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飲食營(yíng)養(yǎng)因人而異

 休閑 2013-03-09

    人們的體質(zhì)各不相同,,如果要通過(guò)飲食養(yǎng)生,,那一定要選擇適合自己的方法。有些方法,,對(duì)一個(gè)人合適,,對(duì)另一個(gè)人可能不合適。

    比如吃大蒜,,大蒜有降血脂,,降膽固醇、防止血栓形成的作用,,還有預(yù)防胃癌,、大腸癌等癌癥的作用。但是,,大蒜有些人適合吃,,有些人卻不宜吃,或者不宜多吃,。因?yàn)榇笏馐切晾倍鴾責(zé)岬?。如果?個(gè)人的肺胃有熱,肝腎有火,,那麼他就不宜吃大蒜,;一個(gè)人的氣虛血弱,或者陰虛內(nèi)熱,,他也不宜吃大蒜,。又假如一個(gè)人生病了,發(fā)熱,,出血,,或皮膚病,眼病,,口腔病,,或者懷孕了,生孩子了,,那就不宜吃大蒜,。所以,大蒜不是人人都可以吃,,尤其不是人人都可以多吃,、久吃的。

    再説牛奶,現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都推薦喝牛奶,。世人都説牛奶好,,然非人人皆宜喝。有不少人喝了牛奶就拉肚子,,喝了牛奶肚子就不舒服,。對(duì)于這樣體質(zhì)的人,營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶倒是喝進(jìn)去了,,結(jié)果引起了腹瀉,,引起了胃腸功能失調(diào),吸收障礙,,丟失的東西更多,。這樣的人就不要喝了。按中醫(yī)的認(rèn)識(shí),,他們是脾濕體質(zhì),。脾虛濕重,易于腹瀉的人不適合喝牛奶,;胸膈有冷痰,、積飲的人,也不適合喝牛奶,。

    中醫(yī)對(duì)食物的認(rèn)識(shí),,其最鮮明的特色在于對(duì)食物升降浮沉、四氣五味,、補(bǔ)瀉歸經(jīng)等性質(zhì)的認(rèn)識(shí),。我們要正視食物的這些特性。中醫(yī)的這些認(rèn)識(shí)來(lái)源于長(zhǎng)期的生活經(jīng)驗(yàn),,來(lái)源于實(shí)踐,、試驗(yàn)、體驗(yàn),、觀察,。我們既要關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng),關(guān)注食物中存在的一些已知的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,也要知道食物中還存在未知的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,還存在非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)主要是依據(jù)人體吃了食物後的反應(yīng)去認(rèn)識(shí)飲食物的性質(zhì),,中醫(yī)關(guān)于飲食的認(rèn)識(shí)應(yīng)該是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重要補(bǔ)充,。對(duì)飲食養(yǎng)生感興趣的人,一定要留意傳統(tǒng)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn),,選擇適合自己的飲食養(yǎng)生方法,。

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