人到，由于陽(yáng)氣漸漸衰退,，不僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟,、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng),、脫落，這些都是腎氣不足的表現(xiàn),，當(dāng)從入手,，及早預(yù)防，食用生板栗就是可行的方法之一。

唐宋八大家之一的蘇轍,，曾做詩(shī)一首說(shuō)明自己按照“舊傳方”食用板栗,，醫(yī)治腰膝酸軟：“老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方,，客來(lái)為說(shuō)晨興晚,，三咽徐妝白玉漿?！碧K轍正是告訴老人們?nèi)绾问秤冒謇跹a(bǔ)腎的科學(xué)方法：每天早晨和晚上,，把新鮮的栗子放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，直到滿(mǎn)口白漿,然后再一次又一次地慢慢吞咽下去,，就能收到更好的補(bǔ)益治病效果,。中人若是養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5~10枚的習(xí)慣，可以達(dá)到有效預(yù)防和腎虛,、腰酸腿疼的目的,。需要說(shuō)明的是，脾胃不好的人生食不宜超過(guò)5枚,。

此外,，生食板栗有止血的功效，可治吐血,、衄血,、便血等常見(jiàn)出血癥。將生板栗去殼,，搗爛如泥,，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等,，中醫(yī)臨床證明有一定療效,。

板栗味甜性溫，可炒可煮,，有和胃健脾的功效?，F(xiàn)在由于生活條件改善，家長(zhǎng)對(duì)小兒的照料往往過(guò)于精細(xì),，強(qiáng)食,、偏食均可導(dǎo)致臨床多見(jiàn)的小兒脾虛證，所謂“脾虛”即指小兒面色無(wú)華,，體倦乏力,，形體偏瘦，厭食或拒食,。此時(shí)可將板栗仁蒸煮熟,，磨粉制成糕餅,，適用于少、身體瘦弱,、經(jīng)常腹瀉的小兒,，以增加其食欲，收澀瀉泄,，調(diào)理腸胃,。用板栗和粳米熬制的板栗老少咸宜，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的患者的恢復(fù),，也適合長(zhǎng)期老年人由于機(jī)能退化所致的胃納不佳,，氣虛乏力。

秋末冬初,，提供大家一個(gè)以板栗和烏雞為原料的肺腎雙補(bǔ)方：

板栗燉烏骨雞

原料：鮮板栗10枚,，烏骨母雞一只。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用,，烏雞褪毛,，去除內(nèi)臟，洗凈晾干,。將烏雞,、板栗仁同入砂罐中，加清水沒(méi)過(guò)雞與栗,，放一塊生姜入水中,，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量食鹽,，最好不要放味精,，即可食用。

功效：烏雞,，甘平,，入肺腎，滋陰益氣,，能雙補(bǔ)肺腎,。板栗，補(bǔ)腎強(qiáng)筋,。兩種食物同用,，可按秋時(shí)補(bǔ)肺，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備,。(北京市南苑醫(yī)院 王 玨)