3.2.2.4腸絨蛋白（DPS）

    （DPS）與血漿蛋白粉合用，效果很好,。DPS不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白,，還可以防止斷奶應(yīng)激傷害乳豬腸道黏膜。缺點(diǎn):同源性疾病,、價(jià)格昂貴,、渠道供應(yīng)量受限制。

3.2.2.5 小肽類制品

    這類產(chǎn)品屬于功能性蛋白原料,，發(fā)展還不成熟,。

3.2.2.6其余蛋白質(zhì)來源

    例如肉骨粉、棉籽粕,、菜籽粕,、DDGS等仍處于研究中，用量要嚴(yán)格限制,。

4玉米-豆粕型日糧原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子

 4.1非淀粉多糖（NSP）

    NSP是植物組織中由多種單糖和糖醛酸經(jīng)糖苷鍵連接而成的,，大多有分支的鏈狀結(jié)構(gòu)，常與無機(jī)離子和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起,，是細(xì)胞壁的主要成分,，一般難于被單胃動(dòng)物自身分泌的消化酶所分解。非淀粉多糖主要分為水溶性非淀粉多糖（SNSP,，如木聚糖,、β-葡聚糖、甘露聚糖、果膠等）和非水溶性非淀粉多糖（NNSP,，如纖維素,、木質(zhì)素等）。由于植物細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)被細(xì)胞壁包被,，植物細(xì)胞壁由各種聚合物組成,，含有大量纖維素組成的微纖維，埋在木質(zhì)素,、半纖維素和果膠的連續(xù)鏈狀結(jié)構(gòu)中,，形成穩(wěn)定堅(jiān)固而且極其復(fù)雜的細(xì)胞外殼。飼料粉碎工序難以破壞細(xì)胞壁,，單胃動(dòng)物消化酶也無法消化細(xì)胞壁物質(zhì),。因此，植物細(xì)胞壁阻止了消化酶與其包裹著的淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的接觸,，降低了動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,。

4.2退化淀粉

    玉米淀粉主要為支鏈淀粉，支鏈淀粉在高溫制粒時(shí)易糊化,，而且部分糊化淀粉在冷卻和貯存過程中發(fā)生聚合,，形成和蛋白質(zhì)、纖維交聯(lián)在一起的“退化淀粉”,。退化淀粉抵抗消化酶的消化,，未經(jīng)消化就轉(zhuǎn)移到后腸道中，使玉米淀粉回腸消化率降低（Brown,，1996）,。添加支鏈淀粉酶，降解“退化淀粉”,可使淀粉回腸末端消化率幾乎提高15％,，從而提高肉仔雞的生產(chǎn)性能（Noy等,，1995）。

4.3植酸

    植酸（Phytic acid）又稱為肌醇六磷酸酯,，廣泛分布于植物性飼料中,，其中以禾本科和豆科籽實(shí)的含量最豐富。植酸的抗?fàn)I養(yǎng)作用是因?yàn)樗诤軐挼?/span>pH值范圍內(nèi)均帶負(fù)電荷,，是很強(qiáng)的螯合劑,，能牢固地粘合帶正電荷的Ca、Zn,、Mg,、Fe等金屬離子和蛋白質(zhì)分子，形成難溶性的植酸鹽螯合物，導(dǎo)致一些必需礦物元素的生物學(xué)效價(jià)降低（尤其是鋅和鐵）,。因此,，飼糧中植酸鹽的含量過高時(shí)，可使鈣,、鋅等元素（特別是鋅）的利用率大為降低,。另外，高含量的植酸可使單胃動(dòng)物對鈣的吸收率降低達(dá)35％,。同時(shí),，植酸還能與動(dòng)物消化道中的胃蛋白酶結(jié)合，使其活性降低,，結(jié)果導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化利用率降低,。

4.4大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子

    生大豆中含有蛋白酶抑制劑、植物凝集素,、球蛋白,、皂甙、致甲狀腺腫物質(zhì),、α-半乳糖苷低聚糖,、果膠、植酸等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子,，對人和動(dòng)物的生長,、健康及生理有不良影響（Grant等，1995）,，對嬰兒和消化道發(fā)育欠佳的幼齡動(dòng)物更甚,，是限制大豆蛋白營養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵因素。其中胰蛋白酶抑制因子可引起動(dòng)物生長抑制,、胰腺肥大和胰腺增生,，對家禽影響最大。另一抗?fàn)I養(yǎng)因子是大豆抗原,，其中主要抗原是大豆球蛋白和b -伴大豆球蛋白,，它們引起仔豬和犢牛腸道過敏反應(yīng)，這是仔豬腹瀉的主要原因,。雖然豆粕中胰蛋白酶抑制因子,、植物凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子在大豆熱處理過程中被鈍化，但其中難以消化的碳水化合物如NSP,、寡糖等仍然是影響其營養(yǎng)價(jià)值的因素,。