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紅燒帶魚段

博覽古今天下 2012-12-20

展開全文

用料

帶魚 300G左右	鹽 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙相克食物	老抽 1茶匙
生抽 1湯匙	料酒 1湯匙
八角 2個	姜絲一撮
蒜蓉一撮	蔥段一撮

做法

無步驟圖

1.帶魚收拾好，剪成段,，用鹽腌5分鐘
2.將腌好的帶魚,，用廚房紙吸干表面的水分
3.鍋里油燒熱,，放帶魚段煎至兩面金黃,，盛出
4.鍋里留少許油，下蔥姜蒜,，八角和干紅辣椒碎爆香
5.下煎好的帶魚和所有調(diào)味料,，加入能沒過帶魚的水,，中火燜至收汁

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