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紅姑燉鴨子

 黃清風716 2013-02-20
 
 
 
準    備：10分鐘
制    作：1小時
準備廚具：炒鍋
烹飪方式：炒,、燉
功    效：胃調(diào)養(yǎng)

準備材料

鴨子：適量 紅姑：適量 生姜：適量
大蒜頭：適量 蔥頭：適量 加飯酒：適量
食鹽：適量 雞精：少許 油：少許

菜譜特色：立冬節(jié)氣,，泉州人的習俗這一天就要補一補，叫“補冬”,。紅姑燉鴨子肉嫩,，紅姑味甜湯汁清談很爽口，味道濃郁,，有興趣的你可以嘗試制作,。

制作步驟（6）

1、鴨子殺好處理干凈,，燒火把水燒開鴨子倒入鍋中把血水煮出來,，撈取備用。

2,、紅姑先去姑腳,，洗干凈泡上十幾分鐘待用。

3,、生姜,、蔥頭、大蒜頭去皮待用,。

4,、起鍋放少許油，蔥頭,、生姜,、大蒜頭炒香。

5,、倒入鴨肉炒香,，放少許鹽，加飯酒。

6,、燉至30分鐘后放紅姑再燉20分鐘即可,。

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