世界四大紅茶
1、祁門紅茶 [安徽黃山市祁門]
祁門紅茶,,是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品,,它創(chuàng)制于光緒年(公元1875年),已有百余年的生產(chǎn)歷史,,主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣,,祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露,,色澤烏黑鮮潤泛灰光,,俗稱“寶光”;香氣濃郁高長,,似蜜糖香,,又蘊藏有蘭花香,滋味醇厚,,味中有香,,香中帶甜,回味雋永,,湯色紅艷,,葉底嫩軟紅亮。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶,、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶,,并列為世界公認的三大高香茶。祁門紅茶品質(zhì)超群,,被譽為“群芳最”,,這與祁門地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開的。祁門地處安徽南端,,黃山支脈由東向西環(huán)繞,,西北有大洪嶺和歷山,東有楠木嶺,,南有櫸根嶺,,山地面積占總面積的90%,平均海拔高度為600米左右,,茶園80%……[詳細] 2,、阿薩姆紅茶 [亞洲印度] 阿薩姆茶是出產(chǎn)于印度東北部的阿薩姆邦的紅茶,。 阿薩姆位于東喜馬拉雅山南麓,與不丹相鄰,?! 緲邮健俊 ∵@種盛產(chǎn)在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠,濃烈,,麥芽香,,清透鮮亮而出名。在歷史上,,阿薩姆是繼中國以后第二個商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū),。 【阿薩姆紅茶】 阿薩姆紅茶,產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶,。當(dāng)?shù)厝照諒娏?,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育,。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu),但10-11月產(chǎn)的秋茶較香,?! 景⑺_姆紅茶外形】 阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,,色呈深褐,;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香,、玫瑰香,,滋味濃,屬烈茶,,是冬季飲茶的最佳選擇,。阿薩姆紅茶……[詳細] 3、錫蘭紅茶 [亞洲斯里蘭卡] 此茶出產(chǎn)于斯里蘭卡,,是一種統(tǒng)稱,。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶,阿薩姆紅茶,,大吉嶺紅茶并稱世界的四大紅茶,。其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶幾種,?!″a蘭紅茶又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”,該名稱源于錫蘭的英文Ceylon的發(fā)音,,直接音譯而來,。 因常年云霧彌漫,,冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量(11月-次年2月),,不利茶園生產(chǎn),以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu),。產(chǎn)于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,,則因為 錫蘭紅茶受到夏季(5-8月)西南季風(fēng)送雨的影響,以1-3月收獲的最佳,。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,,猶如加冕一般;……[詳細] 4,、大吉嶺紅茶 [亞洲印度] 大吉嶺紅茶,,產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右,,白天日照充足,,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,,是孕育此茶獨特芳香的一大因素,。