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清脆爽口,，很家常的小涼菜。
材料：蓮藕一節(jié),，熟花生米適量,，香菜3顆。
調(diào)料：鹽,，糖,，米醋，鮮貝露,，雞精,，香油，辣椒油,。
做法
1·蓮藕去皮切薄片放入清水中浸泡,。
2·熟花生米放入保鮮袋搟碎備用。
3·鍋中燒開水放入藕片焯燙至熟后撈出過涼,，水流要把藕片沖透,。
4·取一個大碗放入藕片和香菜。
5·6·加入兩勺米醋和一勺鮮貝露,。
7·8·在加入2勺白糖,，少許鹽和雞精。
9·10·加入香油和一勺辣椒油,。
11·最后放入花生碎拌均勻即好,。
啰嗦一下
蓮藕要用清水浸泡防止它變黑。
焯燙的時間不要太長,，燙好后要迅速過涼,，水流要沖透，才能保證蓮藕的爽脆口感,。
調(diào)味料可隨自己的口味增減,。
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