雖然節(jié)氣已經(jīng)過了立春，室外卻還依然在零下十幾度,，還是相當冷,！沈陽真正的春天通常會在四月份才會到來呢！如果你也和俺一樣,，嫌兩個月的等待太漫長,，那就也動起手來，馬上為自己打造一份好心情,，提前約會明媚的春天吧,！             

               新鮮檸檬的亮麗顏色和清爽味道,，都很容易讓人想到現(xiàn)在很流行的一個詞----小清新，咱就用這小清新烤上幾個可愛的檸檬撻,，用微咸酥香的撻底,，配合檸檬奶油清香微酸的撻餡， 再捧一杯淡淡的檸檬水,，襯上這抹陽光,，呵呵，感覺到春的氣息撲面而來沒,？  檸檬撻好吃 卻不難做,，24張過程圖詳細記錄。 

                材料 （直徑10CM撻模四個量）

                撻皮：低筋面粉100克,，黃油50克,，牛奶20克，鹽2克,。

                撻餡：檸檬屑1小勺,，檸檬汁20克，牛奶150克,，黃油50克,，玉米淀粉2大勺，

                      蛋黃2個,，細砂糖45克,。

                      烤箱預(yù)熱200度，約20分鐘,。                     

                 撻餡做法：

                       1-3,，檸檬洗凈用少許鹽搓表皮后，刮下黃色一薄層,，切碎,。

                       4-6，檸檬半只擠汁備用,，牛奶加黃油小火煮沸,。

                       7-9，蛋黃加檸檬屑,，檸檬汁,，砂糖，淀粉攪拌均勻,。

                       10,，熱牛奶倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌。

                       11-12,，攪勻后倒回牛奶杯中,，小火加熱到濃稠，放涼冷藏,。

                       13-15,，使用羊取出，電動打蛋器打到有明顯花紋狀,，裝入裱花袋備用,。 

                 撻皮做法：

                       16,，稍回溫的黃油切小塊放到面粉中,。

                       17，用刮板切拌,。

                       18,，一直切拌到無明顯塊兒的屑狀。

                       19,，加入牛奶和鹽,。

                       20，用刮板翻拌到無干面粉,。預(yù)熱烤箱200度,。

                       21，取四分之一搟成約半厘米圓片狀,。

                       22,，鋪到烤模中按壓與模子貼實，用花邊切去掉不規(guī)則邊緣,。

                       23,，用叉子將撻皮底部扎出小眼，防止鼓起,。

                       24,，放烤箱中層，烤約20分鐘取出放涼脫模,，裱入檸檬餡裝飾,。 

                  小提示：

                   1，刮檸檬皮一定要薄,，如果刮到白色部分味道會有點苦,。

                   2，撻皮不要攪拌過度,，無明顯干粉就行,，這樣口感會更酥。

                   3，撻餡微酸,，可按自己的接受度加減檸檬汁和糖量,。