以5-6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu),被譽為“紅茶中的香檳”,。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價,。三、四月的一號茶多為青綠色,,二號茶為金黃,。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,,上品尤其帶有葡萄香,,口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,,但因為茶葉較大,,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味,。下午茶及進食口味生的盛餐后,,最宜飲此茶?!〈蠹獛X紅茶是小葉種茶樹,,生長在喜馬拉雅山南端,,印度西部地區(qū)大吉嶺鎮(zhèn),與中國西藏開放口岸乃堆拉 大吉嶺紅茶山口很近,。這一地區(qū)是高原地……[詳細] 浙江省
浙江十大名茶
1,、安吉白茶 [浙江省湖州安吉]
產(chǎn)品名稱:安吉白茶 產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江省湖州安吉 產(chǎn)品特性:外形細秀,形如鳳羽,,色如玉霜,,光亮油潤,內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁,,獨具甘草味,,湯色鵝黃,清澈明亮,,葉底自然張開,,葉肉玉白,葉脈翠綠,?! ‘a(chǎn)品成分:白毫銀針菁華、兒茶素,、白茶酮,、天然植物復(fù)方精油等成份?! ‘a(chǎn)品功效:降血脂,、降血壓、抗疲勞,、防衰老,,潤腸通便,調(diào)理腸胃、去腹脹,、醒酒,、通氣的功效?! ‘a(chǎn)品簡介:茶中之王——安吉白茶是茶中的珍稀茗品,,全國獨一無二。白茶外形細秀,,形如鳳羽,,色如玉霜,光亮油潤,,內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁,,獨具甘草味,湯色鵝黃,,清澈明亮,,葉底自然張開,,葉肉玉白,葉脈翠綠,。 白茶氨基酸含量高于普通茶一倍,,富含人體所需的13種氨基酸?!璠詳細] 2、余杭徑山茶 [浙江省杭州余杭] 余杭徑山茶是浙江傳統(tǒng)名茶,,主產(chǎn)地以余杭,、臨安兩縣交界處的徑山而得名,在國內(nèi)外市場享有盛譽,。徑山茶外形細嫩有毫,,色澤綠翠,香氣清高,,滋味鮮醇,,湯色黃綠,葉底明亮,。徑山是佛教勝地,,游覽徑山,品嘗徑山茶,,感到頭杯茶味平淡,,二杯茶味濃郁,三杯茶味醇和,,喝后回味甚長,,心情舒暢,疲勞消失,。徑山茶年產(chǎn)量約2500多公斤,,已銷售國內(nèi)外,深受歡迎,,是極有發(fā)展前途的名茶,。( 余杭)……[詳細] 3、西湖龍井 [浙江省杭州西湖區(qū)] 產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江省杭州市 產(chǎn)品特性:扁平尖削,,葉底細嫩,,芽葉成朵,翠綠微黃,,香味四溢,。 產(chǎn)品成分:維生素,、礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀,、鈣,、鎂、錳等11種礦物質(zhì),?! ‘a(chǎn)品功效:提神、生津止渴,、降低血液中的中性脂肪和膽固醇,。具抗氧化、抗突然異變,、抗腫瘤,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升,、抑制血小板凝集,、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效,。產(chǎn)品簡介:西湖龍井茶,,因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。習(xí)慣上稱為西湖龍井,,有簡而化之,,索性稱這種色香味形別具風(fēng)格的茶葉為龍井。龍井,,既是地名,,又是泉名和茶名。龍井茶,,向有〔色綠,、香郁、味甘,、形美〕四絕之譽,。西湖龍井,正是〔三名〕巧合,,〔四絕〕俱佳,。 