> >

原料：高粉,、奶粉,、糖,、鹽、雞蛋,、酵母,、水、黃油,、烤香腸,、黑芝麻。

1. 把除黃油外的主料部分全部放入面包機中攪拌20分鐘,。

2. 加入黃油再攪拌20分鐘,，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團，蓋上保鮮膜,，發(fā)酵至2--2.5倍大,。

3. 將面團等分成6份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳15分鐘,。

4. 取一個面團,，搓成長條形。如操作過程中面團回縮，可再松弛一下,。

5. 把長面條一圈一圈的纏在烤香腸上,。

6. 做好的熱狗卷生坯。

7. 放入烤箱內(nèi),，底下放一盆熱水進行二次發(fā)酵,。

8. 發(fā)酵好的生坯表面均勻地刷上蛋液，并在表面撒上黑芝麻,。

9. 放入已預(yù)熱的烤箱中,，180度20分鐘左右。

10. 成品圖

11. 成品圖