以春播為主，土壤解凍以后即可播種,，一般都是在 3 月中旬到 4 月下旬,，秋播的時間在 8 月中旬到 9 中旬左右，韭菜秧苗生長緩慢,，為培育分蘗早,、生長整齊的秧苗在當(dāng)年早期定植，所以春播宜早不宜晚,，為培育冬前有一定生長量的秧苗,，大約 60 天生長期，這樣可以安全越冬,，立秋也是提前旱播為宜,。

（3）韭菜播種的方法

韭菜育苗可以干播和濕播兩種方法，在畦內(nèi)撒播或10～12厘米行距進行條播,，為保持土壤濕度,，防止土壤板結(jié)，最好是采用濕播種方法，并且分兩次覆蓋土,，一次覆薄土返潮后再二次覆土,，土厚在 2 厘米左右，為了幼苗早出土,，也可以浸泡種子催芽,。

韭菜播種量的多少，直接關(guān)系到秧苗營養(yǎng)面積的大小,，為了培育壯苗要很好利用土地,，防止地里雜草亂生，播種時要求均勻播種量,，用種量不宜過多,，每畝大約在4～5千克，如果出芽率低,，可適當(dāng)增加播種量,。

（4）苗期的管理

韭菜由播種到出土所需的天數(shù),，就要看當(dāng)?shù)販囟雀叩停绻窃?3 月份播種,，播種后 20 天左右才能出苗,，5月份中旬播種，大約在7～8左右,。幼苗出土后苗床管理工作,，也要跟上掌握前促后控，使秧苗生長旺盛,，防止秧苗瘋長細長,，倒伏，導(dǎo)致爛秧,。苗床的看護主要是澆水,、施肥、除草和滅蟲,。

韭菜苗期主要是看好 輕澆水,、勤澆水、保持畦面土壤濕潤,，不要澆幾天水然后再不澆水,，這樣會影響幼苗的生長。韭菜在出土前需連澆水4～5天,，幼苗出土后是根據(jù)土壤的干濕度,，如果干燥出土延遲,，濕度適合大約就是6～7天左右，韭菜長到 12 厘米左右時候,，就要給韭菜施肥,，每畝順?biāo)贩柿蜾@ 15 千克，這樣促使韭菜快速生長,。

韭菜在苗期葉片長勢纖細,，生長緩慢還容易生長雜草，所以鏟除苗床的雜草不能掉以輕心,，等到韭菜苗長到 12 厘米時,，可噴25%除草醚防除，用藥0.5～0.76千克/畝或是用32%除草通（施田補）乳油0.16千克/畝,，還可以用除草劑 1號（45%）在播種后到岀苗前噴霧防治,，每畝用藥100～145克。

（5）定植

①韭菜除了冬天,、嚴(yán)熱天氣季節(jié)外,，都可以移栽最好在春秋兩頭最為適宜，一般在播種后 90 天苗高 20 厘米左右,，進行移栽,。定植期間最好躲開高溫季節(jié)，高濕季節(jié),，因為土壤水分過高,，氧氣含量不足影響新根發(fā)生傷口愈合，溫度高移栽韭菜還會導(dǎo)致葉片干枯,，這樣會延長緩苗期,，最好避開高溫期在定植。秋天播都是在每年早春收割后,，夏日以前開始定植,。

定植過晚營養(yǎng)積累時間過短，分蘗少鱗莖瘦小根數(shù)還少,，這樣會造成第二年減產(chǎn),。

②韭菜定植前,，先起苗然后分開大小棵,。為了促進新根發(fā)育整齊，減少葉面水分蒸騰保持植株水分平衡,，這樣利于緩苗期生長,。起苗時將土處理干凈后剪掉須根未端，只留3厘米長即可,，如果是老韭菜根就要剪掉兩年以上老根莖,，現(xiàn)剪葉片先端后在并齊鱗莖,，整理成小把在開始移栽。

③合理密植植是韭菜高產(chǎn)最穩(wěn)產(chǎn)一步，密度應(yīng)該根據(jù)栽培方式 品種分蘗強弱來決定,，不要太密了,，別想栽密栽就可以高產(chǎn)量，這樣會影響分蘗也難維持高產(chǎn),。適合密度才能促進分蘗持續(xù)高產(chǎn),，還方便管理。

④韭菜的栽植方式有兩種,，一是分開溝栽培和平畦栽培,，開溝栽培方便培土軟化，在我們東北各省都普遍形成這種摸式,，一般按照30～40厘米的行距開溝,，溝深在13～14厘米左右，穴距在15～19厘米,，每穴15～20株,，在多不能超過40～50株，由于行距加大,，便于培土軟化管理,，韭菜喜歡肥沃土壤上栽培寬葉韭菜。平畦栽培行距在15～20厘米,，穴距離在10～15厘米,，每穴栽培9～10株。由于栽培比較密不能培土軟化,，一般適合于青韭菜栽培方式,。

⑤栽植深度對韭菜生長時間和分蘗是有影響的，一般都是深栽淺埋分次覆蓋,，栽植時不要埋沒葉鞘就行,，栽植后用壓實了然后澆水，以保證韭菜栽培成活率,。

新栽的韭菜在緩苗后如果遇到干旱天氣,，應(yīng)該連續(xù)澆水 3 天，這樣保證生系生長還保證質(zhì)量,。大暑到立秋天氣炎熱,，韭菜生長慢應(yīng)該減少灌水，中耕時注意除草雨水多注意排水,。

（6）田間管理

定植當(dāng)年是不收割而是養(yǎng)足根系，培養(yǎng)健壯株叢,，為以后高產(chǎn)打下基礎(chǔ),，不收割不等于不割，把第一刀茬韭菜割下來曬干當(dāng)飼料,，因為頭刀韭菜口感苦味,，不適宜食用。

定植后澆水,、緩苗利于成活中耕保墑,，保持土壤濕潤，立秋以后天氣轉(zhuǎn)涼,，正常韭菜在最旺時期要充分供應(yīng)肥水,，促進葉的旺盛生長，為鱗莖膨大根系打下基礎(chǔ),。一般 7 天澆－遍水并追速效氮肥,，根據(jù)土壤貧瘠施用多少肥料，合理安排韭菜栽培,，才能解決栽培韭菜各種難點,。謝謝閱讀！