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【英國】貝蒂茶屋：英格蘭北方最好的下午茶  提起約克的美食和用餐地點(diǎn)，沒有人會不第一個就想到貝蒂茶屋(Betty’s Tea Room),，她堪稱英格蘭北方最好的茶屋,，也是約克人氣第一的美食名店，在約克郡,、乃至英格蘭北部都有著響當(dāng)當(dāng)?shù)拿雷u(yù),。 開店至今已有90多年歷史的貝蒂茶屋的屋外，一年四季總能見到大排長龍的景象,，人氣極旺,。當(dāng)然，她除了作為一家格調(diào)優(yōu)雅又提供精致食物的餐廳而聞名外,，讓人最不能錯過的當(dāng)屬她們極具英國范兒的下午茶了,。 在這里，來一壺茶,，再叫上些點(diǎn)心……時光就仿佛停止了一樣,，讓人感到那么地悠閑從容。 想象中,，貝蒂茶屋就像個優(yōu)雅嫻靜的少婦一樣,，衣著講究，步履輕緩,，和約克這個古城相得益彰,。而在這個追求時尚的年代，我想,，大概也只有約克這類古城才會將經(jīng)營地如此成功的茶屋作為一個必到景點(diǎn)去極力推廣,，而茶屋本身也確實(shí)得到食客們的肯定并一直占據(jù)著約克餐廳類排行的榜首。 計(jì)劃行程時,，將約克列為目的地之一,，除了想稍微瀏覽下古城風(fēng)采以外，就是帶著媽媽一起來貝蒂茶屋享受一下這里傳統(tǒng)的英式下午茶,，一起體驗(yàn)下在這個慢步調(diào)的不列顛的慢步調(diào)閑適生活,。  貝蒂茶屋的門前總要大排長龍，十分有人氣,，即使寒冬料峭季節(jié)也不例外,。 記得09年初第一次來約克,，路過貝蒂時就被櫥窗里的甜點(diǎn)們和店內(nèi)雅致的環(huán)境深深地吸引住了。不過,，因?yàn)殚T前的長隊(duì),，和店內(nèi)悠閑地或喝茶或用餐的人們，總覺得這是家很高檔的茶屋,，不是我這種學(xué)生階級可以消費(fèi)的起的,。那時還不知原來這里就是總要出現(xiàn)在約克介紹手冊中的美食NO.1的名店。對于從未試過傳統(tǒng)下午茶,，又對這里惦記了這么多年的我,，這次的旅行讓我終于有機(jī)會了卻一樁心愿了～! 不過在嚴(yán)冬時節(jié)看到門前的隊(duì)，心里還是有點(diǎn)打怵,。而就在猶豫的那兩分鐘里,，又有4、5個人馬上跑去排隊(duì)了,，我顧不及多想,，只能緊隨其后地趕緊上前去排上。  從年輕人到老人,，這里客人的年齡范圍跨度很大,。  在門外排隊(duì)時，看到這兩個年輕姑娘在里面一邊悠閑地聊著天一邊等著茶點(diǎn),。我除了被她們可愛的樣子吸引地忍不住拿起相機(jī)外,，也暗暗地想進(jìn)去后說什么也不做靠窗的位置。因?yàn)橹車娜藢Φ陜?nèi)“虎視眈眈”的表情那么明顯,。包括我自己,，也已經(jīng)在寒風(fēng)中等地很心焦，恨不得立刻進(jìn)屋坐下來喝口熱茶了,。 所以,，在我看來，能在眾目睽睽之下還淡定悠閑地品茶聊天的都很?！? 雖然一樓的大廳敞亮氣派,，還會在傍晚時有人現(xiàn)場演奏鋼琴，讓這里更添情調(diào),。但在這個人潮洶涌的時間,，為了能更好地享受那份悠閑與自在，還是選擇地下一層吧,。  從屋外排了20多分鐘的隊(duì)總算被邀請進(jìn)屋了,，一開始還有點(diǎn)欣喜若狂以為終于輪到了自己，但發(fā)現(xiàn)進(jìn)門以后還要排隊(duì)……這,，都怪貝蒂人氣太旺了吧……OTL  自1919年開店的貝蒂茶屋,，至今已經(jīng)有超過90年的歷史了,。  因?yàn)槭莾蓚€人，所以點(diǎn)了一份貝蒂傳統(tǒng)下午茶(Betty’s traditional afternoon tea)又另加了一壺茶,。 茶分別選了生姜檸檬草茶(Ginger Lemongrass Tisane)以及最傳統(tǒng)的伯爵茶(Earl Grey),。同時配備的還有一壺開水、奶盅,、方糖,、檸檬。  平時在外喝茶都是喝的茶包,，所以能這么使用著濾網(wǎng)，正式地享受泡茶,、倒茶,、品茶的樂趣，還是第一次,。 這一杯是生姜檸檬草茶,。  伯爵茶的一個比較傳統(tǒng)的享用方式就是在里面加一片檸檬，味道瞬時變得更添清新的幽香,，而茶水那橙紅的溫暖的色澤也讓人著迷,。  終于上來了!貝蒂的傳統(tǒng)下午茶。這個三層塔架子看著都讓人心動～  傳統(tǒng)的下午茶三層塔,，是最有英國范兒的一景了,。 ■最下面一層是三明治，可以從熏鮭魚,、烤火腿,、雞肉和雞蛋美乃滋這四個口味中選兩個。我點(diǎn)了前兩種,。 ■中間一層就是配著奶油,、草莓醬的水果干司康了。