龍井……[詳細] 4,、普陀佛茶 [浙江省舟山普陀] 普陀佛茶是舟山的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一,,生長在“海天佛國”普陀山的最高峰——佛頂山而得名。 普陀佛茶仿江蘇碧螺春之形,,其外形緊細卷曲呈螺狀形,,色澤綠潤顯毫,湯色黃綠明亮,味醇清淡,,爽口宜人,,沁入心脾,尤其是喝第二開,,更是茶香濃郁,,滋甘味美,大有“待將膚腠侵微汗,,毛骨生風(fēng)六月涼”之感,。 普陀佛茶歷史悠久,早在明代就有記載,,經(jīng)當(dāng)?shù)厣缴途用窬呐嘀?,遂以其獨特的風(fēng)味而享有盛名。 據(jù)史籍記載,,普陀佛茶不僅有清心提神之功能,,且可……[詳細] 5,、開化龍頂 [浙江省衢州開化] 產(chǎn)品名稱:開化龍頂 產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江衢州 產(chǎn)品特性:干茶色綠,,湯水清綠,葉底香綠 產(chǎn)品成分:蛋白質(zhì) ,、氨基酸,、生物堿、茶多酚,、糖類,、有機酸、色素,、芳香物質(zhì),、維生素、水份產(chǎn)品功能:助消化,、提神醒腦,、延年益壽、降血脂,、減肥,、明目 、利尿,、消腫,、抗菌消炎、抗動脈硬化 ,、降血壓,、防高血壓、防治冠心病、抗輻射,,如電視的輻射,、安神、鎮(zhèn)靜,、陶冶性情,、可治糖尿病 、美容作用,、防治貧血,、抗疲勞、解疲勞,、醒酒,、解酒毒、生浸解渴,、防癌,、抗癌、益氣增力 產(chǎn)品歷史:龍頂潭位于大龍山的一個小山頂上,,相傳此潭原是一個干潭,。某年一個高僧云游到此,見此潭周圍古木參天,,濃蔭蔽日,,驚呼好潭,好潭,!,,遂在潭邊筑一石屋居住,每……[詳細] 6,、景寧惠明茶 [浙江省麗水景寧] 產(chǎn)品名稱: 景寧惠明茶 產(chǎn)品產(chǎn)地:麗水景寧 產(chǎn)品特性: 茶味鮮爽甘醇,,帶有蘭花香,湯色清澈明綠 產(chǎn)品簡介:惠明茶外形緊結(jié),,顆顆飽滿,,色澤翠綠有神,茶毫披布全芽,。制作惠明茶所用鮮葉為芽頭肥大,、葉張幼嫩、芽長于葉的一芽一葉,。制作時先將芽葉于銅鍋中炒青,,至適度時起鍋,攤涼并輕輕搓揉,,然后用焙籠烘焙至八成以上干度,,再入鍋整形翻炒至足干。成茶條索緊縮壯實,顆粒飽滿,,色澤翠綠光潤,,全芽披毫。 產(chǎn)品歷史:景寧惠明茶產(chǎn)于唐咸通二年(861)惠明和尚主持建筑的惠明寺山地,,茶以僧名,。今存一株苦白茶,樹齡已逾千年,,為稀罕茶樹之一,,葉子乳白帶淡黃,沖泡后呈白色,,人謂仙茶,。清乾隆五十四年(1789)起,惠……[詳細] 7,、松陽銀猴茶 [浙江省麗水松陽] 產(chǎn)品名稱:松陽銀猴茶 產(chǎn)品產(chǎn)地:麗水松陽 產(chǎn)品特性:色澤翠潤,、銀毫顯露、粟香持久,、滋味濃鮮,、湯色清澈綠明,葉底嫩綠明亮 產(chǎn)品簡介:松陽銀猴茶條索緊結(jié)肥壯,、色澤翠潤,、銀毫顯露,、粟香持久,、滋味濃鮮、湯色清澈綠明,,葉底嫩綠明亮,。暢銷上海、江蘇,、安徽,、北京等省市,并多年批量出口港澳地區(qū)和德國,,深受客商和消費者喜愛,。松陽所有的名優(yōu)茶具有共同特點:采摘細嫩,加工精細,,外形內(nèi)質(zhì)各具特色,, 具有高山名茶的品質(zhì)風(fēng)格,不愧為茶中之珍品,。那嫩綠清沏的湯色,,鮮醇爽口的滋味, 和濃郁鮮爽的香味,無一不令品茶人嘆服,?! ‘a(chǎn)品歷史:松陽茶葉,史載三國時即已形成規(guī)模,,至明清,,產(chǎn)茶名聲愈盛。據(jù)《松陽縣志》所錄,, 19……[詳細] 8,、大佛龍井 [浙江省紹興新昌] 新昌的大佛龍井系列聞名遐邇,榮獲過許多金項獎,。展銷會上大佛龍井一度受到外商的青睞和高度評價,。大佛龍井茶產(chǎn)于中國名茶之鄉(xiāng)新昌縣。大佛龍井茶高香甘醇,,經(jīng)久耐泡,,具典型高山茶風(fēng)味。產(chǎn)品曾多次榮獲全國,,省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品,,全國農(nóng)博會,茶博會金獎,,獲全國綠色農(nóng)產(chǎn)品(基地)認證,。大佛龍井茶已覆蓋全國20多個省市,品牌信譽和知名度不斷提高,。新昌縣將進一步把茶葉作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以培育發(fā)展,,大佛龍井茶發(fā)展環(huán)境良好,市場情景廣闊,?!