材料：牛腩(或冷凍進(jìn)口牛條肉)2斤,、土豆2個(gè)、姜未,、蒜未,、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙

　　調(diào)味料：鹽,、味精適量

　　做法：

　　1,、牛腩切塊，入滾水中氽燙,，去除血水,、泡沫，洗凈,、瀝干水分,。

　　2、土豆去皮,，切滾刀塊,。

　　3、起油鍋,，用5大匙油爆香姜未,、蒜未、辣椒未,，再放入咖喱粉炒香,，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)后,，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干,、肉爛即可,。

　　烹調(diào)指南：

　　1、此道菜乃西藏,、印度,、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。

　　2,、燒煮時(shí),，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上,，即是咖喱牛肉燴飯,，風(fēng)味絕佳。