愛吃老北京炸醬面的人都知道的一道爽口小菜，做法簡單易學(xué),，營養(yǎng)爽口,，據(jù)說芥末還有預(yù)防感冒的作用。在海碗居,，這道菜要賣11塊錢一小盤,，算一算脹還是自己做比較劃算,，至少能省下9塊錢吧！呵呵,，我可不是財(cái)迷啊,，只是經(jīng)常自己做飯，知道錢都花在哪里罷了,！

主料：菠菜
調(diào)料：芥末粉,、芝麻醬、香油,、糖,、鹽

1、將菠菜洗凈,，芥末粉碗中調(diào)入溫開水浸泡2小時(shí)，芝麻醬碗中調(diào)入香油,、鹽和糖,，并攪拌均勻備用；

2,、鍋中水開后放入少許鹽和食用油,，把菠菜放入鍋中汆焯熟；

3,、將菠菜撈起后放入冷水中過一下,；

4、將菠菜撈起控干水份,，再切成長段,；

5、菠菜盛入盤中,，淋上芝麻醬和芥末,，食用時(shí)攪拌均勻即可。