以前一直以為司康是抹著黃油吃的,，但最地道的吃法其實(shí)是將司康從中間剖開后,，在內(nèi)面上先抹一層德文郡出產(chǎn)的凝結(jié)奶油(Clotted Cream)，再抹上一層草莓醬(或者其他莓類的果醬),。 ■最上面一層是3份小蛋糕,。不得不說尺寸真是好袖珍哦～差不多可以一口一個。而樹莓塔那酸酸甜甜的味道也實(shí)在是贊! * 按照傳統(tǒng)英式下午茶的習(xí)慣,，點(diǎn)心的享用順序應(yīng)該自下而上,。也就是說在味道上是由淡至濃由咸到甜的過程。品嘗間在啜上一口茶,，最享受的時刻莫過于此,。 最初點(diǎn)餐的時候,，想到下午茶兩個人分食大概會不夠(因?yàn)槲绮瓦€沒吃)所以又額外加了點(diǎn)： 這個是約克郡水果土司(Yorkshire Tea Loaf)，因?yàn)榭梢宰鳛椴椟c(diǎn)享用,，所以名字中用了Tea Loaf的字樣,。上面摸了黃油，肉桂味的土司中裹著滿滿的葡萄干,，同樣是很典型的英國味兒,。因?yàn)橹谱髟县S富，所以口味充足,，余香濃烈,，絕贊! 還有一份瑞士風(fēng)味的伯奇麥片(Bircher Muesli)。 因?yàn)闆]吃午餐,，所以才想點(diǎn)這樣一份通常作為早餐食用的燕麥充饑,。但沒想到，它不是平時盛在碗里的牛奶麥片,，而是這么小小一杯看起來像甜點(diǎn)的東西,。更讓我有點(diǎn)崩潰的是……它，還是冰的…………對于以主食為基礎(chǔ)又喜好熱食的東方人的胃來說,，它的出現(xiàn)對我來說也算是不小的文化沖擊,。 這里面有燕麥、榛子,、橙汁做基礎(chǔ),，然后覆蓋上草莓、樹莓,、藍(lán)莓,，最上面又澆了一些草莓醬。味道非常贊! 雖說有草莓醬輔佐讓這個燕麥早餐吃起來甜滋滋的,，不過我媽媽在嘗到時還是覺得那些莓類口感太酸,，靠果醬沒法完全中和。所以,，在知道配料又嘗過味道以后,，我發(fā)現(xiàn)這完全是一個可以自己動手輕松DIY來做給家人吃的小食。比如可以把水果換成味道比較溫和的蘋果,、香蕉之類,。在調(diào)制時可以使用牛奶、酸奶,、蜂蜜,。再配上水果干和各類堅(jiān)果。即健康又營養(yǎng),，味道還誘人,。 貝蒂的茶點(diǎn)禮盒,。 自家生產(chǎn)的巧克力們。 貝蒂的花草茶茶葉,。 其實(shí),，為貝蒂提供茶葉和咖啡的是同屬約克郡的著名茶商，也是其姐妹公司的泰勒“Taylors (of Harrogate)”,。 透過櫥窗就可以看到的甜點(diǎn)蛋糕們,。 烤制精良的面包。 貝蒂茶屋自家烘焙的面包和司康,。 約克市中有兩家貝蒂茶屋,。一家是剛才提到的，一個是從大教堂到這個主店之間的街巷中的這個小貝蒂,。同樣也設(shè)計(jì)講究富有情調(diào),。 除約克外，貝蒂在哈羅蓋特(Harrogate)也有兩家比較重要的分店,。 ================================================== 那天在貝蒂確實(shí)度過了很棒的時光。在那段安靜的,，不被打擾的時間中,，好好地放松了下自己的心情，和媽媽一起體味了下傳統(tǒng)的英式下午茶,，然后帶著深深的滿足感離開,。雖然出門時外面的天氣已經(jīng)開始轉(zhuǎn)陰，但心里卻依然充滿著幸福和溫暖的,。 我想,，下午茶的真諦大概不在于到底吃得多精致，環(huán)境多優(yōu)雅,，而在于和你一起享用的是什么人,，以及彼此是不是在這不算長的時光里，放下原本匆忙的步調(diào),，放松了疲憊的心情,，然后品味到了生活的美好吧。 當(dāng)然,，如果能有一個氣氛和食物都好的店,，一定會給這份體驗(yàn)錦上添花的! 所以，貝蒂茶屋,，謝謝關(guān)照啦～希望以后還能再來～! ================================================== ★ TIPS： 雖然之前說,，一開始怕只有一份下午茶三層塔不夠充饑，但我確實(shí)是低估了那些‘甜食’的能量,。從分量這個角度看上去并不多,，而且沒什么主食,，但我和媽媽兩個人吃完那個三層塔的內(nèi)容就比較有飽足感了。水果土司最后還打包外帶了,。所以這里比較推薦兩個人以上去～而且如果只是在午餐過后晚餐之前在這里歇歇腳,，享用一下悠閑的下午茶時光的話，一份下午茶套餐再多配一人份的茶就足夠了,。 當(dāng)然,，一人一份下午茶套餐的情況也很常見。但我覺得對東方人來講那么消化一整份的熱量還是有點(diǎn)高的,。 以及,，貝蒂茶屋除了各式茶點(diǎn)、咖啡,、熱巧克力外,，還是有正餐的。所以不管是上午時來份土司,、麥片的早餐,，還是中午、晚上來,，在這里吃上一頓豐富的主餐都沒問題,。 |
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