用料：黃瓜,、苦瓜,、肋骨、鹽,、姜,、醋、枸杞

詳細(xì)做法：

1,、黃瓜洗凈切滾刀塊備用,。

2,、苦瓜去籽洗凈切滾刀塊備用,。

3,、排骨焯掉血水,。

4,、把焯過(guò)的排骨沖干凈放入砂鍋加入水煮開(kāi),，然后放幾滴醋，放幾片姜（去腥）,，水開(kāi)后改小火慢慢煨半小時(shí),。

5,、用筷子很容易插進(jìn)去就將苦瓜,、黃瓜放進(jìn)去燉至變色即可，然后放鹽拌勻就OK了,。

小貼士：

燉排骨前滴入幾滴醋,，可使骨頭中的鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。醋還可以防止食物中的維生素被破壞。如果鹽放早了會(huì)加重蛋白的凝固滴,。做此湯一定要小火慢煨才香,，只放了鹽做調(diào)料，要的就是原汁原味,，湯真的是要多苦有多苦哦,！怕苦就不要嘗試,！