1.用涼水將干海參浸泡48小時(shí)左右(浸泡過程中最好在冷藏狀態(tài)下進(jìn)行),，直到每根海參無硬芯，期間一定要換3-4次水,。
2.將海參沿開口剪通,，去掉沙嘴，將海參清洗干凈
3.將海參放入深低無油的鍋中加入涼水（水沒過海參至少10厘米）蓋鍋蓋，然后按下列步驟操作：
（1）用大火將水燒開換為小火煮20分鐘后關(guān)火,，燜30分鐘
（2）用小火繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火，燜25分鐘
4．將海參撈出,，放入無油容器中,。用手掐海參體壁兩側(cè)的部位將很容易掐透的海參放入涼水盆內(nèi)：肉質(zhì)較硬的返入鍋中，按上述辦法繼續(xù)煮燜（煮燜時(shí)間是海參具體情況適當(dāng)縮短）直至每個(gè)海參掐透為止,。
5.將煮好的海參放入涼水中,，浸泡1小時(shí)后換水加入冰塊，放入冷藏箱中,，每晝夜換一次水和冰,，泡發(fā)3-4天即泡發(fā)好。
6.最后將法制好的海參用保鮮袋單根包裝,，放入冰箱中冷藏,。
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