升入初三后，中考一天天逼近,，如何科學(xué)安排孩子考前的飲食已成為廣大考生家長(zhǎng)共同關(guān)心的面膜話題。很多家長(zhǎng)或許抱怨自己不是營(yíng)養(yǎng)師,，其實(shí)只要科學(xué)用餐，家常菜也是完全可以滿足考生的營(yíng)養(yǎng)需要的,。

　　營(yíng)養(yǎng)早餐

　　金玉良言：學(xué)生的早餐一定要吃好,。如果早餐吃不好,，不但上午學(xué)習(xí)沒精神，還極易造成午餐吃得過飽,，進(jìn)而影響到下午的學(xué)習(xí)。要知道人體為大腦提供能量主要依靠碳水化合物,，而腦細(xì)胞的新陳代謝離不開蛋白質(zhì)和脂肪。所以早餐中的碳水化合物一定要充足,，蛋白質(zhì)seo和脂肪則要適量。早餐能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量應(yīng)占全日供給量的30%左右,。

　　推薦生活食譜：鮮牛奶一杯，煮雞蛋一個(gè),，鮮肉包一個(gè)，蔬菜沙拉一份(生菜,、青椒,、小西紅柿、豆芽,、洋蔥等)。

　　溫馨小貼士：鮮牛奶里可以適當(dāng)加一點(diǎn)兒麥片,，麥片不但能夠提供人體必需的碳水化合物,，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì);蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的黑芝麻,，這樣既增加了蔬菜沙拉的美味，又豐富了營(yíng)養(yǎng),。

　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

　　1、碳水化合物主要存在于谷類食物中,。麥片和包子不但為人體提供了足夠的碳水化合物，而且做到了粗細(xì)糧的科學(xué)合理搭配,。

　　2,、牛奶,、雞蛋和鮮肉為人體提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),，以及各種維生素和微量元素,，尤其是蛋黃里的卵磷脂是益智健腦的絕佳食品,。

　　3,、蔬菜沙拉包含了多種蔬菜,，由于這些蔬菜是洗凈生食，因而所含的維生素十分豐富,。人體正常情況下是弱堿性，碳水化合物,、蛋白質(zhì)和脂肪是酸性食物，倘若人體呈酸性時(shí)就會(huì)感到疲勞,，而蔬菜是堿性食物，因此能夠調(diào)節(jié)人體保持弱堿性狀態(tài),。

　　4,、黑芝麻富含人體必需的脂肪酸——亞油酸,，此外，鐵和鈣的含量也很高,，其中鐵的含量是豬肝的一倍，是蛋黃的六倍,。鐵是血液中的紅細(xì)胞生成所必不可少的原料，大腦的營(yíng)養(yǎng)靠血液輸送,，所以說黑芝麻能夠健腦益智和提高記憶力,。另外,，黑芝麻所含的維生素E和硒是天然抗氧化劑,，能夠減輕腦細(xì)胞的疲勞。