估計很多愛美食的朋友都會像我一樣,，看著一道美美的菜，就會認(rèn)真看看做法,，美食美食,，美字當(dāng)頭,，一道菜在我們眼里的要求,，不只要味美,，還要形美,，就象今天這道三色蛋,，從兩年前見到,，我第一眼的感覺是驚艷,，沒有想到最平凡的三種蛋類食材,，居然能變成這么美的一道菜,，這樣一道菜式，絕對讓你宴請親朋好友時,，面子十足??！別看看著好像很復(fù)雜的一道菜，其實有著最家常的做法,，不用太多技巧，輕輕松松就能做好了哦,！

原料：

雞蛋三個,、鴨蛋兩個,、皮蛋兩個,。

調(diào)料：

鹽,、料酒各適量,。

做法：

1,、所有材料備齊,，皮蛋去殼,，咸蛋打開取蛋黃備用,。

2,、玻璃碗包好錫紙,，這樣方便蒸好后取出。

3,、將皮蛋,，咸蛋黃切成粒,，放入碗內(nèi),。

4,、雞蛋蛋清蛋黃分開,，蛋清和蛋黃分別加入一點鹽和料酒,，攪拌均勻,，將蛋清倒入放了皮蛋和咸蛋黃的碗里,。

5、碗上面鋪上保鮮膜,。

6、鍋內(nèi)放入足夠的水,，放入蒸架,，大火燒開鍋內(nèi)的水后將碗放進去中火蒸約15分鐘,。

7、打開鍋蓋,，掀開保鮮膜,，將蛋黃倒在上面,，再蒸約10分鐘關(guān)火取出。

8,、拿出來切塊裝盤即可,。

小貼士：

1,、蛋清蛋黃分開來蒸會有點腥味,，所以加點料酒可以防腥,。

2,、這個量感覺皮蛋比較多,，吃起來皮蛋的口味比較明顯,，我覺得要是喜歡咸蛋黃的朋友,，再加多兩個咸蛋黃會更好味哦,。