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茄汁里脊

 天地之尊 2012-11-09

茄汁里脊

juju菊娜 發(fā)表于2012-11-07 16:11
茄汁里脊
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  • 菜品口味：酸咸
  • 主要工藝：炸
  • 所需時間：廿分鐘
  • 制作難度：普通
  • 所用廚具：炒鍋
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(100人評價)

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食材明細

  • 里脊肉  適量
  • 雞蛋  適量
  • 生粉 適量
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 姜汁 適量
  • 番茄醬 適量
  • 糖 適量
  • 白芝麻 適量
  • 1

    主料
  • 2

    里脊肉用刀背拍一會，拍松,，然后切條（也可以切條后再拍）
  • 3

    雞蛋取清不要黃
  • 4

    里脊肉用鹽,、胡椒粉、蛋清,、姜汁腌制10分鐘
  • 5

    之后邊撒生粉邊抓勻,，直到所有里脊肉都均勻的粘上生粉
  • 6

    鍋里放足量油
  • 7

    燒到7、8成熟后放入里脊肉,，炸至微黃后撈出
  • 8

    再次放進里脊肉,，炸至金黃后撈出
  • 9

    另起一鍋，放入番茄醬和適量水,，并放入一點白糖,，小火熬制冒泡
  • 10

    隨后放入炸好的里脊肉
  • 11

    里脊肉均勻的裹上茄汁后，撒上些芝麻就可以了(我忘了撒芝麻,，555）

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