璠詳細] 9、綠劍茶 [浙江省紹興諸暨] 產(chǎn)品名稱:綠劍茶 產(chǎn)品產(chǎn)地:諸暨 產(chǎn)品特征:形若綠色寶劍,,色澤嫩綠,,滋味 清醇,香氣清高,,湯色清澈,,葉底全芽嫩綠明亮。沖泡時芽頭筆立,,猶如綠劍群聚,,栩栩如生。細細品賞,,杯中的綠劍茶猶如一件精美的藝術(shù)品,;飲上一口,,頓覺心曠神怡,回味深長,?! ‘a(chǎn)品簡介: 綠劍茶因其獨特的風(fēng)味,而形成了一種耐人尋味的風(fēng)韻,,又因其與五泄毗鄰,,以“綠劍茶、西施情,,杯杯清香憶故里,;綠劍茶、五泄水,,好茶好水好人生”為中心主題的茶藝,、茶宴、問茶等茶文化活動悄然興起在暨陽大地,,綠劍茶繪添了茶藝大觀園里的奇葩,,構(gòu)塑了西施故里諸暨人民的坦然風(fēng)范。當(dāng)來西施故里,、五泄旅游的客人悠悠坐在竹樓中,;當(dāng)您與知心朋友相對而坐,侃天說……[詳細] 10,、武陽春雨茶 [浙江省金華婺城區(qū)] 產(chǎn)品名稱:武陽春雨茶 產(chǎn)品地址:浙江金華 產(chǎn)品特性:優(yōu)越的自然條件造就了其純天然無公害的先天品質(zhì),,武陽春雨形似松針絲雨,色澤嫩綠稍黃,,香氣清高幽遠,,滋味甘醇鮮爽 產(chǎn)品功能:精神爽朗,提神解乏,,消除疲勞,。生津止渴,,爽身醒目,,解暑去煩的作用?! ‘a(chǎn)品簡介: 一夕輕雷落萬絲,,武陽春雨茶產(chǎn)于早春三月的武陽川及海撥逾千米的牛頭山麓一帶,優(yōu)越的自然條件造就了其純天然無公害的先天品質(zhì),,秉承千百年傳統(tǒng)制茶工藝,,加之現(xiàn)代科技精心培育制作,更使武陽春雨茶品質(zhì)卓爾不群,,其形似松針絲雨,,色澤綠嫩稍黃,,香氣清高幽遠,滋味甘醇鮮爽,。武陽春雨自開發(fā)成功以來,,屢獲殊榮,聲譽鵲起,,1999年榮獲全國農(nóng)業(yè)行業(yè)最高獎中國……[詳細] 安徽省
安徽十大名茶
1,、黃山毛峰 [安徽黃山市歙縣] 黃山座落在安徽歙縣、太平,、休寧,、黔縣之間,巍峨奇特的山峰,,蒼勁多姿的勁松,,清澈不湍的山泉,波濤起伏的云海,,號稱黃山“四絕”,,引人入勝。明代著名的旅行家徐霞客,,把黃山推為我國名山之冠,,留下了“五岳歸來不看山,黃山歸來不看岳”的名言,?! ↑S山地區(qū),由于山高,,土質(zhì)好,,溫暖濕潤,“晴時早晚遍地霧,,陰雨成天滿山云”,,云霧縹緲,很適合茶樹生長,,產(chǎn)茶歷史悠久,。據(jù)史料記載,黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名,?!饵S山志》稱: “蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶,多清香冷韻,,襲人斷腭,,謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身,?!痘罩莞尽酚涊d: “黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑,,興于明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時創(chuàng)制,,據(jù)《徽州0資料》……[詳細] 2,、祁門紅茶 [安徽黃山市祁門] 祁門紅茶,是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品,,它創(chuàng)制于光緒年(公元1875年),,已有百余年的生產(chǎn)歷史,主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣,,祁門紅茶條索緊秀,、金毫顯露,色澤烏黑鮮潤泛灰光,,俗稱“寶光”,;香氣濃郁高長,似蜜糖香,,又蘊藏有蘭花香,,滋味醇厚,味中有香,,香中帶甜,,回味雋永,湯色紅艷,,葉底嫩軟紅亮,。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶,,并列為世界公認的三大高香茶,。祁門紅茶品質(zhì)超群,被譽為“群芳最”,,這與祁門地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開的,。祁門地處安徽南端,黃山支脈由東向西環(huán)繞,,西北有大洪嶺和歷山,,東有楠木嶺,南有櫸根嶺,,山地面積占總面積的90%,,平均海拔高度為600米左右,茶園80%……[詳細] 3,、六安瓜片 [安徽六安裕安區(qū)] 六安瓜片茶已有悠久歷史。據(jù)《六安州志》記載,;“茶之極品,,明朝始入貢”,。說明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來,,六安瓜片茶得到迅速發(fā)展,,機械加工炒制獲得成功, 制茶量成倍增長,。 六安瓜片茶的采制與一般烘青綠茶有所不同,。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘時須待頂芽 開展,,嫩葉生長成熟,,這樣可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技藝精細,。采摘 回的茶葉要經(jīng)“扳片”(即將芽,、葉、莖拆散),,然后分別炒制,,以使產(chǎn)品葉質(zhì)均一,烘焙均 勻,。殺青要經(jīng)過“頭鍋”,、“二鍋”兩次完成。但不經(jīng)“揉捻”,。烘制,、挑后即可趁熱密封包裝。這種茶的頂芽制品叫“銀針”,;第一葉制品稱“瓜片”,;第二、三葉制品稱“梅片”……[詳細] 4,、太平猴魁 [安徽黃山市黃山區(qū)] 黃山情侶太平湖位于黃山區(qū)北部,,南與黃山相依相偎,恰似一對情投意合的情侶,。風(fēng)和日麗的天氣,,在湖水中可清晰地見到黃山的倒影,故有水中黃山之譽,。太平湖是安徽省最大的人工湖,,沿湖四周群山環(huán)抱,翠嶺連綿,;湖水澄碧幽深,,清澈如鏡;湖內(nèi)秀島錯落,,如繁星點點,;島上林木蔥蘢,,鳥語花香,整個太平湖宛似一塊未經(jīng)雕琢的綠色翡翠,。 太平湖整個湖面分共幸,、廣陽、黃荊,、龍門,、三門等五大景區(qū),主要景點有西山觀魚,、平龍山采茶,、三峽水趣、桂林小景,、鱷魚戲水,、蘑菇松、眉毛峰等,。太平湖人文勝跡眾多,,三門景區(qū)曾是新四軍抗日根據(jù)地。太平湖地處兩山一湖(黃山--太平湖――九華山)黃金旅游線的中心,,距黃山北大門(芙蓉嶺)18公里,,離……[詳細] 5、岳西翠蘭 [安徽安慶岳西] [岳西翠蘭]岳西翠蘭于1985年試制定型,當(dāng)年被評為全國十一種名茶這一,獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎.此茶選用芽頭均勻的一芽二葉,精工焙制而成.茶芽形似蘭花初放,色澤鮮綠,細毫顯露;飲嘗則滋味醇濃爽口,嫩香持久,令人心曠神怡. ( 安慶)地域范圍 岳西翠蘭目前主要產(chǎn)于縣內(nèi)包家,、主簿,、頭陀、來榜,、中關(guān),、古坊、田頭等八個自然片,,茶園面積十萬畝,,產(chǎn)量已達1000余噸,產(chǎn)值4500多萬元,。 特定品質(zhì) 谷雨前后選采一芽二葉,,用竹帚翻炒殺青,繼而手工造形,,后經(jīng)炭火烘焙而成,。其外形優(yōu)美,芽葉相連,,自然舒展,,酷似小蘭花;其湯翠綠明亮,香氣持久,;其味醇厚而回甘,。 岳西翠蘭岳西翠蘭茶產(chǎn)于安徽省大別山腹部的岳西……[詳細] 6,、涌溪火青 [安徽宣城市涇縣] 一,、產(chǎn)地特點:“涌溪火青”系中國“十大名茶”之一,產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪,,生產(chǎn)歷史已有五百余載,,曾為歷朝之貢茶,現(xiàn)為饋贈之佳品,;產(chǎn)地風(fēng)景秀麗,,層巒疊嶂,山青水秀,,鳥語花香,;常年云霧繚繞,泉水潺潺,。 二,、茶葉特征:鮮茶葉如碧玉,味似花香,;采摘標(biāo)準(zhǔn),,制作精良。成品火青形似珠粒,,落杯有聲,;色如墨玉,油泣顯毫,;湯色杏黃明凈,,滋味醇正甘甜;質(zhì)優(yōu)形美,,耐泡持久,,攜帶方便,實乃茶中之珍品,。 三,、茶葉制作:采摘“兩葉一心,身長八分”的涌溪大柳葉種鮮葉,,通過殺青,、成形、烘干等十八道工序,,歷經(jīng)址幾個小時,,在-罐鍋中制出成品火青。 四、沖泡方法:取少許茶葉放入杯中,,沖入約茶杯四分之一容量的開水稍等片刻,,將杯中水……[詳細] 7、霍山黃芽 [安徽六安霍山] 主要產(chǎn)于霍山大花坪金子山,、漫水河金竹坪,、上土市九宮山等地?;羯近S芽的歷史悠久,,唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載,明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也,?!