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涼拌藕片

 華民 2012-11-07

涼拌藕片
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    食材明細(xì)

    • 姜絲 適量
    • 蒜末 適量
    • 紅椒絲 適量
    • 蔥花 適量
    • 鹽 適量
    • 醋 適量
    • 雞精 適量
    • 蔥油 適量
    • 辣椒油 適量
    • 香油 適量
    • 1

      嫩藕去皮,，切成薄片,。
    • 2

      放入清水中漂去淀粉。
    • 3

      配料準(zhǔn)備好,。
    • 4

      水燒開后,，放入藕片焯一下。
    • 5

      再放入涼水中浸泡,，保證藕片的脆爽感,。
    • 6

      撈出迅速放入涼水中浸泡至冷，保證藕片的脆爽感,。
    • 7

      加入紅椒絲,、姜絲、蒜末,、蔥花,，調(diào)入適量鹽、醋、雞精,、蔥油,、辣椒油、香油拌勻即可,。 

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