現(xiàn)在正值初夏,，天氣變化無常，經(jīng)常是一天四季隨機播放,，不少人身體承受能力出現(xiàn)危機,，身體負(fù)荷非常的大，在這里和大家推薦一款美味湯品,，苦瓜黃豆煲排骨,，湯鮮味美，微苦,，它具有清內(nèi)火,、清暑除熱、明目解毒的功效,，很適合一家人實用,。

　　苦瓜黃豆煲排骨

　　食材用量

　　新鮮苦瓜500克、黃豆200克,、豬排骨250克,、生姜10克、鹽8克,。

　　烹制方法

　　先用清水把苦瓜,、黃豆、排骨,、生姜洗凈,，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻,；

　　排骨切成段狀放進(jìn)瓦煲里,，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫,，改用文火煲半個小時,，加入苦瓜以及黃豆，繼續(xù)用文火煲一小時,，調(diào)入食鹽少許,，飲湯食苦瓜及豬排骨。

　　此量可供2～3人用,，宜在暑熱期間多次飲用,。如果是不喜歡苦瓜的苦粉味的朋友，可以事先把洗凈切塊的苦瓜用鹽攪勻腌制半小時,，這樣就可以去除苦瓜的苦粉味,，但要記得鹽不可放多，要不然煮好的湯會咸的發(fā)苦,，要是鹽放太多的話那要在入鍋前過水,。

　　功效

　　清暑滌熱。用于暑天發(fā)熱,，口苦咽痛,，目赤腫痛，癰瘡腫毒,。

　　小貼士

　　排骨滋陰潤燥,；苦瓜能消暑滌熱，解毒明目,；黃豆能消炎解毒,，去濕利尿；兩者同用,，對暑天中暑,、感冒引起的發(fā)熱，咽喉腫痛,，皮膚濕疹,，座瘡，粉刺等有較好的食療作用,；也可根據(jù)個人口味加入蜜棗,，蜜棗甘甜清潤；苦瓜與排骨煲成湯后,，味道變得甘涼可口,，全無苦瓜獨有的苦澀味，實為老少皆宜的消暑靚湯,。

　　排骨- 豬排骨除含蛋白,、脂肪、維生素外,，還含有大量磷酸鈣,、骨膠原、骨粘蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣 ,。