清肺去火的食療

梨去火清肺

藥用功效 梨的果實(shí),、果皮以及根、皮,、枝,、葉均可入藥。性涼味甘微酸,，入肺,、胃經(jīng)，能生津潤燥,，清熱化痰,。主治熱病傷津、熱咳煩渴,、驚狂,、噎嗝、便秘等癥,，并可幫助消化,、止咳化痰、滋陰潤肺,、解瘡毒,、酒毒等,。

梨性寒涼，含水量多,，且含糖分高,，其中主要是果糖、葡萄糖,、蔗糖等可溶性糖,，并含多種有機(jī)酸，故味甜,，汁多爽口,，香甜宜人。食后滿口清涼,，既有營養(yǎng),，又解熱癥，可止咳生津,、清心潤喉,、降火解暑，可為夏秋熱病之清涼果品,；又可潤肺,、止咳、化痰,。對(duì)患感冒、咳嗽,、急慢性氣管炎患者有效,。

梨還有降低血壓、養(yǎng)陰清熱,、鎮(zhèn)靜的作用,。因梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分以及多種維生素，故對(duì)高血壓,、心肺病,，肝炎、肝硬化病人出現(xiàn)頭昏目弦,、心悸耳鳴時(shí),，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝,、助消化,，增食欲的作用。

據(jù)《本草通玄》記載,，梨"生者清六腑之熱,，熟者滋五臟之陰,。”即生食去實(shí)火,，熟食去虛火,，患者可酌情選用。如生梨搗汁服可治熱病,，生梨汁加荸薺汁,、藕汁、麥冬汁,、鮮葦根計(jì)等制成五汁飲,，可生津止渴，清熱解暑,，適用于高燒傷津引起的口渴,、吐白沫等癥，梨汁加鮮霍香,、佩蘭,，荷葉、生地,、首烏,、建蘭葉等，可制成七鮮飲,，能清熱解暑,、生津除煩。生梨加其他藥物燉服,，可治虛火上升的咳嗽,。取川貝、杏仁,、冰糖放入挖去梨心的生梨中,，隔水燉服，可治久咳,。生梨中加杏仁,、冰糖蒸熟，可治燥咳,、慢性支氣管炎,、干咳、口干咽痛,、腸燥便秘等,。

生梨加糖、蜂蜜熬制成秋梨膏,、梨膏糖,、久服對(duì)患肺熱咳嗽的病人有效,。秋梨膏的做法是:秋梨20個(gè)、紅棗1000克,、鮮藕1500克,、生姜200克，各取汁熬膏,，加冰糖250克,，用蜜收入熬成膏，能清肺降火,、止咳化痰,、潤燥生津，除煩解渴,，能治療口燥咽干,、解酒毒、去痰涎等,。

生梨與杏仁10克加糖制成杏梨飲,，能清熱化痰，適于肺燥引起的咳嗽,。雪梨加冰糖可制成雪梨飲,，能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱,、傷津,、口渴等。

雪梨,、川貝,、冬瓜條等可制成川貝釀梨，具潤肺消痰,、降火滌熱功效，能用于治療虛勞咳嗽,、吐痰咯血等癥;

川貝,、雪梨加豬肺、白糖可制成川貝雪梨燉豬肺,，能除痰,、潤肺、鎮(zhèn)咳,，適用于肺結(jié)核,、咳嗽、咯血,、老年人無痰熱咳等癥,。

將白胡椒粉2克放在挖去心的生梨中燉熟 可制成胡椒梨,，有溫肺下氣，除胃寒,、化濕痰之功能,，對(duì)痰液薄自的肺寒性咳嗽有效。

生梨去核放入丁香15粒,，用菜葉包裹,，灰中煨食或蒸食，可益胃養(yǎng)陰,，治胃寒引起的反胃吐食,、藥物不下等。

鴨梨還可與西米,、冰糖制成鴨梨粥,，能清熱除煩、清心潤肺,、生津止渴,，止咳、化痰,，適用于慢性咽炎,、失音、感冒,、咳嗽,、虛火咳嗽等癥。

鴨梨還可放在米醋中浸1周后制成酷梨服用,。每次半個(gè),，可治消化不良、食欲不振等癥,，并有解酒作用,。

鴨梨或雪梨去皮核切片，水煮到七成熟后加入蜂蜜,，小火煮透,，收汁裝瓶，制成蜜餞,，雪梨有生津,、潤燥、清熱,、止渴作用,，可治熱病煩渴。

鮮梨榨汁100毫升加入等量人乳蒸熟，制成人乳梨汁,，能補(bǔ)虛生血,、養(yǎng)陰潤燥，適于肺結(jié)核虛弱等癥,。

秋梨削皮挖心切碎與蓮藕等量搗碎絞汁,，制成梨藕汁，可治肺熱咳嗽,、痰黃,、咽干、口燥,、聲嘶等癥,。

雪梨去皮、核,，加適量鮮蘆根,、荸薺 (去皮)，鮮藕(去節(jié)),、鮮麥冬或甘蔗,，切碎絞汁制成五汁飲，可治熱病,，口渴,、咽干、煩燥等癥,。

鴨梨,、白蘿卜各l公斤切碎絞汁去渣，濃縮成膏,，每服1匙,，開水沖服，可治虛勞,、肺結(jié)核低熱,、久咳不止等癥。

梨葉含熊果酚甙,、鞣質(zhì)等,，煎湯或搗汁內(nèi)服，或搗汁涂,，可治食菌中毒和小兒疝氣。

梨皮煎湯內(nèi)服或搗敷,，可清心潤肺,，降火生津，治暑熱、煩渴,、咳嗽等,。

二、醫(yī)用驗(yàn)方

(1)感冒,、咳嗽,、急性支氣管炎：生梨1個(gè)，洗凈連皮切碎,，加冰糖蒸熟吃,。或?qū)⒗嫒ロ斖诤?，放入川貝?克,、冰糖10克，置碗內(nèi)文火燭之,，待梨燉熟,，喝湯吃梨，連服2~3天,，療效尤佳,。

(2)慢性氣管炎、干咳少痰,、口干舌紅,。便秘：生梨1個(gè)，蜂蜜或冰精放入梨內(nèi),，蒸熟吃梨喝湯,，每日1次，連吃5天為一療程,?；蚶嫱谛南髌ぃ湃氡毙尤?0克,，冰糖30克蒸熟吃,，可止咳化痰，清熱生津,。

(3)肺熱,、咽疼、失音：雪梨搗汁徐徐含咽,，每日服3~4次,。

(4)肺熱咳嗽：生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個(gè),，蘆根30克,，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳,，食3天,；或梨汁、藕汁等量服,。

(5)百日咳,，梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克,，蓋好蒸熟吃,。

(6)肺結(jié)核咯血、干咳無痰：川貝10克,，梨2個(gè)削皮挖心切塊,，加豬肺煮湯，冰糖調(diào)味,，可清熱潤肺,、止咳去痰。

(7)肺結(jié)核虛弱：梨汁100毫升,，人乳100毫升蒸熱飲,，可補(bǔ)虛生血、養(yǎng)陰潤燥,。

(8)肺痰咳嗽,、干咳咯血：雪梨6個(gè)。削皮挖心,，將糯米100克煮成飯,，川貝粉12克。冬瓜條100克切碎,。冰糖100克拌勻,，裝入梨中，蒸50分鐘后食用,，早晚各服1次,，可潤肺化痰，降火止咳,。

(9)小兒風(fēng)熱咳嗽,、食欲不振：鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥,。

(10)虛勞,、肺結(jié)核低熱、久咳：鴨梨,、白蘿卜各1000克切碎絞汁,，濃縮成膏,，加入生姜250克絞汁，和煉乳,、蜂蜜各250克攪勻，煮沸瓶,，每服1匙,。

（11）咽炎、紅腫熱痛,、吞咽困難：沙梨用米醋浸漬,，搗爛、榨汁,，慢慢咽服,，早晚各1次。

（12）久咳肺陰已傷,、咳嗽痰少,、咽干口燥：雪梨1個(gè)、百合15克,，冰糖25克,，水煮，待百合熟透時(shí),，即可食用,。

(13)清痰止咳：將梨搗汁，加姜汁,、白蜜,；或?qū)⒗姘靖嗉咏酌凼秤糜谩?

(14)浸潤性肺結(jié)核,，雪梨干100克,、菠菜根、百合,、 珍珠母各50克,，水煎透后食用。

(15)津液不足,、干咳：雪梨1個(gè),，菊花、麥冬各25克,，水煎后加適量白糖服用,。

(16)失音：梨汁頻飲或用梨切碎加冰糖燉汁服。

(17)久痢,、梨皮,、石榴皮,，適量煎服。

(18)太陰溫病,、口渴：甜梨1個(gè),，切成薄片，在涼水內(nèi)浸半日,，搗取汁,，時(shí)時(shí)頻飲。

(19)陰虛有熱,，雪梨l個(gè),，雪耳10克，川貝母5克,，水煎服用,。

(20)嘔吐、藥食不下,，大雪梨1個(gè),，將丁香15粒刺入梨內(nèi)，用濕紙包4~5層,，煨熟食之,。

(21)黃疸：雪梨切片浸醋中，每日食1個(gè),。

(22)高燒后口渴心煩,、胸悶、大便秘結(jié),，梨1－2個(gè),，川貝6克，蜂蜜1匙,，同蒸食之,，或食梨汁。

(23)各種出血 (咳血,、吐血,、尿血、便血,、月經(jīng)多)及遺精等傷陰疾病,、心煩急燥、口渴口干,、尿少,、便秘：常食煮梨或梨干，可益陰潤燥,。

（24）中風(fēng)偏癱,，語言不利：頻飲生梨汁驅(qū)肺絡(luò)郁熱,。

（25）瘡瘍：飲食梨汁或煮梨湯，清熱去火,。

（26）醉酒：梨生食或梨榨汁服,。

（27）風(fēng)熱咳嗽：梨1個(gè)，蔥白連須7條,，白糖10克加水煎服,。

（28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒,，包好蒸熟吃。

（29）熱病口渴,、咽干及酒后煩渴：雪梨,、鮮蘆根、荸薺,、鮮藕,、鮮麥冬（或甘蔗）適量切碎榨汁飲。

（30）消渴：生梨搗汁服,，或熬成雪梨膏服,。

（31）食道癌：梨汁同人乳、甘蔗汁,、蘆根汁,、童便、竹瀝服之,。

（32）腸炎：鮮秋子梨60克搗爛,，加水煎服，每日3次,。