酒性溫,,味辛而苦甘,,有溫通血脈,宣散藥力,,溫暖腸胃,,祛散風(fēng)寒,振奮陽(yáng)氣,,消除疲勞等作用,。適量飲酒,可以怡情助興,,但過飲則亂性,,酗酒則耗損元?dú)?,甚至于殞命。醫(yī)家之所以喜好用酒,,是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑,、四肢百骸之性,故有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說法,。其實(shí),,酒是一種最好的溶媒,許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物,,大多可借助于酒的這一特性而提取出來(lái),并能充分發(fā)揮其防治疾病,,延年益壽的藥效,,這就是藥酒歷經(jīng)數(shù)十年而不減其魅力的緣由所在。
藥酒,,古代同其它酒統(tǒng)稱“醪醴”,。我國(guó)最早的醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“湯液醪醴論篇”,。醪醴,,就是用五谷制成的酒類,醪為濁酒,,醴為甜酒,。以白酒 ,、黃酒和米酒浸泡或煎煮具有治療和滋補(bǔ)性質(zhì)的各種中藥或食物,去掉藥渣所得的口服酒劑(或藥物和食物與谷物,、曲共同釀制),,即為藥酒。因?yàn)榫朴小巴ㄑ},,行藥勢(shì),,溫腸胃,御風(fēng)寒”等作用,,所以,,酒和藥配制可以增強(qiáng)藥力,既可治療疾病和預(yù)防疾病,,又可用于病后的輔助治療,。滋補(bǔ)藥酒還可以藥之功,借酒之力,,起到補(bǔ)虛強(qiáng)壯和抗衰益壽的作用,。遠(yuǎn)在古代, 藥酒已成為我國(guó)獨(dú)特的一個(gè)重要?jiǎng)┬?,至今在?guó)內(nèi)外醫(yī)療保健事業(yè)中,,仍享有較高的聲譽(yù),。隨著人們生活水平的不斷提高,藥酒作為一種有效的防病祛病,、養(yǎng)生健身的可口飲料已開始走進(jìn)千家萬(wàn)戶,。一杯氣味醇正、芳香濃郁的藥酒,,既沒有古人所說的“良藥苦口”的煩惱,, 又沒有現(xiàn)代打針輸液的痙,給人們帶來(lái)的是一種佳釀美酒的享受,,所以人們樂意接受,。諸如人參酒、鹿茸酒,、五加皮酒,、虎骨酒、國(guó)公酒,、十全大補(bǔ)酒,、龜齡集酒、首烏酒等享有盛名的藥酒,,深受廣大群眾的歡迎,。