大肉粽的做法

終歸一夢 2012-12-04

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制作步驟

1. 糯米洗凈浸泡一夜,。豬瘦肉和豬五花肉均切塊狀，用生抽,，老抽,，鹽，蠔油,，少許料酒抓勻腌制入味,。小花菇泡發(fā)，花生米用水泡漲,。干粽葉提前泡好后沖洗干凈,。

2. 將粽葉光滑面朝內(nèi)卷成圓錐，放一小勺糯米,，再放豬瘦肉和五花肉各一塊,，加幾粒花生米,，一兩個小花菇,，再蓋一層糯米,，壓實。最后用上端多余的粽葉向里折回蓋住糯米,，并包裹好整個粽子,，用棉線纏緊打上結(jié)。包好的粽子入鍋蒸2小時左右即可,。

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