1、蓮藕是一種生性比較含量的食物,，適用于燥熱煩悶的時(shí)節(jié)食用，所帶來(lái)的清熱涼血的效果十分現(xiàn)出,。同時(shí)蓮藕可以治療由熱病引起的口渴,、咯血、下血的癥狀,。

　　2,、由于蓮藕里面含有大量的單寧酸，對(duì)于收縮血管,、止血,、散血、涼血均有良好的改善作用,，是調(diào)理熱病血癥的佳品,。

　　3,、蓮藕含有豐富的微量元素，例如鐵,、鈣等都十分豐富,，另外，植物蛋白質(zhì),、維生素以及淀粉的含量也不少,。可以幫助補(bǔ)血養(yǎng)氣,，增強(qiáng)人體抵抗力,。

　　4、多吃蓮藕對(duì)于調(diào)理腸胃也起到一定的功效,，蓮藕可以通便止瀉,，健脾開(kāi)胃，這都?xì)w功于蓮藕了里面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富,，可以與人體內(nèi)膽酸鹽,、食物中的膽固醇以及甘油三酯結(jié)合，減少身體對(duì)脂類(lèi)的吸收,，還能起到一定的減肥作用哦!

　　5,、蓮藕具有調(diào)節(jié)心臟、血壓和改善末梢血液循環(huán)的作用,。對(duì)于促進(jìn)新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果,。

　　吃蓮藕的時(shí)候，每一段都有不同的滋味,，而采用的烹調(diào)方式也不痛,。如蓮藕的頂端，又叫做荷花頭,，甜味濃郁而且質(zhì)感脆嫩,，用以涼拌鮮吃就最好了。第二段,、第三段就比較粗壯老,，是用來(lái)煨制就最好不過(guò)了，如糯米蒸藕,、炸藕夾等等,。第四段之后的蓮藕，纖維比較多,，質(zhì)地老且肉薄,，可以用來(lái)做菜肴或者藕粉。

　　蓮藕1節(jié),，排骨350克,，姜片,、蔥白少許。準(zhǔn)備好一鍋水,，放上姜片和蔥白,，水煮開(kāi)后就放入切好的排骨焯水，以去血水,，將焯水后的排骨洗干凈,。準(zhǔn)備砂鍋，放入足夠的清水,，放入姜2片,，倒入排骨，用大火煮開(kāi)之后就調(diào)成中小火燉30分鐘;將蓮藕切成圓塊,，排骨煮30分鐘就放入蓮藕,，然后繼續(xù)燉1小時(shí)，好了之后添加食鹽即可,。

　　蓮藕20克,，粳米1杯，蓮子少許,。將蓮藕洗干凈后去皮,，切成薄薄的細(xì)片，煮開(kāi)一小鍋水,，放入蓮藕燙一下,，然后倒入淘洗干凈的粳米以及500ML的水，用慢火煎煮,，直到粥變得濃稠,，蓮藕變軟即可。

　　蓮藕300克,，大蒜2瓣,，醬油、食醋,、干辣椒碎,、食用油、白砂糖,、芝麻、芝麻油,、小蔥適量,。將蓮藕洗刷干凈后不用去皮，下鍋加水煮30分鐘,，撈起來(lái)放涼,，切片備用,。準(zhǔn)備一大碗，放入干辣椒碎,，熱油2勺,，撒上芝麻攪拌均勻，將藕片放入大碗中,，之后就加入蒜蓉,，調(diào)入醬油、食醋,、芝麻油,、白砂糖，然后一起攪拌均勻,，最后撒上小蔥即可食用,。（愛(ài)美網(wǎng)）