庇捎诮鹱由筋^日照較短,云霧繚繞,,低溫濕潤,,土質(zhì)肥沃,“黃芽”在此生長,,芽嫩葉肥,,形成別具一格的茶葉品質(zhì)。該茶條形緊密,,形如雀舌,,顏色金黃,白毫顯露,,湯色黃綠,,香醇濃郁,甜和清爽,,有板栗香氣,。上等“霍山黃芽”,外形緊細成條,,有如蓮心,;色澤黃嫩油潤,芽葉成朵,,湯色澄黃而明亮,,香氣清鮮。 霍山黃芽茶,,源遠流長,,歷史悠久。據(jù)史料記載,,霍山黃芽源于唐朝,,作為貢品敬貢朝廷,。以后歷朝歷代如此。經(jīng)過長期發(fā)展,,其產(chǎn)量不斷擴大,,工藝不斷改進,品質(zhì)不斷……[詳細] 8,、敬亭綠雪 [安徽宣城市宣州] 敬亭綠雪:生產(chǎn)企業(yè)安徽農(nóng)墾國營敬亭山茶場,,地處宣城近郊,敬亭綠雪形似雀舌,,挺直飽潤,,色澤嫩綠,,白毫顯露,,嫩香持久,回味甘醇,。分特,、一、二,、三共四個等級,。飲評者有詩贊譽:形似雀舌露白毫,翠綠勻嫩香氣高,,滋味醇和沁肺腑,,沸泉明瓷雪花飄?!璠詳細] 9,、屯溪綠茶 [安徽黃山市屯溪] 屯溪綠茶屬綠茶類,為歷史名茶,。創(chuàng)制于清嘉道年間,,由松蘿茶精加工演化而來。產(chǎn)于休寧縣,、歙縣,、黟縣、祁門縣,、績溪縣等,。 屯綠產(chǎn)區(qū)的深山狹谷,水繞山轉(zhuǎn),,迂回曲折,,河彎和河川會合地段,長期沖積形成的河谷洲地,,溪澗山塢深沖,,土層深厚,透水性好,富含有機質(zhì),,肥沃宜茶,,“休寧四大名家”和“祁門四大名家”都是洲地茶園出產(chǎn),河谷洲地茶園,,茶樹長勢茂盛,,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),當(dāng)?shù)胤Q之為洲園茶,。如祁門鳧溪口的楊樹林茶,,休寧縣流口的茗洲茶等,醇濃鮮爽,,幽香綿長,,具有典型的栗香韻味,為屯溪名茶中的珍品,。 炒青綠茶初制工藝流程為:鮮葉→貯青→殺青→揉捻→二青→三青→輝干→毛茶,。屯綠精制:炒青綠毛茶通過分篩、抖篩,、撩篩,、風(fēng)選、緊門,、揀……[詳細] 10,、涇縣特尖 [安徽宣城市涇縣] 涇縣特尖:新創(chuàng)名茶,入杯沖泡,,霧氣結(jié)頂,,蘭花清香四溢,芽葉徐徐展開,,清澈明凈,,品之鮮醇爽口?!璠詳細] 福建省
安溪六大名茶
1,、安溪鐵觀音 [福建泉州安溪]
安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū),種茶歷史悠久,,唐代已有茶葉出產(chǎn),。安溪境內(nèi)雨量充沛,氣候溫和,,山巒重疊,,林木繁多,終年云霧繚繞,,山青水秀,,適宜于茶樹生長,,而且經(jīng)過歷代茶人的辛勤勞動,選育繁殖了一系列茶樹良種,,目前境內(nèi)保存的良種有60多個,,鐵觀音、黃旦,、本山,、毛蟹、大葉烏龍,、梅占等都屬于全國知名良種,,因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中,,品質(zhì)最優(yōu)秀,、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大,,枝條披張,,葉色深綠,葉質(zhì)柔軟肥厚,,芽葉肥壯。采用“鐵觀音”良種芽葉制成的烏龍茶也稱“鐵觀音”,。因此,,“鐵觀音”既是茶樹品種名,也是茶名,?! ?鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng),已有200多年的歷史……[詳細] 2,、安溪黃金桂 [福建泉州安溪] 黃旦,,茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖,,該品適宜制作烏龍茶,,也適制紅、綠茶,。黃旦是烏龍茶風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品,。采制工藝十分考究。只有掌握恰當(dāng),,才能充分發(fā)揮其品種特征,。由于茶樹品種和制作上的特色,形成了黃旦獨特的品質(zhì),。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶,,其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上,。