制作步驟

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  1.土豆對(duì)開入微波爐叮5-8分鐘

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  2.趁熱壓成土豆泥,，加入少許色拉油拌勻

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  3.加入鹽和胡椒一起拌勻

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  4.鮮蝦洗凈從尾處倒數(shù)第二節(jié)殼起把前面的殼和蝦頭全部剝掉，鍋中燒開水入鍋?zhàn)埔幌轮廖⒕砥瘃R上撈出,，加入少許料酒與鹽腌制一會(huì)

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  5.取一小撮土豆泥放在手心,，壓平放入蝦肉，把土豆泥全部捏緊包裹于蝦肉外層,，形成圓蝦球

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  6.全部包裹上土豆泥的蝦球

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  7.雞蛋打勻成蛋液,，和面包糠各裝一容器備用

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  8.取土豆蝦球粘上厚厚一層蛋液

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  9.再裹上一層厚厚的面包糠

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  10.全部包裹上面包糠的土豆蝦球

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  11.鍋中倒入油,，燒至6成熱，放入裹好的土豆蝦球,，中間要把蝦球翻一翻

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  12.炸至金黃色即可撈出,，控干油份擺盤，擠上些許沙拉醬