一,、玉米(2440,-2.00,-0.08%)蛋白粉的營養(yǎng)特點：

　　玉米蛋白粉是玉米籽粒經(jīng)提取淀粉后的副產(chǎn)品,，也叫玉米麩質粉,，1、含有豐富氨基酸和天然色素——葉黃素,，是一種重要的飼料原料,；2、主要由玉米蛋白組成,，其蛋白質營養(yǎng)成分豐富,，3、還含有少量的淀粉和纖維,，并具有特殊的味道和色澤,，可用于飼料使用，與飼料中常用的魚粉,、豆餅比較,，資源優(yōu)勢明顯，飼用價值高,，所以在豆粕(3393,-7.00,-0.21%)魚粉短缺的飼料市場可用來替代豆粕,、魚粉等蛋白飼料；4,、玉米蛋白粉用作飼料中的優(yōu)勢在于該產(chǎn)品抗營養(yǎng)因子少,，營養(yǎng)豐富、飼料安全性能好,。

　　二,、玉米蛋白粉在養(yǎng)殖業(yè)中的作用

　　1、以玉米蛋白粉為主的蛋雞配合飼料可提高產(chǎn)蛋率15%左右,，可防治雞的軟骨癥以及其他疾病,，起保健促生長作用，有利于提高雞蛋蛋白品質,。玉米蛋白粉中蛋葉黃素含量豐富,，在家禽飼料中其有一定的色效果。

　　2,、在豬玉米蛋白粉及魚粉對比喂養(yǎng)實驗中,，玉米蛋白粉表觀消化能高，其原因可能是其能量與蛋白比例較適宜,。

　　3,、在養(yǎng)牛業(yè)方面，用玉米蛋白粉作精飼料,，可使不能被瘤胃消化的部分蛋白在小腸中更好地消化吸收,。玉米蛋白粉中含有亞油酸,，它可促進動物的脂代謝，促進必需氨基酸的聚合,。

　　三,、使用時的注意事項

　　隨著畜牧業(yè)的飛速發(fā)展，飼料市場中摻假現(xiàn)象時有發(fā)生,，特別是像玉米蛋白粉這樣的高蛋白飼料,，玉米蛋白粉摻假不僅會降低產(chǎn)品的內(nèi)在品質，還會對畜禽造成重大的損害,。所以在購買使用時,，應注意質量的鑒別。

　　真玉米蛋白粉為濕法制玉米淀粉或玉米糖漿時,，原料玉米除去淀粉,、胚芽及玉米外皮后剩下的產(chǎn)品，特點：其處觀呈金黃色,，帶有烤玉米的味道,，并具有玉米發(fā)酵特殊氣味，有蛋白質60%及50%以上兩種規(guī)格,，一般常規(guī)檢測外觀,、水分、粗蛋白等三個指標,，而氨基酸和葉黃素檢測的幾率很低,。

　　真玉米蛋白粉是利用常規(guī)檢測上不足（漏洞）來制造假玉米蛋白粉，一般假貨的組成為蛋白精,、玉米粉,、小米粉、色素及少量的真玉米蛋白粉,。方法：用染成黃色的蛋白精（脲醛聚合物）來冒充粗蛋白質,，用小米粉和玉米粉當填充物，再加少量的真玉米蛋白粉,，根據(jù)飼料廠的質量要求,，調整比例，就可以生產(chǎn)出不同規(guī)格的劣質玉米蛋白粉,，以較低價格賣給飼料廠,，以次充好，以假亂真,，造成飼料質量大幅度下降,。特點：這種偽劣的玉米蛋白粉中用來提高粗蛋白質含量的物質是一種淺黃色的粉末，它根本不含蛋白質,，是尿素與甲醛的聚合物,，含氮量在30%左右,，加入少量就能大幅度提高粗蛋白質的含量，它不但沒有任何營養(yǎng)價值,，而且有毒,，因為它在酸性條件下（如胃酸）能分解產(chǎn)生甲醛，造成畜禽慢性中毒,，引起一系列不明原因的癥狀,。