一早,即萌芽,、采制,、上市早。黃旦一般為4月中旬采制,,比一般品種早10余天,,比鐵觀音早近20天。二奇,,即外形“黃,、勻、細”,,內(nèi)質(zhì)“香,、奇、鮮”,。成品茶條索緊細,,色澤潤亮金黃。香氣優(yōu)雅鮮爽,,略帶桂花香味,,葉底中央黃綠,邊緣朱紅,,柔軟明亮,,素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱,古有“未嘗……[詳細] 3,、毛蟹 [福建泉州安溪] 毛蟹,,原產(chǎn)于安溪福美大丘化,民國時亦稱“毛外”,。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《茶樹品種志》載:“據(jù)萍州村張加協(xié)(1957年71)云:'清光緒三十三年(1907年)我外出買布,,路過福美村大丘侖高響家,他說有一種茶,,生長極為迅速,,栽后二年即可采摘。我遂順便帶回100多株,,栽于自己茶園’,。由于產(chǎn)量高,品質(zhì)好,,于是毛蟹就在萍州附近傳開”,。( 安溪縣)……[詳細] 4、梅占茶 [福建泉州安溪] 梅占茶原產(chǎn)于安溪蘆田,,持嫩性較差,,所以制作烏龍茶時應(yīng)嫩采,、重曬、輕搖,,以使發(fā)酵充分,,青辛味散發(fā)轉(zhuǎn)為清香。它的品質(zhì)特征:茶條壯實,、長大,、梗肥、節(jié)間長,,色澤褐綠稍帶暗紅色,,紅點明,湯色涂黃或橙黃,,味厚香醇,。梅占可加工白茶、紅茶與綠茶,,也需嫩采,。制紅茶亦為白琳工夫的高級原料。制成烘青綠茶白毛猴,,品質(zhì)亦佳,。制成的紅、綠茶,,具有獨特的蘭花香且滋味醇厚,。芽葉生育力和持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬泡制方法 茶具:160CC白瓷蓋碗,;隨手泡;白瓷品茗杯,。用水:桶裝礦泉水,;水溫:98-100度;出湯時間:20秒-45秒出湯,。置茶量:約8克,; 干茶:烏褐中帶綠,有光澤,,有不太明顯的霜,,條索緊結(jié)彎曲,還帶……[詳細] 5,、安溪本山茶 [福建泉州安溪] 本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽,,無性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中葉類,,中芽種 ,。樹姿開張,,枝條斜生,分枝細密,;葉形橢圓,,葉薄質(zhì)脆,葉面稍內(nèi)卷,,葉緣波浪明顯,,葉齒大小不勻,芽密且梗細長,,花果頗多,。與鐵觀音“近親”,但長勢和適應(yīng)性均比鐵觀音強,。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良,,質(zhì)量好的與鐵觀音相近似,制紅,、綠茶品質(zhì)中等,。有觀音弟弟之稱,系安溪四大名茶之一,。,現(xiàn)在我們先從以下四方面入手,來鑒別安溪本山茶.……[詳細] 6,、大葉烏龍(茶葉) [福建泉州安溪] 大葉烏龍,又稱大葉烏,,原產(chǎn)安溪長坑珊屏,。相傳清雍正九年(1731年),安溪長坑人蘇龍栽于建寧府(今南平市),。民國年間,,為紀念該品種的發(fā)現(xiàn)者蘇龍氏亦稱大葉蘇龍。該茶品系較多,,有軟技烏,、小葉烏龍和尖葉烏龍等。當(dāng)前,,在安溪還可細分為藍田烏龍,、紅骨烏龍、紅心烏龍,、矮腳烏龍,、豎烏龍、早烏龍等品系,。在安溪主產(chǎn)區(qū)為長坑,、西坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn),面積約1萬畝,。并在省內(nèi)外茶區(qū)被廣泛引種,。1984年,,大葉烏龍被認定為全國良種。( 安溪縣)……[詳細] 福建三大工夫茶
