開胃小菜 四川泡菜☆★  最近北京天天下雨,，我就天天折磨著做點開胃的東西,，不然天氣潮濕又燜，雖然涼快但是人的胃口 也不好~ 某只很忙,，幾乎天天加班,，但是血糖高的這廝還要控制飲食,，這不能吃,，那不能吃，最近啤酒也讓我給掐了~,、 看著他吃的挺素,，挺可憐，所以做點小泡菜慰勞下吧~開開胃多喝水~呵呵 昨天很被,，研究新的小涼菜,，玩了一下小米辣，搞得我這手辣乎乎的一夜,，早晨起來做早飯還是辣乎乎的異常痛苦~ 于是本人下定決心,，下次再玩著小辣椒，肯定要帶好手套,，不能偷懶啊~ 說起小米辣,，就想到有段時間我特愛吃的一道主食。就是肉絲小米椒炒飯~ 隔夜飯+肉絲+紅綠小米辣+醬油炒的飯~小米辣不多,，一口里有1,2塊 ,，肉絲多一點，每下都要咬到~ 那個味道~絕了,！辣乎乎的真過癮,！吃了停不下嘴巴啊~ 回頭哪天我在家復(fù)制下哈哈~估計某只有要大喊痛苦了~好吃的不能多吃真是痛苦啊~ 每餐要吃7分飽，也真是痛苦~ 說道四川泡菜,，是我媽的拿手腌菜之一~ 還有之二,，之三什么的，好多之久了做了吃不動的就再也不做了，現(xiàn)在就還剩下這泡菜和咸菜經(jīng)常做點 泡菜好吃,，怎么吃都好吃,，涼拌，炒菜,，做面湯~放點都提味,，就算讓我白嘴吃我也不怕酸~哈哈 其實泡菜特簡單，塞進去基本不用再照顧了,，想吃的時候撈出來就好了~ 泡菜里面有大量的乳酸菌,，對腸胃健康特別好，韓國棒子為啥長壽啊,，因為人家天天吃泡菜啊~所以咱為了長壽,，每天也來幾片吧~吃了肯定沒壞吃~ 不過，夏天東西容易壞~放鹽的時候要下的狠一點,，哪怕吃的時候再用水沖沖呢~都比長毛好~雖然那毛長了也不礙事,，但是看著總是不舒服的。網(wǎng)上有賣泡菜專用鹽的,，據(jù)說加了不長毛,，我買了一包，不過我的泡菜都不咸,，在泡第三波的時候還是長毛了,，給我狠的啊~天天拿勺子咔嚓那個毛~ 泡菜呢，啥菜都能放,，愛吃啥放啥,。我的最愛就是圓白菜和青筍，我家壇子里肯定總泡著?，F(xiàn)在泡點豇豆也好吃,，可以炒肉末酸豇豆，下飯,，拌面都好吃啊~哈哈 對了,，要放進去泡的蔬菜，一定要洗干凈,，控干水分,，有生水和油，泡菜湯就容易壞~切記切記,！血的教訓(xùn)啊 還有就是,，泡第一次的蔬菜是養(yǎng)湯的，可以多泡泡,，然后不吃扔掉,，因為味道不夠好吃啦~第二次就開始好吃啦~這是個要有耐心等的食物啊,。哈哈 材料：涼開水，干辣椒,，花椒,，鹽，姜,，蒜,，各種喜歡的蔬菜 做法： 1，蔬菜洗干凈,，切成合適的大小,，風(fēng)干水分， 2,，準備個合適的壇子,，最好事專用的泡菜壇子，沒有就用密封罐,，用開水燙煮消毒,，控干水分 3，加入涼開水,，和各種調(diào)料,，放一層蔬菜，撒一點鹽,，一直到蔬菜塞滿壇子,，泡菜水剛好沒過蔬菜 4,，放到陰涼通風(fēng)的地方,，1周左右就可以吃了，話說要使用密封罐,，每隔2天開罐放一次空氣,，   |
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