1,、福鼎白琳工夫 [福建寧德福鼎] 白琳工夫:原產(chǎn)于白琳村,。成品外形條索緊結(jié)纖秀,白毫多呈橙黃色,,毫香鮮爽愉快,,湯色紅艷,滋味醇厚,,葉底紅亮,。地域范圍 白琳工夫主產(chǎn)地白琳鎮(zhèn)位于福鼎市中部,陸地與點頭,、磻溪,、店下、秦嶼,,以及柘榮縣乍洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)相鄰,,水路主要通八尺門內(nèi)海。 特定品質(zhì) 工夫紅茶發(fā)端于福鼎白琳,,工夫紅茶制作技藝傳承至今有250多年的歷史,。據(jù)清乾隆己卯年(1759)任福寧知府李拔編撰《福寧府志》載:“茶,郡,、治俱有,,佳者福鼎白琳”??梢?,至少清乾隆時期,白琳就以產(chǎn)茶而著稱,,并受到地方主要官員的關(guān)注而載入史冊,。福鼎早在唐代就有記載種茶的史料,唐代陸羽《茶經(jīng)》記載:“永嘉東三百里有白茶山,。”據(jù)考證,,這里所稱白茶山即指?!璠詳細] 2、政和工夫 [福建南平政和] 政和工夫:為福建三大工夫茶之一,。原產(chǎn)于福建北部,,以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。成品茶系以政和大白茶品種為主體,,適當(dāng)拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶,。條索肥壯重實,、勻齊,色澤烏黑油潤,,毫芽顯露金黃色,,頗為美觀;香氣濃郁芬芳,,隱約之間頗似紫羅蘭香氣,;湯色紅艷;滋味醇厚,,既宜清飲,,又宜摻和砂糖、牛奶調(diào)飲,。地域范圍 福建政和工夫紅茶產(chǎn)于福建東北部,,界于東經(jīng)118.33′至119.17′,北緯27.05′至27.23′之間,,境內(nèi)山嶺丘陵起伏,,河流交錯,森林密布,,土壤肥沃,,海拔二百至一千米之間,氣候溫和,、雨量充沛,、年氣溫約18.5℃,年無霜期260天左右,,年降雨量1600毫升以上,,茶園開辟在……[詳細] 3、坦洋工夫 [福建寧德福安] 坦洋工夫:原產(chǎn)于白云山下清虹溪畔的坦洋村,。條型肥壯緊秀,,香高味濃,鮮爽甘醇,,葉底紅艷,。該茶于清咸豐、同治年間(1851-1874)由福安坦洋村民胡福四試制成功,。地域范圍 福安是我國著名的茶葉之鄉(xiāng),,是全國第二大茶葉主產(chǎn)市(縣)、最大的綠茶,、花茶主產(chǎn)區(qū)和紅茶原產(chǎn)地,。但說起當(dāng)?shù)氐牟枞~品牌,福安人必稱“坦洋工夫”?!疤寡蠊し颉钡妮x煌歷史,,是所有福安茶人心中的驕傲和光榮,也是夢想的起源,。 特定品質(zhì) 坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村,,相傳清咸豐、同治年間(公元1851 --1874年),,坦洋村有胡福四(又名胡進四)者,,試制紅茶成功,經(jīng)廣州運銷西歐.很受歡迎,,此后茶商紛紛入山求市,,接踵而來并設(shè)洋……[詳細] 重慶市
大足三大名茶
1、寶頂苦丁茶 [重慶大足] 寶頂苦丁茶,,是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種,,采自玉龍山麓深處天然茶樹。其形婀娜,,其色翠綠,,其味甘苦,又名青山綠水,,被評為重慶名優(yōu)茶,。重慶市大足縣的寶頂苦丁茶,采自玉龍山麓深處天然茶樹,。其形婀娜,,其色翠綠,其味甘苦,,又名青山綠水,,被評為重慶名優(yōu)茶。 寶頂苦丁茶是大足縣的三大歷史名茶之一,,另外兩種為石刻三茗茶和大足松茗茶,。……[詳細] 2,、石刻三茗茶 [重慶大足] 石刻三茗茶,,是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種,該茶采自西山森林公園腹地的生態(tài)茶園,,石刻三茗茶主要是由第二代松茗茶,、茗螺、茗芽組合而成,。重慶市大足縣的石刻三茗茶,采自西山森林公園腹地的生態(tài)茶園。它主要是由第二代松茗茶,、茗螺,、茗芽組合而成,品質(zhì)純正,,滋味爽口,,香氣清新,水色綠明,,葉底勻嫩,。 石刻三茗茶是大足縣的三大歷史名茶之一,另外兩種為大足松茗茶和寶頂苦丁茶,?!璠詳細] 3、大足松茗茶 [重慶大足] 大足松茗茶,,是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種,,該茶采自古龍山生態(tài)區(qū),精選一芽一葉,、春尖加工而成,。重慶大足松茗茶,采自古龍山生態(tài)區(qū),,精選一芽一葉,、春尖加工而成。產(chǎn)品型似松針,,滋味清爽,,香氣持久,湯色綠亮,,葉底勻嫩,。曾多次獲得四川省和重慶市優(yōu)質(zhì)名茶獎。 大足松茗茶是大足縣的三大歷史名茶之一,,另外兩種為石刻三茗茶和寶頂苦丁茶,。 ……[詳細] |
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